que

Hacen los

AO
Planean

C
Organizan

ontrolan
Asignan rrhh
Dirigen
Los 10
Mandamientos
estratégicos de la

AO
1.Diseño de Bienes y Servicios. Que bn o ss ofrecemos?

2.Administración de calidad. Quien es responsable de la calidad?

3.Diseño y capacidad del proceso. Que procesos y que tecnología?

4.Estrategia de ubicación. Dde ubicamos las instalaciones?

5.Estrategia de distribución. Como arreglamos las instalaciones?

6.Recursos Humanos. Entorno de trabajo razonable?

7.Administración de la cadena de Quien es nuestro proveedor?

suministros.

8.Administración de inventario. Cuanto inventario de c/artículo?

(JIT)

9.Programación ½ y c/p. Estacionalidad del negocio v/s RRHH

10.Mantenimiento. Quien es responsable?

Cdo. mantenemos?
 Resumen:
• Independiente que el producto
final sea un bien o un servicio,
nos referimos a las actividades de
producción que ocurren en la
compañía como operaciones o
administración de operaciones.
AO
sector sERVICIOS
Bs
v/s

Ss
DIFERENCIAS:
 Los Ss casi siempre son intangibles (asiento avión)
 Casisiempre se producen y consumen
simultáneamente (no se almacenan)
 Son únicos. (Inversiones, pólizas, etc.)
 Fuerte interacción con el cliente. (difícil de
automatizar, por la interacción con el cliente)
 Se definen como producto inconsistente. (la
póliza del auto es consistente, si cambio el auto, vence)
 Se basan en el conocimiento, por ende no se
automatizan. (educación, medicina, legales, etc.)
 Frecuentemente están dispersos. (se llevan al
cliente a través de una oficina local, tienda e incluso hasta
por teléfono)
Bs v/s Ss
Atributos de los Bienes Tangibles
El producto puede revenderse
El producto puede inventariarse
Algunos aspectos de la calidad se pueden
medir
La venta es distinta de la producción
El producto se puede transportar
La ubicación de las instalaciones es
importante para el costo
Fácil de automatizar.
El producto tangible genera el ingreso
principal.
Atributos de los Bienes Intangibles
La reventa del servicio es inusual
Muchos Ss. No pueden inventariarse.
Muchos aspectos de la calidad no se pueden
medir.
La venta al menudeo es parte del servicio.
El proveedor y no el producto se transporta.
El sitio de las instalaciones es importante
para tener contacto con el cliente
Difícil de automatizar.
Los servicios intangibles generan el ingreso.
 BIENES SERVICIOS
Automóviles

Computadores

Alfombra instalada

Comida rápida

Cena Restaurante / Mantención del auto

Hospitalización

Pubs / Corredores de inversiones

Consultoría / Educación

Asesoría

100% 75 50 25 0 25 50 75 100%

% PRODUCTO QUE % PRODUCTO QUE

ES UN BIEN ES UN SERVICIO
 TENDENCIAS EN AO
PASADO CAUSAS FUTURO
Redes mundiales de comunicaciones y
Enfoque local o nacional Enfoque global
transportes confiables de bajo costo
Ciclos de vida cortos de los productos y
Envío de lotes (grandes) el costo de capital presionan en Envíos JIT
inventario.
Socios en la cadena de
El énfasis en la calidad exige el
suministros, planificación de
Compras de oferta baja compromiso de los proveedores en la
los recursos de la empresa y
mejora de los productos.
comercio en la web
Ciclos de vida cada vez más cortos,
Desarrollo de productod
web, comunicación internacional rápida,
Desarrollo de productos rápidos, alianzas, diseños en
diseño por computadores y
colaboración.
colaboración internacional.
Afluencia de mercados en todo el
Prodcutos Personalización en masa con
mundo, procesos de productos cada vez
estandarizados valor agregado en la calidad.
más flexibles.
Empleados con autoridad
Sociedad y ambiente cambiante, más
Especialización laboral delegada, equipos y producción
informada.
esbelta.
Producción sencible al
Aspectos ambientales, ISO 14000,
Enfoque de bajo costo ambiente, manufactura "verde",
costos de los desechos altos.
reciclaje.
PRODUC
TIVIDAD
 aclaremos

Eficiencia: Logro de las metas con la menor

cantidad de recursos.

Eficacia: cumplimiento del objetivo.

 productividad

Para crear bs y ss se necesita transformar

recursos en bs y/o ss. Cuanto más eficientes
hagamos la transformación, más productivos
seremos y mayor será el valor agregado a los
bs y/o ss entregados.
 productivid
ad
Productividad es la razón entre salidas de bs y/o
ss y una o más entradas de insumos (recursos
como MO. y Capital)

El AO debe mejorar la razón entre la salida de

bs y/o ss y los insumos.
Mejorar la productividad significa mejorar la
eficiencia.
 productividad

ENTRADAS PROCESO SALIDAS

El sistema económico americano
MANO DE OBRA, transforma entradas en salidas con BIENES
CAPITAL, casi un 2,5% de incremento anual de Y
ADMINISTRACION. la productividad. El aumento de la SERVICIOS
productividad es resultado de una
mezcla de capital (38% de 2,5%),
mano de obra (10% de 2,5%) y
administración (52% de 2,5%)

Ciclo de retroalimentación
Medición de la productividad:

PRODUCTIVIDAD
DE UN FACTOR

Unidades
Unidadesproducidas
producidas
Productividad
Productividad ==
Insumo
Insumoempleado
empleado
Ejemplo 1

Si las unidades producidas son 1.000 y las horas de

trabajo empleadas son 250, entonces:

Unidades producidas
Productividad =
Insumo empleado

Productividad = 1.000/250
= 4 unidades x h de trabajo.
 En el ejemplo anterior, el uso de un
solo recurso de entrada para medir
la productividad, se denomina
“productividad de un solo factor”

En un panorama normal de
productividad nos encontramos con
productividad de “múltiples factores”.
(de factor total)
Medición de la productividad:

PRODUCTIVIDAD DE MULTIPLES FACTORES O DE

FACTOR TOTAL

Salida
Productividad = Unidades producidas
ProductividadMO += material + energía + capital + otros
Insumo empleado
 CASO
EJEMPL
O

La empresa ABIZ cuenta con un equipo de 4 personas,

cada una trabaja ocho horas al día (con un costo de la
nómina de $640/día) y los gastos generales son de
$400 diarios. Diariamente ABIZ procesa y cierra ocho
portadas. La empresa compró recientemente un
sistema computarizado de búsqueda que hará posible
el procesamiento de 14 portadas al día. Aún cuando el
personal, sus horas de trabajo y los salarios serán los
mismos, los gastos generales son ahora $800/día.
 CASO
EJEMPL
01
O
FACTO
R Unidades producidas
Productividad =
Insumo empleado

a) Sistema
antiguo:
Productividad = 8 portadas/día
= 0,25 portadas/hrs
32 hrs de trabajo.

b) Sistema
nuevo:
Productividad = 14 portadas/día
= 0,4375 portadas/hrs
32 hrs de trabajo.
CASO
EJEMPL
O
a) Sistemaantiguo:

Productividad = 8 portadas/día
= 0,25 portadas/hrs
32 hrs de trabajo.

b) Sistemanuevo:

Productividad = 14 portadas/día
= 0,4375 portadas/hrs
32 hrs de trabajo.

Razonamiento:
Si la productividad aumentó de 0,25 a 0,4375 portadas/hrs,
entonces:

Productividad = 0,4375/0,25
= 1,75
Aumentó un 75%
 CASO
EJEMPL
O FACTOR
TOTAL
Salida
Productividad =
MO + material + energía + capital + otros

a) Sistemaantiguo:

Productividad = 8 portadas/día
= 0,0077 portadas/$
$640 + 400

b) Sistemanuevo:

Productividad = 14 portadas/día
= 0,0097 portadas/$
$640 + 800
CASO
EJEMPL
O FACTOR
TOTAL
a) Sistemaantiguo:

Productividad = 8 portadas/día
= 0,0077 portadas/$
$640 + 400

b) Sistemanuevo:

Productividad = 14 portadas/día
= 0,0097 portadas/$
$640 + 800

Razonamiento:
Si la productividad aumentó de 0,0077 a 0,0097
portadas/hrs, entonces:

Productividad = 0,0097/0,0077
= 1,259
Aumentó un 25,9%