ADMINISTRACIÓN DE

EMPRESAS PECUARIAS
 ADMINISTRACIÓN:
ciencia, teoría y práctica
 • Es el proceso mediante el cual se diseña
y mantiene un ambiente en el que
individuos que trabajan en grupos
cumplan metas específicas de manera
eficaz.

ADMINISTRACION • Debe de ampliarse como gerencia y

administración en todos sus niveles .

• Organización: como un grupo de

personas que trabajan en conjunto para
crear valor agregado (utilidad y/o
caridad)
 Función del administrador
Se debe de desglosar en 5 funciones gerenciales:
• Planear
• Organizar
• Integrar personal
• Dirigir y
• Controlar

Gerentes no pueden realizar bien sus tareas a menos que comprendan y

respondan a los muchos elementos ambientales externos: factores
económicos, tecnológicos, sociales, ecológicos, políticos y éticos; que afecte
sus áreas de operación.
La administración como elemento esencial para
cualquier organización

• La administración se aplica a organizaciones grandes y pequeñas,

empresas lucrativas y no lucrativas, y a industrias de manufactura

Empresa: se refiere a un negocio, una dependencia gubernamental, un

hospital, una universidad o cualquier otro tipo de organización.
 Habilidades
gerenciales y
jerarquia
organizacional
Las metas de los gerentes y
las organizaciones

La meta de los gerentes de las lucrativas

es simple: obtener utilidades; no
obstante, las utilidades son sólo el valor
agregado de las ventas sobre los gastos.

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 1. Estaban orientadas a la acción.

2. Aprendían sobre las necesidades de sus clientes.

3. Promovían la autonomía gerencial y el espíritu emprendedor.

Características 4. Lograron la productividad al prestar mucha atención a las necesidades

de su gente.
de compañías 5. Eran impulsadas por una filosofía de compañía basada, a menudo, en
excelentes los valores de sus líderes.

6. Se enfocaban al negocio que conocían mejor.

7. Tenían una estructura de organización simple con un mínimo de

personal.

8. Eran centralizadas y descentralizadas, según se requiriera.

 Productividad, eficacia, efectividad y
eficiencia

Productividad: cabe definirla como el cociente producción-insumos

dentro de un periodo, considerando la calidad. Puede expresarse como
sigue:
Productividad = Producción (dentro de un periodo, considerando la calidad)
insumos

La efectividad es el logro de objetivos y la eficiencia es alcanzar los fines con el

mínimo de recursos.
 Enfoque del
proceso
administrativo
enfoque
operacional
 Funciones de los
gerentes

Planear incluye elegir misiones y objetivos, y las acciones para lograrlos; requiere
decidir, es decir, elegir proyectos de acciones futuras entre alternativas.

Organizar Establecer una estructura intencional de funciones que las personas

desempeñen en una organización.

Integrar el personal requiere cubrir y mantener cubiertos los puestos de la

estructura organizacional.

Dirigir es influir en las personas para que contribuyan a las metas organizacional
y de grupo.

Controlar es medir y corregir el desempeño individual y organizacional para

asegurar que los hechos se conformen a los planes.