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Tarea 4 biomoléculas

David Caicedo Ardila

Tecnología en radiología e imágenes diagnosticas

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Zona centro sur palmira

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carbohidratos
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definición

 Son un conjunto de biomoléculas compuestas en su mayor

parte por oxigeno, carbono e hidrogeno
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Estructura química

Los carbohidratos están

conformados normalmente por
oxigeno hidrogeno y carbono y su
formula general es:C n (H 2 O) m).
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caracteristicas

 Se caracterizan por ser moléculas de enlace covalente

 Son una de las principales fuentes de energías que usan los

organismos y son aprovechadas por el cerebro y el sistema
nervioso
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Monosacáridos

 monosacáridos o azúcares simples son los carbohidratos de

estructura molecular más sencilla. Estos carbohidratos no se
hidrolizan, es decir, no pueden descomponerse en estructuras
menores que su molécula porque son cadenas de carbono no
ramificadas.

Ejemplo de monosacáridos:
fructosa, glucosa y galactosa
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Glicósidos

Son compuestos formados por un monosacárido u osa unido por

enlace glicosídico a un grupo molecular que no es otro
monosacárido y que en este caso se conoce genéricamente como
anglicona
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oligosacaridos

Los oligosacáridos son moléculas constituidas por la unión de 2 a

10 monosacáridos cíclicos, de 3 en adelante pueden ser lineales o
ramificados mediante enlaces de tipo glucosídicos, un enlace
covalente que se establece entre grupos alcohol de dos
monosacáridos, con desprendimiento de una molécula de agua.
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Polisacáridos

Los polisacáridos son polímeros cuyos constituyentes

(sus monómeros) son monosacáridos, los cuales se unen
repetitivamente mediante enlaces glucosídicos. Estos compuestos
llegan a tener un peso molecular muy elevado, que depende del
número de residuos o unidades de monosacáridos que participen
en su estructura. Este número es casi siempre indeterminado,
variable dentro de unos márgenes, a diferencia de lo que ocurre
con biopolímeros informativos, como el ADN o los polipéptidos de
las proteínas, que tienen en su cadena un número fijo de piezas,
además de una secuencia específica.
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Funciones

Energética: los hidratos de carbono o carbohidratos son la

principal fuente de energía de los seres vivos por un proceso
de fermentación. Los hidratos de carbono representan en el
organismo el combustible de uso inmediato . Por término
medio, la combustión de 1 g de hidrato de carbono produce
unas 4 kcal (16 kJ)
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Estructurales: Las paredes celulares de los organismos que las poseen

(plantas, hongos y bacterias) están invariablemente constituidas por hidratos
de carbono o derivados de los mismos. En este sentido es interesante hacer
notar que la molécula orgánica más abundante de toda la biosfera es un
hidrato de carbono que forma parte de la pared celular de las células
vegetales, la celulosa . No es este el único ejemplo de hidrato de carbono
que cumple una función estructural. Así, tenemos el peptidoglicano de la
pared celular de eubacterias; el exoesqueleto de los Artrópodos también está
formado en gran parte por el polisacárido quitina (el cual también aparece
en paredes celulares de hongos), y las matrices de los tejidos animales de
sostén (conjuntivo, óseo, cartilaginoso) están constituidas por polisacáridos
nitrogenados
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Informativas: pueden unirse a lípidos o a proteínas de la superficie de la célula, y representan

una señal de reconocimiento en superficie. Tanto las glicoproteínas como los glicolípidos de
la superficie externa celular sirven como señales de reconocimiento para hormonas,
anticuerpos, bacterias, virus u otras células. Los HC son también los responsables
antigénicos de los grupos sanguíneos.

 En muchos casos las proteínas se unen a una o varias cadenas de oligosacáridos, que

desempeñan varias funciones:

 ayudan a su plegamiento correcto

 sirven como marcador para dirigirlas a su destino dentro de la célula o para ser secretada

 evitan que la proteína sea digerida por proteasas

 aportan numerosas cargas negativas que aumentan la solubilidad de las proteínas, ya que la
repulsión entre cargas evita su agregación.
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Bibliografía: biomoléculas una introducción estructural a la bioquímica

 Webgrafía:

 https://www.caracteristicas.co/carbohidratos/#ixzz6J48siThx

 https://es.wikipedia.org/wiki/Oligosac%C3%A1rido

 https://es.wikipedia.org/wiki/Polisac%C3%A1rido

 https://www.caracteristicas.co/carbohidratos/

 http://www.ehu.eus/biomoleculas/hc/sugar2.htm