CALIDAD TOTAL

POR QUE ES UN BUEN MOMENTO PARA PENSAR

EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Globalización de la Cambio de Economías

Economía cerradas a abiertas

Consumidores más Mercado de

informados Compradores

Velocidad del Supervivencia

cambio
 ¿QUÉ ES CALIDAD
• “Grado en que un conjunto de características
inherentes cumplen con unos requisitos”(ISO
9000:2000)

• Cumplir con los requerimientos mutuamente

acordados con el cliente”

• Calidad es el suministro de 100% de calidad

siempre”
CUAL ES DE MEJOR

CALIDAD?
EVOLUCIÓN DEL CONCEPTO DE CALIDAD

Énfasis en los Productos:

Calidad como
cumplimiento de las
especificaciones
Control de calidad como Nivel del
inspección Enfoque

Énfasis en los procesos

de Manufactura: Calidad Total
Calidad como
cumplimiento de las Enfasis en los
especificaciones procesos de
Control estadística de manufactura
los procesos
Enfasis en los
Calidad Total productos
Calidad como
satisfacción del cliente
Calidad total de
productos y servicios Tiempo
Control total de la
calidad como una forma
de administrar una
organización
 CONCEPTO DE CALIDAD TOTAL

CONCEPCIÓN TRADICIONAL
•Calidad orientada al producto •Calidad
CONCEPCIÓNafecta toda
MODERNA la
exclusivamente productividad de la empresa
•Considera al cliente externo •Considera al cliente externo e
•La responsabilidad de la calidad interno
es de la unidad que la controla •La responsabilidad de la calidad
•La calidad es establecida por el es de todos
fabricante •La calidad es establecida por el
•La calidad pretende la detección cliente
de fallas •La calidad pretende la
•Exigencias de niveles de calidad prevención de fallas
aceptables •Cero errores, hacerlo bien desde
•La calidad cuesta la primera vez
•La calidad significa inspección •La calidad es rentable
•Predomina la cantidad sobre la •La calidad significa satisfacción
calidad •Predomina la calidad sobre la
•La calidad es un factor cantidad
operacional •La calidad es un factor
estratégico
MEJORAMIENTO CONTINUO
Las acciones que se realizan para mejorar la calidad y
productividad, se las puede clasificar según el impacto que causan
en las diferentes dimensiones de la empresa: Estructura, Procesos
y Tecnología.

Acciones de
Innovación

Clasificación
Acciones
Accionespara
paraelel según el impacto
Acciones de
Mejoramiento
Mejoramientodedelala causado en el
Mejoramien
Calidad
Calidad status quo
to

Acciones de
Mantenimien
to
 PRINCIPIOS DE LA GESTIÓN DE CALIDAD

1 - Organización Enfocada al Cliente

Deben identificar y entender sus necesidades presentes y futuras

2 - Liderazgo
Necesario para proveer una unidad de propósito y dirección
3 - Involucramiento de la Gente
Necesario para proveer una unidad de propósito y dirección

4 - Enfoque de Procesos
Administrar los recursos y las actividades como procesos.

5 - Enfoque de Sistemático
Identificación, entendimiento y gestión de procesos
interelacionados.

6 - Mejoramiento continuo

7 - Toma de decisiones basado en hechos

Análisis lógico e intuitivo de los datos y información.

8 - Relación mutualmente beneficiosa con el prove

Relación que realzará la capacidad de ambas organizaciones
para crear valor
SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD

SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD - MEJORA CONTINUA

Responsabilidad
C Dirección S
A C
T
L R
E
I
S
L
I Q
U
Gestión de los Medida, análisis, F
A
I
Recursos mejora
E I
S
C
C E
I

N I
T
O
N
N
Producto
T O
Input Output Producto/
T
S (y/o servicio)
E elaboración
Servicio
E
Sistema de gestión de la calidad
RELACIÓN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Decrecen los costos porque existen menos

MEJORA
MEJORA reprocesos, menos equivocaciones, menos
LA
LACALIDAD
CALIDAD retrasos y se utilizan mejor los recursos
transformadores y transformados

MEJORA
MEJORALA
LA Se conquista el mercado con la mejor calidad y
PRODUCTIVIDAD
PRODUCTIVIDAD al menor precio

SE
SEPERMANECE
PERMANECE
EN
EN ELNEGOCIO
EL NEGOCIO
PRODUCTIVIDAD

Es el perfeccionamiento del proceso de producción donde la

Producción es la creación de bienes y servicios
Por incremento de la Productividad se entiende el aumento
en la producción por hora de trabajo
La productividad mide la relación entre los outputs (en la
forma de productos y servicios producidos) y los inputs (en la
forma de mano laboral, capital y otros recursos)

Productividad
Productividad =
= Unidades
Unidades Producidas
Producidas
(outputs)
(outputs)
Inputs
Inputs usados
usados
La productividad puede mejorarse en dos formas:
Utilizar menos inputs y obtener los mismos outputs
Con los mismos inputs se obtienen más outputs
 PRODUCTIVIDAD
En la práctica la productividad no es tan fácil de medir por la naturaleza
global de las figuras envueltas en la relación, pero provee una revisión
global de mejoramiento y se lo puede analizar por medio de un análisis de
tendencias (trend análisis).

Los dos tipos de mediciones más comúnmente utilizados son:

Labour Productivity (LP).- mide el output en términos de horas trabajadas o
pagadas
Total Factor Productivity (TFP).- este no sólo incluye el input de la fuerza
laboral pero también todo o algo de la planta, equipos, energía, materiales.
Es importante recalcar, que cuando existe un cambio en alguno de los factores
individuales de productividad, es importante NO atribuir el cambio solamente a ese
input, debido a la naturaleza de interrelación que existe entre los diversos inputs, y
puede que otro de los inputs influya para el cambio.

Otras dificultades:
La calidad de los inputs y outputs pueden cambiar, mientras la cantidad se
mantiene constante
UNA OPERACIÓN PARA SER EFICIENTE DEBE:

 Usar sus recursos eficientemente

 Producir productos y/o servicios que satisfagan a los
clientes.
 Debe de ser creativa e innovadora en la introducción de
nuevos productos / servicios o en el mejoramiento de los
procedimientos /procesos para producirlos

Eficiencia concepto antiguo:

Relación existente entre la producción que debe obtener y la

que obtuvo realmente

Eficiencia
Eficiencia =
= Producción
Producción real
real xx
100
100
Producción
Producción Teórica
Teórica
Producción real: Piezas reales producidas en tiempo estandart
Producción teórica: Velocidad del equipo x tiempo estandart
CONCEPTO NUEVO DE
EFICIENCIA

A: Tiempo real en minutos

B: Tiempo de paros planeados en minutos
C: A-B Tiempo disponible en minutos
D: Tiempo de paros no planeados
E: C-D Tiempo de Operación
F: E/C EFICIENCIA EN TIEMPO DISPONIBLE

G: Producción real + K
H: Velocidad Teórica
I: E x H Producción Teórica
J: G/I EFICIENCIA EN PRODUCCIÓN

K: Producción rechazada
L: (G-K)/G EFICIENCIA EN CALIDAD

Eficiencia
Eficiencia Total
Total del
del equipo
equipo =
= FF xx JJ xx LL xx
100%
100%