UNIVERSIDAD NACIONAL

“SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO”

FACULTAD DE INGENIERÍA DE INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS
PRODUCTOS
ORGÁNICOS
ALUMNA: RODRIGUEZ JARA
EVELYN
 ALIMENTOS ECOLÓGICOS
Los alimentos ecológicos son aquellos productos agrícolas o
agroalimentarios que se producen bajo un conjunto de
procedimientos denominados ecológicos. Estos tiene como
objetivo la obtención de los alimento saludables, protegiendo
el medio ambiente por medio de técnicas no contaminantes y
que a demás disminuyen el empleo de sustancias inorgánicas.

BIOLOGICO=ORGANICO=ECOLOGICO
Los diez países con el mayor número de
productores con cultivos orgánicos
 Fortalezas
(Ventajas comparativas)
 Privilegiada ubicación geográfica.
 Producción en contraestación.
 Climas relativamente estables.
 Calidad intrínseca de productos.
 Muchos ecosistemas favorables.
 Enorme biodiversidad.
 Largas temporadas de cosecha.
 Disponibilidad de mano de obra.
 Mucha extensión por explotar.
Oportunidades
 Exoneraciones arancelarias en Estados
Unidos (TLC) y en la Unión Europea.
 Revaluación del Euro frente al Dólar.
 Aprovechamiento de la biodiversidad
para abastecer mercados que
demandan nuevos productos.
 Crecimiento de la demanda de
productos orgánicos.
 Descubrimiento del Perú como
exportador de productos de calidad.
 Desarrollo de los mercados asiáticos.
 Debilidades
(Desventajas competitivas)
 Presencia de moscas de la fruta.
 Unidades agrícolas muy pequeñas.
 Insuficiente infraestructura.
 Distancia a los mercados externos.
 Difícil transporte y tarifas elevadas.
 Escaso nivel de inversiones.
 Financiamiento escaso y caro.
 Muy bajo nivel cultural y tecnológico.
 Sobrecostos por impuestos y tarifas
para cubrir presupuestos.
Amenazas
 Retracción de inversiones y créditos por el
“ruido político” y temor a cambios.
 Competencia creciente de China y otros
países.
 Subsidios en USA, la UE y Japón.
 Lentitud del Estado para adoptar medidas
promotoras por problemas de caja.
 Individualismo de los productores que impide
concentrar la propiedad y la oferta exportable.
 Desarrollo de minería contaminante.
 Cambios climáticos y sequía por reducción de
glaciares (Efecto Invernadero).
GRACIAS
"Dios nos ha regalado este
precioso y bello mundo
para que le demos amor y
cariño, pero el problema es
que hay mucha gente que
solo piensa en sus
intereses económicos y en
tener cada vez más poder,
dejando de lado el cuidado
y la protección del medio
ambiente".