Universidad Autónoma

de Baja California.
Facultad de Odontología.

Glucogenólisis

Cataño Arce María José

2ª

Q.I. Martin Anaya Garcia

Octubre 2010
Que es?
Es un proceso metabólico, en el cual el glucógeno que es un polisacárido,
almacenado principalmente en el hígado, es degradado en azucares
simples, como la glucosa, para que esta pueda entrar a las vías metabólicas
adecuadas y se produzca energía.

Es una manera para que las células animales almacenen el exceso de

carbohidratos hasta que se necesite. El glucógeno se encuentra en el hígado
y en el tejido muscular.
El proceso de la glucogenólisis puede ser desencadenada por azúcar en la
sangre baja, a través de la acción de la hormona glucagón , que es liberada
por el páncreas y viaja hasta el hígado. 

También puede actuar como una respuesta al estrés por la acción de la

hormona de la glándula adrenal de epinefrina, también conocida como
adrenalina. 

Ambas hormonas activan el catabolismo del glucógeno, su desglose a la

glucosa y la liberación de energía. Este proceso también se conoce como
glucogenólisis.
La degradación a glucosa disponible metabólicamente precisa de la acción
combinada de tres enzimas diferentes:

1) Glucógeno fosforilasa
2) Enzima desramificante del glucógeno
3) Fosfoglucomutasa
1) Glucogeno Fosforilasa:
Cataliza la denominada escisión fosforolítica, que consiste en la salida secuencial
de restos de glucosa desde el extremo no reductor

2) Enzima desramificante del glucógeno

La enzima desramificante del glucógeno posee dos actividades: 
• glucosil transferásica que Transfiere cada
Transfiere unidad de trisacárido al extremo no
reductor
•  glicosidásica que Hidroliza el resto de glucosa

3) Fosfoglucomutasa
Se encarga de transformar la glucosa-1-P en glucosa-6-P. Esta reacción,
perfectamente reversible, transcurre mediante un mecanismo en el que se origina
glucosa-1,6-bis-fosfato.