Administración de Operaciones

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 Perfil

¿Qué es Administración de Operaciones?

 La herencia de la Administración de
Operaciones
 Naturaleza de la Administración de
Operaciones
 Operación en el sector de servicio
 Retos de Productividad

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 Objetivos Especificos
Al finalizar el taller, usted estará capacitado para:

1- Conocer las funciones de Gerencia de

Operaciones.

2- Explicar la diferencia entre bienes y servicios.

3- Explicar la diferencia entre producción y

productividad.

4- Identificar las variables críticas para aumentar la

productividad.

3
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 Producción es la creación de
bienes y servicios.

Administración de Operaciones
es el conjunto de actividades
que crean valor en forma de
bienes y servicios mediante la
transformación de insumos en
productos.

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 División de Labor (Adam Smith 1776 and Charles Babbage 1852)
Estandarizar piezas (Whitney 1800)
Gerencia Científica (Taylor 1881)
Línea de ensamblaje coordinada (Ford, Sorenson/Avery 1913)
Gráficas Gantt (Gantt 1916)
Estudios de movimiento (Frank and Lillian Gilbreth 1922 )
Control de Calidad (Shewhart 1924; Deming 1950)
Computadora (Atanasoff 1938)
CPM/PERT (DuPont 1957)
Planificación y Requerimiento de Materiales (Orlicky 1960)
Diseño auxiliar de computadora (CAD 1970)
Sistema de manufactura flexible (FMS 1975)
Premio de Calidad Baldrige (1980)
Manufactura Integrada por Computadora (1990)
Globalización ( 1992)
Internet (1995)

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 ENFOCADO EN COSTOS ENFOCADO EN CALIDAD

Conceptos temprano Era de la Gerencia Era de Producción esbelta

cientifica 1980 - 1995
1776- 1880 1880 - 1910 Justo a tiempo
Labor Especializada Estudios de tiempo y Gerencia de calidad total
movimiento Análisis de proceso Apoderamiento
Piezas estandarizadas Teoría de cola Kamban
Premio Baldrige
Era de Producción en masa Diseño en computadora
1910 – 1980 (CAD)
Líneas de ensamblaje
Muestreo estadísticos ENFOCADO EN COSTOMIZACION
Programación lineal
Cantidad economica
Planificación de requerimiento de materiales (MRP) Era de Costomización en
masa
1995 – 2010
Globalización
Planificación de recurso de la
empresas (ERP)
Estandares Internacionales
Cadena de suministro
Customización en masa
Hacer a la order

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 Funciones básicas de la administración
 Planificación
 Organización
 Dirección
 Control

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 Qué
Qué recurso/ Qué cantidad

Cuándo
Necesito/Planifico/Ordeno

Dónde
Trabajo a ser hecho

Cómo
Diseñado

Quién
Hace el trabajo

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 De A
• Enfoque local y nacional • Enfoque global
• Embarque por lotes • Justo a tiempo
• Poca oferta de compra • Asociación en la
• Desarrollo de producto cadena de suministro
extenso • Desarrollo de producto
• Producto estándar rápido, alianzas
• Especialización de • Costomización en
trabajo masa
• Apoderamiento y
equipo de trabajo

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  Producto Tangible
 Definición consistente
de producto
 Producto usualmente
separado por consumo
 Puede ser inventariado
 Baja interacción del
consumidor

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  Producto Intangible
 Producido y consumido al
mismo tiempo
 A menudo único
 Alta interacción del
cliente
 Definición de producto
inconsistente

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 90 − Servicio Manufactura
80 −
70 −
60 −
50 −
40 −
30 −
20 −
10 −
0−
France

Germany

UK

US
Czech Rep

Mexico

Russian Fed
Japan

Spain
Canada

China
Australia

Hong Kong

South Africa
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 Automóvil
Computadora
Alfombra instalada
Comida rápida
Restaurante/reparación de auto
Hospital
Agencia de promoción/
Gerencia de inversión
Servicio de consultoría/
Enseñanza
Consejería

100% 75 50 25 0 25 50 75 100%
| | | | | | | | |
% de producto que es un bien % de producto que es un servicio
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 Insumo Proceso Producto Final
El sistema económico de
Labor, EE.UU. transforma insumo en
Bienes y
capital, producto final a un aumento
anual de 2.5% en la Servicio
gerencia
productividad por año. El
aumento de la productividad
es el resultado de una
combinación de capital (38%
del 2.5%), mano de obra
(10% del 2.5%), y la gerencia
(52% del 2,5%).

Retroalimentación

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 La productividad es la relación de
productos (bienes y servicios),
dividido por los insumos (recursos
tales como mano de obra y capital).

¡El objetivo es mejorar la

productividad!
Unidades producidas
Productividad =
Insumo utilizado
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 Productividad de labor

Unidades producidas
Productividad =
Horas de Labor- usadas

1,000
= = 4 unidades/horas-labor
250

Insumo de un recurso  productividad factor simple

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 Productividad = Producto final
Labor + Materiales + Energía +
Capital + Misceláneos

Insumo de múltiple recursos  productividad multi-factor

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 Sistema Viejo:

Personal 4, trabajan 8 hrs/día 8 títulos/día

Costo de nómina = $640/día Gastos generales = $400/día

Sistema Nuevo:

14 títulos/día Gastos generales = $800/día

Productividad de 8 títulos/día
= = .25 títulos/hr-labor
labor sistema viejo 32hrs -labor

Productividad de 14 títulos/día
= = .4375 títulos/hr-labor
labor sistema nuevo 32hrs- labor

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 Sistema viejo:

Personal de 4, trabajan 8 hrs/día 8 títulos/día

Costo de nómina = $640/día Gastos generales = $400/día

Sistema nuevo:

14 títulos/día Gastos generales = $800/día

Productividad 8 títulos/día
multifactor sistema = = .0077 títulos/dolar
viejo $640 + 400

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 Sistema viejo:

Personal de 4, trabajan 8 hrs/día 8 títulos/día

Costo de nómina = $640/día Gastos generales = $400/día

Sistema nuevo:
14 títulos/día Gastos generales = $800/día

Productividad
multifactor sistema = 8 títulos/día
= .0077 títulos/dólar
viejo $640 + 400

14 títulos/día = .0097 títulos/dólar

Productividad
= $640 + 800
multifactor sistema
nuevo
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  Mano de obra - aporta el 10%
del incremento anual
 Capital - aporta alrededor del
38% del incremento anual
 Gerencia - aporta
aproximadamente el 52% del
incremento anual

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  Por lo general la mano de obra intensiva
 Con frecuencia se enfoca en atributos o
deseos individuales únicos
 A menudo una tarea intelectual realizadas por
los profesionales
 A menudo difíciles de mecanizar
 A menudo es difícil evaluar la calidad

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 Fin de la presentación

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