INSTITUTO TECNOLÓGICO

APOLO

VETERINARIA y ZOOTECNIA

VITAMINAS
VITA=VIDA
SUSTANCIAS QUE SE CREIAN
AMINA= QUE POSEIAN AMINAS
 GENERALIDADES
CARACTERÍSTICAS FUNCIONES
• Antecesoras de las
coenzimas.
• Las vitaminas son
• Elaboran los miles de
sustancias orgánicas y enzimas.
de composición variada.
• Su efecto consiste en
• No aportan energía ayudar a convertir los
alimentos en energía.
 Los animales carecen de la capacidad de
elaborar vitaminas por lo que deben
obtenerlas a partir de los alimentos de la
dieta. En algunos casos los animales
obtienen algunas vitaminas a través de sus
paredes intestinales, cuya flora bacteriana
las producen.
 Vitaminas

Liposolubles Hidrosolubles

Sedisuelven
Sedisuelven
en grasas y
en agua
aceites.
 VITAMINAS LIPOSOLUBLES

Sealmacenan en el Las Vitaminas

hígado y en los tejidos Si se consumen en Liposolubles son:
grasos. • Vitamina A(Retinol)
exceso pueden • Vitamina D(Calciferol)
Jornual of nutricion resultar tóxicas. • Vitamina E(Tocoferol)
(nomenclatura) • Vitamina K(Antihemorrágica)
La vitamina A también se conoce
como Retinol o Antixeroftálmica.
Es una sustancia antioxidante, ya que elimina
radicales libres y protege al ADN de su acción
mutágena => frenar el envejecimiento celular.

La función principal:
Formación y mantenimiento de ( piel, membranas
mucosas, dientes y huesos).

También participa en la elaboración de enzimasen

el hígado, de hormonas sexuales y suprarrenales .
FUENTESDEVITAMINAA

Zanahoria
Espinacas

Aceite de
Soya
Aceite de
Hígado de
Pescado
Yema de Huevo
 REQUERIMIENTOS
Los animales jóvenes y los Factores ambientales: el
reproductores tienen clima, las condiciones
mayores requerimientos. higiénicas.

Sela administra en forma La vitamina Ase expresa

de vitamina A o en en equivalentes de retinol
carotenoides (mcg).
SIGNOS DEDEFICIENCIA DEVITAMINA
A ENANIMALES

CHURCH,2002
 METABOLISMO
Consumido en
los forrajes que
esta en forma
de palmitato

Sehidrolizado
Enhígado se por enzimas
libera como pancreáticas
retinol activadas por
salesbiliares.

VITAMINA
Vitamina Ase
A incorpora alas
Finalmenteal micelas
parénquima lipídicas, llega
hepático. a las micro
vellosidades
del yeyuno

Sevuelve
Setransforma
palmitato, se
en retinol yva
incorpora alos
hacia las
quilomicrones
mucosas
y va a la linfa
 Vitamina D
Calciferol o Antirraquítica.
Función=> Energía al intestino
para la absorción de nutrientes
como el calcio y las proteínas.

Sealmacena en el cuerpo,
exceder su consumo produce
trastornos digestivos.

Esnecesaria para la formación

normal y protección de los
huesos y dientes contra los
efectos del bajo consumo de
calcio.
 ESTEROLES DE LAVITAMINAD
D2
(ergosterol
o
calciferol)

VITAMINA
D

Lasaves utilizan
la D2 con una D3(7-
eficiencia de deshidrocole
solo la séptima sterol)
parte que la D3
PRINCIPALESFUENTESDE
VITAMINA D
Cereales

Yema de Huevo
 Vitamina E
Tocoferol o restauradora de la
fertilidad

Esta vitamina participa en la Senecesita para la formación Función principal participar

formación de glóbulos rojos, de las células sexuales como antioxidante => Escudo
músculos y otros tejidos. masculinas y en la protector de las membranas de
antiesterilización. las células.
 REQUERIMIENTOS

La vitamina E administrada en mayores cantidades a

los requerimientos nutricionales:
*Mejorar la estabilidad de la carne yproductos
cárnicos durante el almacenamiento.

En el mercado la encontramos en forma de acetato

de DL-α-tocoferol
IMPORTANTE: El daño orgánico debido a su
deficiencia es irreversible.
 METABOLISMO
Sitio de
ABSORCIÓN=
yeyuno

Sealmacena en :
Por presenciade
Hígado, corazón,
sales biliares y
y en testículos y
entran a las
adrenales en
micelas
mayor cantidades
VITAMINA
E

También es Seabsorben a
transportada por los vasos
los eritrocitos linfáticos.
PRINCIPALESFUENTESDEVITAMINA E
Soya Germen
Maíz
de Trigo

Aceites Verduras Girasol

 COMPLEJOAD3E

DOSIS Y VÍA DE
ADMINISTRACIÓN:
Por vía intramuscular (IM),
profunda.

Vitaminas AD3E concentradas Bovinos y equinos adultos: 4 -

5 ml.
Jóvenes: 2 -3 ml.
USO EN:
Bovinos, Ovinos, Equinos, Porcinos, Caninos.
Ovinos, porcinos y caninos: 1 -
3 ml.
Repítase cada 3 a 4 meses.
 VITAMINA K

Antihemorrágica Filoquinona

Grupo de compuestos. Forma parte de la

Cuatro formas moleculares: protombina => proteína de
K1, K2, K3, K4. coagulación de la sangre.

K1 se obtiene a partir de
vegetales de hoja verde.
K2 se obtiene a partir de
Fución => Coenzima en derivados de pescados.
procesos metabólicos.
K3 se obtiene a partir de la
producción de la flora
bacteriana intestinal.

En terneros, se aconseja
administrar un suplemento
durante la crianzaengorda.
En las aves de corral, los
requerimiento de vitamina
K no son cubiertas por la
síntesis endógena.
 INHIBIDORES DEVITAMINA K

• Trébol de olor o
meliloto
dicumarol
• Veneno para
ratas
Warfarina
• α-
Tocoferilquinona
 • Hígado
de
Pescado
PRINCIPALES • Aceite
FUENTES DE
VITAMINA K de Soya
• Yema
de
Huevo
 VITAMINASHIDROSOLUBLES

• Coenzimas o precursores de coenzimas.

SE
DISUELVEN

• No se almacenan en el organismo.( Salvo la B12)

EN

• Esto hace que deban aportarse regularmente y sólo

AGUA puede prescindirse de ellas durante algunosdías.
 Vitaminas Hidrosolubles:
• VITAMINA C. Ácido Ascórbico.Antiescorbútica.
• VITAMINA B1. Tiamina. Antiberibérica.
• VITAMINA B2. Riboflavina.
• VITAMINA B3. Niacina. Ácido Nicotínico.
• VITAMINA B5. Ácido Pantoténico.
• VITAMINA B6. Piridoxina.
• VITAMINA B8. Biotina. Vitamina H.
• VITAMINA B9. Ácido Fólico.
• VITAMINA B12. Cobalamina.
 VITAMINA C
Ácido Ascórbico o vitamina
Antiescorbútica
Produce colágeno Crecimiento y
=>proteína para la En contacto con el
reparación de las aire se oxida y pierde
cicatrización de encías, vasos, huesos su actividad.
y dientes.
heridas.

El déficit produce Secaracteriza por Losrequerimientos

hinchamientos, de vitamina C
Escorbuto ( hemorragias en las dependen de
patología de la encías y caída de los diversos factores
sangre) dientes. ambientales.

Como el clima,
cambios en la dieta,
estrés, transporte e
infecciones
parasitarias
 Leche de
Vaca

Hortalizas
PRINCIPALES
FUENTES DE
VITAMINAC Cereale

s Carne
 Complejo B

El denominado
complejo vitamínico
B incluye los
siguientes
compuestos:
 COMPLEJOB

Tiamina, Aneurina O Vitamina PPo niacina. Ácido Pantoténico o

Riboflavina. Actúa en el
Antiberibérica.Regula las Esun vaso dilatador que vitamina W. Sufalta en
mantenimiento de las
funciones nerviosas y mejora la circulación los animales produce
membranas mucosas.
cardiacas. sanguínea. caída del pelo y canicie.
B1 B2 B3 B5

Vitamina H o Biotina. Es Cianocobalamina.

Piridoxina. Esesencial para Interviene en la síntesis
el crecimiento ya que necesaria para el
crecimiento y el buen de ADN, ARN.
ayuda a asimilar
funcionamiento de la piel
adecuadamente las
y sus órganos anexos.
B12
proteínas.
B6 B8

Acido fólico B9
 Debemos saber que:

Tiamina, niacina, ac. Fólico, B6 y B12 se

sintetizan mediante fermentación microbiana a
partir de las 8 semanas de vida
 TIAMINA B1
• El cerdo es un animal singular ya que almacena
grandes cantidades de tiamina en sus tejidos.
• En el huevo e hígado de la gallina se ha
encontrado la proteína fijadora de latiamina.

REQUERIMIENTO
En la mayoría de los casos, los requerimientos son
de 2-6 mg/kg de pienso completo, con la excepción
del pescado.

DEFICIENCIA. Provoca debilidad en las

articulaciones llamada enfermedad de berberi.
RIBOFLAVINA B2
• En la bilis y el sudor se
encuentran pequeñas cantidades
de esta.
• La composición de la dieta y la
temperatura ambiental afectan
las necesidades dietéticas, las
dietas altas en grasa y bajas en
proteínas tienden a aumentar los
requerimientos.
• Ejm: cerdos en altas
temperaturas > requerimiento,
entre 3 y 12 mg/kg de pienso
completo.
 NIACINAB3
• Se absorbe en el intestino fácilmente.
• Su deficiencia causa disminución del
crecimiento y el apetito.
• Rumiantes adultos NO se les administra
 ACIDO PANTOTENICOB5
• Factor de crecimiento de las levaduras
• Componente de la coenzimaA
• Causa dermatitis en pollos, deficiencia de
crecimiento en muchos animales.
 PIRODOXINA B6

• Su deficiencia afecta al sistemanervioso.

Los animales jóvenes en particular, necesitan
mas vitamina B6 debido a la tasa mas alta de
acumulación de proteínas durante el periodo de
crecimiento. Los requerimientos son de orden
de 3 a 6 mg/kg de pienso completo, y aumenta
durante la preñes.
 BIOTINA
biotina. El
B8 desarrollo embrionario
Los animales jóvenes presentan alto
requerimientos de s
reproductor para el ganado
normal. Los requerimiento de biotina de 100-
350 g/kg debe cubrirse con la alimentación.
 B12
• Factor proteico del animal
• Es sintetizadas por microorganismos.
Los rumiantes adultos pueden sintetizar
suficiente vitamina B12 en el rumen si tiene un
suministro adecuado de cobalto. Los
requerimientos totales varían dependiendo del
contenido de proteínas de la alimentación y del
estadio de producción. El ganado reproductor
necesita mayores cantidades.
 VITAMINOIDES
Falsas vitaminas.
Son sustancias con una acción similar a la de las
vitaminas, pero con la diferencia de que el
organismo las sintetiza por sí mismo. Entre ellas
están:
• Inositol
• Colina
• Ácido fólico