FACULTAD DE CIENCIAS

MEDICAS
Escuela Académico Profesional
de Enfermería

PROTEINAS

Mg. MARIBEL RIVERA VEGA

 FUNCIONES Y EJEMPLOS DE PROTEÍNAS:

1. Estructural
2. Enzimática
3. Hormonal
4. Defensiva
5. Transporte
6. Reserva
7. Función
homeostática
8. Anticongelante
9. Actividad
contráctil

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Estructural
Es una de las funciones más características:

1. Algunas glucoproteínas forman parte de las membranas celulares.

Intervienen en el transporte selectivo de iones (bomba de Na-K)
2. Otras proteínas forman el citoesqueleto de las células, las fibras
del huso, de los cilios y flagelos.
3. Otras, como las histonas forman parte de los cromosomas
eucariotas.
4. El colágeno, que mantiene unidos los tejidos animales y forma los
tendones y la matriz de los huesos y cartílagos.
5. La elastina, en el tejido conjuntivo elástico (ligamentos paredes
de vasos sanguíneos).
6. La queratina, que se sintetiza en la epidermis y forma parte de
pelos, uñas, escamas de reptiles, plumas, etc.
7. La fibroína, que forma la seda y las telas de arañas. Es una
disolución viscosa que solidifica rápidamente al contacto con el
aire.

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Enzimática
• Es la función más importante.
• Las enzimas son las proteínas más numerosas y especializadas y
actúan como biocatalizadores de las reacciones que constituyen
el metabolismo celular.
• Se diferencian de los catalizadores no biológicos porque las
enzimas son específicas de la reacción que catalizan y de los
sustratos que intervienen en ellas.

Hormonal
Insulina y glucagón
Hormona del crecimiento segregada por la
hipófisis
Calcitonina

Defensiva

Inmunoglobulina, trombina y fibrinógeno

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Transporte

• Además de las proteínas transportadoras de las membranas,

existen otras extracelulares que transportan sustancias a lugares
diferentes del organismo.
• Hemoglobina, la hemocianina y la mioglobina del músculo
estriado.
• Los citocromos transportan electrones en la cadena
respiratoria (mitocondrias) y en la fase luminosa de la
fotosíntesis (cloroplastos).
• La seroalbúmina transporta ácidos grasos, fármacos y
productos tóxicos por la sangre.
• Las lipoproteínas transportan el colesterol y los
triacilglicéridos por la sangre.

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Reserva

En general, las proteínas no se utilizan para la obtención de

energía. No obstante, algunas como la ovoalbúmina de la
clara de huevo, la caseína de la leche o la gliadina de la
semilla de trigo, son utilizadas por el embrión en desarrollo
como nutrientes.

Función homeostática

Las proteínas intracelulares y del medio interno intervienen en

el mantenimiento del equilibrio osmótico en coordinación con
los tampones.
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Función contráctil
El movimiento y la locomoción en los organismos unicelulares y
pluricelulares dependen de las proteínas contráctiles:
• la dineína, en cilios y flagelos,
• la actina y miosina, responsables de la contracción muscular.

Anticongelante
Presentes en el citoplasma de ciertos peces antárticos.

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