EXTERIOR Y MANEJO DE LOS ANIMALES

DOMÉSTICOS
 Sujeciónson los distintos procedimientos que se
llevan a cabo para impedir o limitar los actos o
movimientos defensivos de los animales. Con el
propósito de salvaguardar la integridad física del
operador y sus ayudantes, para evitar lesiones al
paciente, y colocarlo en una posición mas
cómoda para su manejo.

 También es importante conocer las vías

adecuadas de aplicación de los medicamentos,
tanto para no correr riesgos, como para que los
medicamentos indicados surtan el efecto
deseado.
 Al
veterinario se le suele juzgar de acuerdo
por su forma de actuar frente a los animales,
sobre todo en el campo.

 Hay que tener una actitud tranquila, confiada

y firme, con el empleo de palabras
amistosas, acercándonos al animal
hablándole u ofreciéndole alimentos,
palpándolo suavemente, siempre lograr
buenos resultados.
 La mejor forma de tomar precauciones en el manejo
con animales, es conocer algunos detalles de su
comportamiento o el porque del mismo.

 El comportamiento animal, su fase actitudinal, están

muchas veces ligadas al ambiente, crianza o clima,
pero generalmente, la mayor parte de las veces tiene
basamento en aspectos característicos del mismo.

 Por otra parte, las variaciones del comportamiento

normal son los primeros síntomas de enfermedad
detectables en un animal.
 Enlos bovinos, es importante la posición de
sus ojos, ipsolaterales, que hacen que
tengan una capacidad visual de casi 360
grados. Solo atrás del testuz tienen una
pequeña área ciega donde no pueden ver.

 Esta
característica, hace que el bovino
responda dentro de un perímetro, que se
denomina:
 Perímetro de alerta
Defensa
Huida o ataque
 Y quesus respuestas a los estímulos pasando la
etapa del alerta (cese de la rumia, paro de las
orejas) sea con movimientos en círculos,
eludiendo o enfrentando el peligro, nunca van
hacia delante o atrás, siempre hacia los costados
girando en redondo. Siempre hablando de Bos
taurus (bovinos tipo europeo)

 Loscebuinos no responden a las mismas

características, de hecho, un cebú ataca en línea
recta y patea para atrás.
 Clasificación de métodos de sujeción.
Los métodos de sujeción, los podemos clasificar de varias
maneras, pero, la principal clasificación es la siguiente:

 Simples: son aquellos a los que recurrimos para la

contención o sujeción normal del animal, utilizando solo
las manos

 Físicos: son aquellos en los que utilizamos elementos

accesorios, como mecates, instrumentos especiales, etc.

 Químicos: son aquellos en los que nos apoyamos en la

aplicación de drogas tranquilizantes o anestésicos
 Los métodos físicos, son los mas comunes de usar, y
podemos establecer una clasificación también dentro de
los mismos:

 No derivativos o incruentos: son aquellos que

utilizamos elementos como mecates, jaulas, o
instrumental especializado que solo contienen a los
animales por impedimento del movimiento de los
mismos

 Derivativos o cruentos: son aquellos en los que

utilizamos instrumental especifico, que causa dolor, y el
animal se queda inmovilizado para no sufrir mas dolor
(mordazas, aciales, anillos, Nariceras)
Simples
Físicos
 NO DERIVATIVOS
 DERIVATIVO
 DERIVATIVOS
 DERIVATIVOS
 NO DERIVATIVOS
 NO DERIVATIVO
 NO DERIVATIVO
 NO DERIVATIVO
 NO DERIVATIVO
 NO DERIVATIVO
 NO DERIVATIVO
 NO DERIVATIVO
 NO DERIVATIVO
QUÍMICOS
 La dosis de los tranquilizantes químicos se basan en
el peso del animal y en las especies.

 Uno de los factores más importantes que modifican la

inmovilización con agentes químicos es el estado
emocional en el momento de su aplicación.

 Una inyección del fármaco a un animal en estado de

alarma con una elevada liberación de corticoides y
catecolaminas, puede producir efectos contrarios
que en un animal tranquilo, produciendo diferentes
manifestaciones con excitación, miedo y todo lo que
produce un estado de alarma
 Los anestésicos o barbitúricos son substancias
que introducidas al organismo producen la
pérdida de la sensibilidad con pérdida de la
conciencia.
 Los tranquilizantes son substancias que
introducidas al organismo producen la pérdida
de la sensibilidad sin pérdida de la conciencia,
provocando un estado de quietud mental.
 El efecto puede estar alterado por el estado
nutricional, la edad, el sexo, la sensibilidad o
resistencia al fármaco, etc.
 Los tranquilizantes se dividen en:

 Derivados de las butiferonas como el:

droperidol, fentanilo, propanadiol.
 Derivados de benzodiacepinas como el: valium,
diazepán, librium, flurazepam.
 Derivados fenotiazínicos : como la xilacina,
propiopromacina, acepromacina, promacina.

 En bovinos los más utilizados son los derivados

fenotiazínicos porque son más sensibles a éstos
como a las xilacinas.
Los fenotiazínicos no causan pérdida de la
consciencia, pero aumentan la tendencia al
sueño y por lo tanto los animales bajo su
efecto no responden adecuadamente a los
estímulos.
 EJEMPLOS:

 Hidrocloruro de Xilazina existen presentaciones comerciales que tienen 20 m g / m l

como el :
 Rompún
 Andocine
 Xilacina
 procin.

 de 100 m g / m :
 Sedazine
 anased.

 La dosis recomendada en productos de 20 m g / k g es de 0.2 al 0.8 m g / k g de peso

ó 1 m l / 1 00 kg de peso, el efecto lo esperamos de 5 a 10 minutos por vía IV y
puede durar hasta por una hora
 De 10 a 15 minutos por vía IM durando
hasta dos horas, produce un efecto rápido y
seguro por ser más sensibles a éste
principio activo, provocando una excelente
analgesia, sedación y relajación muscular,
 Si se aplica sin estrés podemos disminuir la
dosis hasta en menos de la mitad pudiendo
actuar muy rápido y dejar postrado al
animal por más de tres horas.
 Clorhidrato de promazina(combelen-tranvet):

 Disminuyen la actividad motora espontánea

 Las extremidades de los animales pueden
colocarse en varias posturas y quedarse
inmóviles por largo tiempo
 Relajan la musculatura

 Evita mareos y vómitos en viajes largos

 Maleato de acepromazina(calmivet):

 La dosis recomendada por vía IM es de 10

m g / k g de peso ó 2 m l / 1 0 0 kg de peso, los
efectos los esperamos de 20 a 30 minutos y
el efecto puede durar hasta una hora.
 Por vía IV es de 5 m g / k g de peso o 1 m l / 1 0 0
kg de peso, los efectos los esperamos de 15
a 20 minutos y puede durar hasta por 45
minutos, los bovinos son un poco mas
sensibles.
 Intradérmica
 Subcutánea
 Sub conjuntival
 Intramuscular
 Intravenosa
 Intra-peritoneal
 Isquio-rectal
 Intra-mamaria
 Intrauterina
 Intra-ruminal
 Sonda naso esofágica
 Sonda ruminal
 IDENTIFICACION
SE ENTIENDE POR IDENTIFICACION
ANIMAL LA OBTENCION Y ACOPIO DE
DATOS NATURALES O ARTIFICIALES
QUE PERMITEN RECONOCER AL
EJEMPLAR CON FACILIDAD.
LA IDENTIFICACION
REQUIERE LA
INDIVIDUALIZACION
DEL ANIMAL PARA
PODER ESTABLEC ER
CONTROLES:
CRECIMIENTO
ALIMENTACION
PRODUCCION
REPRODUCCION
ESTADO DESALU D
EN TODAS LAS ACTIVIDADES ZOOTECNICAS Y
CLINICAS SU APLICACIÓN SE EXTIENDE A
LOS LIBROS GENEALOGICOS Y DE
COMPROBACION DE RENDIMIENTO,
CONTROLES DE ASOCIACIONES PECUARIAS,
COOPERATIVAS, EN CONCURSOS,
EXPOSICIONES Y EXHIBICIONES.
UNA IDENTIFICACION
TEMPORAL PUEDE
HACERCE CON:
PEGADO DE
PAPELES EN LA
GRUPA
NUMERACION CON
TIZAS, GRASAS
CORTAS CON
TIJERAS EL PELO
PONIENDO
NUMEROS
LETRAS EN EL
MANTO PILOSO
CEBU
HERFORD
JERSEY
SHORTHORN
DEXTER
FLECKVIEH
SANTA GERT RUDIS
CHAROLES SANTA GERTRUDIS

HOLANDO
C
E
BU
ABERDEEN ANGUS
DEXTER
FLECKVIEH
F
L
E
C
K
VI
E
H
JERSEY
SHORTHORN
HEREFORD
FOTOGRAFIA:
Es sin duda un valios o
medio de
identificacion ya que
permite una
observacion rapida y
clara de los detalles.
MIENTRAS QUE EN LOS
BOVINOS DE UN SOLO
COLOR ESTE ESTA DEFINIDO
POR EL ESTANDAR DE LA
RAZA EN LOS OVERO
NEGROS, OVERO
COLORADOS Y FLECKVIEH
DEBEN APORTARSE MAS
DATOS COMO TAMAÑO,
LOCALIZACION Y FORMA DE
LAS MANCHAS PARA
ASEGURAR LA
IDENTIFICACION DEL
ANIMAL.
PARA REPRODUCIR
LOS DIBUJOS DEL
MANTO PILOSO
PUEDE RESULTAR
VENTAJOSO EL
USAR UN ESQUEMA
PREIMPRESO O UN
SELLO CON LOS
CONTORNOS DEL
ANIMAL.
1. CABEZA 7. VIENTRE
2. CUELLO 8. UBRE
3. HOMBRO 9. PEZONES O
4. LOMO ESCROTO
5. GRUPA 10. MIEBROS
6. PECHO 11. COLA
VACA OVERO NEGRACON
MANCHITA SOBRE EL MORRO
TRIANGULO DEL TAMAÑO DE
LA PALMA DE LA MANO EN LA
FRENTE
MANCHA BLANCA EN VENTRAL
DEL CUELLO DE DOS DEDOS DE
ANCHO
CINCHON BLANCO EN EL
HOMBRO QUE A LA IZQUIERDA
LLEGA AL ABDOMEN Y A LA
DERECHA HASTA LA MITAD DE
LA ESCAPULA
OTRO CINCHON POST3ERIOR
DE 3 A 4 PALMAS DE ANCHO;
PECHO, BAJO VIENTRE, UBRE,
PEZONES Y MIEMBRO BLANCOS
AL IGUAL QUE LA MITAD
DISTAL DE LA COLA
CONSISTE EN LA IMPRSION DE
LAS PAPILAS Y GLANDULAS DEL
MORRO, PERMITE LA
IDENTIFICACION PERMANENTE
DEL ANIMAL, ESTO SEAPLICA
EN REGIONES DONDE LAS
CARAVANAS Y MARCAS DE
FUEGO SON RECHAZADAS.
PARA REALIZAR EL NASO-
LABIOGRAMA SELIMPIA EL
MORRO CON UN PAÑO Y SE
SECA, LUEGO SEPRESIONA
SOBRE EL MISMO UNA
ALMOHADILLA PARA SELLOS Y
FINALMENTE UN PAPEL
ABSORBENTE APOYADO SOBRE
UNA BASE FIRME.
PARA IDENTIFICAR ANIMALES DE PELAJE UNIFORME, EN REBAÑOS GRANDES O CUANDO
CAMBIAN FRECUENTEMENTE DE DUEÑO RESULTA UTIL EL USO DE CARAVANAS DE
PLASTICO Y METALICAS.
LA CARAVANA DE METAL SECOLOCA EN EL BORDE SUPERIOR DE LA OREJA CON LA
GRABACION HACIA FUERA, MEDIANTE UNA PINZA ADECUADA QUE SEABRE
INMEDIATAMENTE LUEGO DEL REMACHADO.
LA CARAVANA DE PLASTICO SON DE GRAN TAMAÑO, CUYA INSCRIPCION PUEDE LEERSE
A MAS DISTANCIA QUE LA METALICA, SECOLOCA EN EL CENTRO DE LA OREJA
COLGANDO POR DEBAJO DE SU BORDE INFERIOR, SEFIJAN CON PINZAS O PUNZONES
ESPECIALES ADAPTADOS A CADA TIPO DE CARAVANA.
DADO QUE LAS
GRANDES CARAVANAS
EN LA OREJA SON
DIFICILES DE LEER EN
BOVINOS SUELTOS, SE
UTILIZA ACTUALMENTE
COLLARES PLASTICOS
CON INSCRIPCIONES
BILATERALES O
CADENAS CON
MEDALLAS
IDENTIFICATORIAS.
SEREALIZA POR EL BREVE
APOYO DE UNA MARCA
DE HIERRO CALENTADA
AL ROJO CON NUMEROS
Y/O LETRAS, DEJA UNA
CICATRIZ DEPILADA.
SEPUEDEN LOCALIZAR
EN:
PEZUÑAS
CUERNOS
PIEL
SEUTILIZA UNA
MARCA DE COBRE,
BRONCE O LATÓN
QUE SEENFRIA CON
NITROGENO LIQUIDO
O CON UNA MEZCLA
DE HIELO CARBÓNICO
Y ALCOH O
L
EL TATUADO DEL BOVINO SEREALIZA EN EL
PABELLON AURICULAR, SEUTILIZAN
NUMEROS Y LETRAS INTERCAMBIABLES, EN
UNA PINZA, QUE ATRAVIESAN LA OREJA; EN
LAS LESIONES DE PIEL PRODUCIDAS SE FROTA
ENERGICAMENTE CON UNA PASTA DE
TATUAJE, ASI LOS EJEMPLARES DE MANTO
PILOSO UNIFORME PUEDEN SER
IDENTIFICADOS DE FORMA PERMANENTE.
ACTUALMENTE LA DETERMINACION DEL GRUPO
SANGUINEO DE LOS BOVINOS ESUTILIZADA:
PARA TOROS DE INSEMINACION
DETERMINACION DE PROGENIE
CONFUSION DE TERNEROS
DOBLE OTRIPLE INSEMINACION O SERVICIO
DURACION PROLONGADA DE LA GESTACION
DETERMINACION DE LA MONOCIGOSIS DE
MELLIZOS O DE LA PROGENIE DE TERNEROS
NACIDOS DE TRANSFERENCIA EMBRIONARIA
EN LOS GRANDES
ESTABLECIMIENTOS TIENE GRAN
IMPORTANCIA ECONOMICA LA
ALIMENTACION INDIVIDUAL DE LAS
VACAS EN BASE A SU PRODUCCION,
CONTROL DE CONSUMO Y TAMBIEN
POR LOS TRANSTORNOS DE SALUD
QUE PUEDE PROVOCAR UN
RACIONAMIENTO EQUIVOCADO.
SEUTILIZAN RESPONDER O
TRANSPONDER
ELECTROMAGNETICOS CAPTADOS
POR LA COMPUTADORA Y QUE
CADA ANIMAL LLEVA COLOCADO
EN EL COLLAR, EN LA OREJA,
COMO CARAVANA, SELE PUEDE
UBICAR EN LA REDECILLA
MEDIANTE UN BOLO O IMPLANTAR
EN EL TEJIDOSUBCUTANEO.
TAMBIEN EXISTEN
ETIQUETAS
AUTOADHESIVAS CON
UN CODIGO PREFIJADO
QUE PERMANECE
DURANTE LA VALIDEZ DE
LA INDICACION
RESPECTIVA:
RECIEN PARIDA
ENFERMA, YA TRATADA,
NO ORDEÑAR
ENFERMA, TRATADA
CON MEDICAMENTO X
ENFERMA, ORDEÑAR
VARIAS VECES, UTILIZAR
LA LECHE.
PELAJES
 Colores simples
Formados por pelos de un solo color, aunque a
los de las patas y cola pueden ser distintos.
Dentro de este tipo tenemos los colores
blanco, negro, colorado o rojo,
amarillos(bayo),gris y café.
 Blanco
Los animales que presentan exclusivamente
este color reciben nombre de ensabanados
 B. Mate: pelaje espeso, claro y sin brillo.

 B. Brillante: “relumbroso” pelaje liso y

brillante.

 B. Sucio: pelaje poco espeso, con poco brillo

y con un tinte amarillento (color de la piel).
Denominados “amarillentos”, “jaboneros”, etc.
 Negro
Formado por un pelaje negro o “prieto”.
 N. Azabache: firme y brillante en toda la capa.

 N. Mohino: pelaje mate sin brillo (piel negra).

 N. Mulato: pelo firme y áspero, presenta

degradación del color a todo lo largo de la espina
dorsal, extremidades, vientre y cabeza.

 N. Pardo: capa con degradación en el cuello,

cabeza, costados, espaldas y miembros, "mal
teñidos”.
 Colorado
Color parecido al de la canela, se denom inan castaños o
enchilados.

 C. Simple: pelo colorado claro con variaciones de claras a

obscuras en cola , extremidades, cabeza, cuello y vientre.

 C. Encendido: Colorado tirando a guinda, brillante con

tonalidad mas clara en cuello cabeza y extremidades.

 C. Obscuro: “retinto” el color tira al negro.

 C. Claro: tira al bayo con miembros claros.

 Bayo
Es la más clara de las variantes del colorado, siendo el
color amarillento el del bovino.

 B. Simple: semejante al color de la paja.

 B. Claro: el pelaje tira al blanco sucio, “descolorido”.

 B. Obscuro: color mas subido que el bayo simple, con

reflejos brillantes y sombreados color tabaco en
diferentes partes del cuerpo.

 B. Coyote: el pelaje es casi negro, mas a nivel de la

cabeza, cuello y perineo.
 Café
Semejante al café o tabaco con diferentes tonalidades.

 C. Ordinario: semejante al color del tabaco, “simple”.

 C. Obscuro: tira al negro, “Jicote”, “Jasco”.

 C. Claro: café amarillento con algunas regiones mas

claras o mas obscuras.

 C. Coyote: semejante al color de este animal, con

extremidades, cabeza, cuello y dorso mas obscuro.
 Gris o Cenizos
Las tonalidades de este color puede variar.

 G. Simple: pelaje gris color “ratón”.

 G. Claro: pelaje gris perla con degradaciones en

vientre y axila.

 G. Obscuro: tira al café obscuro o negro con

sombreado en las extremidades y degradación en
cabeza y dorso.

 G. Pizarra: gris obscuro con tinte azulado y brillo

tenue.
 G. Sucio: pelaje gris con manchones leonados.

 G. Encerado: pelaje gris claro que presenta sobre

la capa un tono amarillento.

 G. Barroso: pelaje gris claro con sombreaduras en

cabeza y extremidades.

 G. Lobo: pelaje gris con extremos del pelo negro

en algunas regiones del cuerpo y extremidades
(articulaciones).
 Colores compuestos
Formados por pelos de distinto color. En este
grupo se encuentran las variedades que
corresponden a los cárdenos, sardos,
berrendos y mecos.
 Cárdenos
Mezcla de dos colores, generalmente negro y
blanco.
 C. simple: pelos blancos y negros
entremezcladas en la misma porción o
dominando ligeramente el blanco.
 C. claro: predomina el blanco sobre piel amarilla
o rosada.
 C. obscuro: predomina el negro sobre la piel
negra.
 C. negro: predomina el color negro con la
característica de que ambos colores forman
manchones mas o menos extensos.
 Sardos
Capa formada por la mezcla de tres colores ; al
negro y al blanco también se le asocia el bayo,
cenizo o café.
 S. arromerado: mezcla de pelos castaños, negros
y blancos.
 S. simple: mezcla de pelos negros, blancos y
colorados.
 S. Melocotón: mezcla de pelos negros, blancos y
bayos o café.
 S. Salinero: se forman pequeñas manchas
obscuras o claras sobre la capa.
 Compuestos binarios o dobles
Son dos los colores de los pelos,
generalmente negro-blanco o colorado-
blanco. Dentro de este tipo tenemos dos
grupos: pelo entremezclado y pelo a
manchas.
 Rosillo o ruano
Es mezcla de pelos colorados y blancos. Según
dominen los colorados o los blancos se
denomina rosillo colorado o rosillo blanco o
claro.
Tordillo: mezcla de pelos blancos y negros. Es
tordillo blanco cuando predominan los pelos
blancos; tordillo negro cuando predominan los
pelos negros.
 Moro
Es mezcla pareja de pelos negro mate con pocos
blancos, que dan un matiz azulado que lo
diferencia del tordillo negro. Puede ser moro claro
o moro oscuro, según la intensidad de la tonalidad.
Overo, manchado o berrendo
Las manchas de los dos colores son de forma,
tamaño
y ubicación irregular, siendo uno de los colores el
blanco.
Se designa con el nombre del color que no es el
blanco, como ser overo negro, overo colorado,
overo bayo.
 Compuestos triples
Compuestos por tres colores. Son muy pocas
las razas que los poseen en cualquiera de
sus variedades. Generalmente son razas
que han tenido una gran presión de
selección natural y poca o ninguna
selección artificial por pelaje.
 Tordillo azafarrado o Hosco
 Es una combinación de pelos blancos, negros
y colorados, que se muestran sobre un fondo
tordillo y en forma de retazos irregulares de
color azafrán.
Rosillo moro
Es el rosillo con el agregado de pelos negros
entremezclados que le dan una tonalidad
azulada.
 Por la introducción de pelos negros en
manchas o rayas pueden ser:
 Cebrado: aparecen rayas negras.
 Mosqueado: sobre fondos claros se
observan pequeñas manchas negras del
tamaño de una mosca.
 Tiznado: las manchas son como copos de
nieve, pero al revés del nevado, son negras.
 Raya de mula: presenta una raya negruzca
que abarca todo o parte del centro del dorso,
lomo y grupa.
 Hosco negro: presenta negro en las fauces y
cerca de los ojos; la expresión máxima del
hosco sería un oscurecimiento casi total, en
donde sólo persiste una franja de pelos
doradillos en el dorso.
 Azotado: presenta chorreaduras negras sobre
capa castaña.
Hosco colorado: capa castaña o roja que
presenta un oscurecimiento distal que se
manifiesta en la cabeza, cerca de los ojos y
fauces, pescuezo, en el lomo, en los
miembros, en la cola y en la línea inferior
del cuerpo.
 Pueden estar localizadas en
cabeza y cuello, tronco o
miembros.
En la cabeza y el cuello:
 Pelitos: se observan algunos
pelos de distinto tono al de la
capa principal en la frente y
otras zonas.
 Cara overa: con manchas
blancas en la cabeza.
 Frontino: una mancha blanca
en la frente, de regular
tamaño.
 Estrella: una mancha
blanca del tamaño de una
nuez.

 Lucero: la mancha es hasta

del tamaño de una naranja.

 Corazón: la mancha tiene

forma de corazón.
 Lista: la mancha es en
forma de raya blanca de
uno a dos dedos de
ancho y va desde la
frente al hocico.
 Lista tuerta: la misma
mancha se desvía hacia
un costado.
 Malacara: la lista blanca
es mucho más ancha.
 Mascarilla: una mancha
atraviesa la cara a la
altura de los ojos
abarcándolos como un
antifaz.
 Pampa: los pelos de la
cabeza blancos, pero sin
que esta
despigmentación sea
total, ya que pueden
mostrar pelos
pigmentados,
fundamentalmente en la
región ocular..
 Careta: Pelaje negro
con cabeza pampa,
aunque el área es más
reducida que en el
Hereford y puede tener
alguna mancha negra.
 Anteojeras: el pampa,
el malacara o el careta
que lleva manchado
alrededor de los ojos a
manera de anteojos.
 Tuerto: la mancha está
alrededor de un solo
ojo.
 De acuerdo a la extensión y lugar de los miembros en
que aparecen las manchas:
 Albo: una pequeña mancha blanca en las coronas y es
unalbo, dosalbo, tresalbo y cuatroalbo.

 Calzado: la mancha blanca o de cualquier color llega

hasta las cuartillas y su límite con el nudo, en uno o
varios miembros.
 Calzado alto: la mancha llega cerca de las rodillas y/o
el garrón.
 Calzado con botas: el calzado llega o pasa las rodillas
y/o garrones.
 Calzado con botas y delantal: el blanco cubre la
totalidad de los miembros hasta las verijas y
corvejones
 Cañas blancas: la mancha se localiza en la caña
 Cruzado: una mano y una pata están calzadas en
diagonal y de cualquier color distinto al de la capa
principal.
 Maneado: las manos, maneado de adelante, o las
patas, maneado de atrás, están manchadas desde
las pezuñas a los nudos.
 Media res: calzado los miembros de un mismo lado.
 Mano blanca o negra: una mano, hasta la rodilla, de
distinto color al resto del pelaje.
 Pata blanca o negra: una de las extremidades
traseras, hasta los garrones es de distinto color al
pelaje principal.
 Trabado abajo: manchadas una pata y dos manos
desde las pezuñas a los nudos.
 Trabado arriba: igual que el anterior, pero las
manchas llegan hasta las cañas desde arriba de los
nudos.
En la raza Criolla pueden presentarse en
el pelaje todas las variaciones descriptas.
En las razas refinadas
variantes son menos acentuadas, debido
a que la selección se basó en gran parte
en el pelaje, llegándose
producir frecuentemente un patrón de
pelaje determinado, que se considera
tipo o estándar de la raza.
El bovino desde que nace hasta que muere
sufre un proceso evolutivo en su dentadura
que es necesario conocer para establecer su
edad. Conviene reiterar dos términos
empleados en la deter•minación de la edad
del bovino: "rasamiento", sinónimo de
desgaste, el cual empieza en el borde
anterior y cara posterosuperior del incisivo; y
"diente nivelado", cuando el desgaste hace
desaparecer el aval junto a los surcos que lo
delimitan.
La determinación de la edad comprende
varios períodos dados por la erupción,
rasamiento o desgaste, nivelamiento y caída
de los dientes temporales y, por la salida,
rasamiento o desgaste y nivelamiento de los
dientes permanentes, todo ello marcado cada
uno por un cambio notable en la arcada
dentaria incisiva.
 Es preciso recordar la importancia que
represen•ta en el caso de los terneros el destete
y el régimen alimenticio a los que son
sometidos. Los estabulados y sujetos a régimen
lácteo hasta 6, 7, 8 meses, el desgaste es poco y
apenas visible, pero en cambio es considerable
cuando son alimentados con forraje a temprana
edad. En el caso de los dientes permanentes, la
diferencia que se observa corresponde a la
precocidad y también al tipo de alimentación..
Para determinar la edad de un bovino existe
una variación muy grande al tener que
relacionar la aparición de los dientes con la
edad. Los vacunos presentan 20 dientes de
leche o temporarios clasificados en 8
incisivos y 12 premolares.
Cuando completan la caída de los dientes
temporales y son reemplazados por los
permanentes se clasifican en 8 incisivos,
12 premolares y 12 molares.
Con el desarrollo propicio en la crianza de
estos animales (alimentación, clima, el
desarrollo de los dientes es uniforme y se usa
como norma para determinar la edad de
vacunos.
Estas circunstancias pueden tener variaciones
de hasta seis meses de diferencia.
Para determinar la edad de los bovinos
utilizamos los insicivos ubicados en la
mandíbula inferior dispuestos en forma de
arco, sabiendo que los bovinos no presentan
incisivos superiores.
Podemos contar 29 cambios distintos en la
aparición de los dientes desde los 8 y 40
meses, siendo esta variable la usada por los
veterinarios para determinar la edad de los
animales.
Existen además de la aparición de los incisivos
algunos factores a considerar para la
determinación de la edad de los bovinos
como la ubicación de los dientes, desgaste y
surcos, referencia a anteriores pares de
dientes, el espacio que hay de la corona del
diente a la encía, coordinación de las áreas de
los incisivos, los premolares y molares.
El sistema más apropiado para la determinación
de la edad es la aparición de dientes
permanentes en distintos períodos. Los primeros
dientes permanentes son los molares que no
tienen antecesores de leche.
El primer molar aparece a los ocho meses y a los
12 está totalmente desarrollado, continuando
con el segundo molar que comienza a aparecer a
los 15 meses y completa su desarrollo a los 18
meses. El tercer molar empieza a aparecer a los 2
años completando su desarrollo a los 2 años y
medio.
De acuerdo al desarrollo los premolares permanentes
reemplazan a los de leche a los 18 meses apareciendo el
primero que es el central, a los 24 meses aparece el
segundo y a los 30 meses el tercero que sobresale de la
encía. Los premolares y el tercer molar no son usados para
la determinación de la edad pues desde los 18 a los 36
meses se usan los incisivos.

A continuación describimos como se conforma la posición

de los dientes incisivos, el primer par se denominan
incisivos centrales o pinzas, el segundo par son los
primeros medianos, el tercer par son los segundos
medianos, y el cuarto par son los extremos.
 EDAD CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS DEL PROCESO EVOLUTIVO

15 días El ternero tiene prácticamente todos los incisivos, los

extremos no han terminado su desarrollo. Tiene los
premolares, con excepción del primero.
21 días a 3 No hay índice de valor proporcionado por los dientes,
meses debido a que el ternero está sometido a un régimen
lácteo.
El arco incisivo no es redondo ya que los extremos no
han completado su desarrollo. Primeros premolares de
leche erupcionan a los 21 días.
4 - 5 meses Las pinzas y primeros medianos de leche empiezan a
desgastarse por su borde anterior. Los extremos
completan su desarrollo.
6 meses Los segundos medianos hacen contacto permanente y
empiezan a desgastarse, no así los extremos.
Erupciona el 1 er molar.
6 - 9 meses Desgaste progresivo de todos los dientes.

1 0 - 1 2 meses Nivelamiento de las pinzas del leche.

14 meses Nivelamiento de los primeros medianos de leche.
1 5 - 1 8 meses Nivelamiento de los segundos medianos de leche. A
esta edad los dientes se separan, especialmente las
pinzas y además se presentan sueltas. El desgaste
puede variar en 3 a 4 meses según el régimen
alimenticio. Aparece el 2° molar permanente.
2 0 - 2 2 meses Nivelamiento de los extremos de leche. Caída de las
pinzas de leche y aparición de los reemplazantes.
2 2 - 2 4 meses Las pinzas alcanzan desarrollo completo
2 5 - 2 8 meses Las pinzas empiezan a desgastarse por su borde
anterior. Erupción del último molar. Caída del 1er y 2º
premolar.
2 9 - 3 1 meses Los primeros medianos de leche están reducidos a
pequeños raigones sueltos que luego caen. Caída del
último molar de leche.
32 meses Caída y reemplazo de los primeros medianos.
Habitualmente uno de ellos tiene una diferencia de 15
días con respecto al otro (igual observación para los
otros dientes).
33 meses Desarrollo completo de los primeros medianos.
3 8 - 4 0 meses Caída y reemplazo de los segundos medianos de leche
4 1 - 5 0 meses Desgaste progresivo de las pinzas y primeros
medianos e inicio en los segundos medianos.
5 0 - 5 4 meses Caída y reemplazo de los extremos de leche.
57 meses Extremos vírgenes habitualmente. Tabla de las pinzas
con notorio desgaste.
60 meses Los extremos empiezan a desgastarse. 66 meses Los
extremos ligeramente gastados en su borde anterior.
6 años Los extremos notablemente gastados en su borde
anterior.
7 años Pinzas niveladas
8 años Primeros medianos nivelados. Los extremos muy
gastados (el desgaste se extiende sobre la mitad de su
aval). La tabla de las pinzas es cóncava.
9 años Segundos medianos nivelados. Desgaste considerable
de los extremos. La tabla de las pinzas y primeros
medianos toman la forma cuadrada y la superficie
cóncava (esta concavidad precede al nivelamiento y no
se efectúa en forma pareja). La estrella dentaria es
manifiesta.
10 años Extremos nivelados. Las tablas son más o menos
cuadradas a excepción del extremo y marcadas al
1 0 - 1 1 años Los dientes comienzan a acortarse y a separarse. Los
centrales tienden a redondear su tabla.
1 2 - 1 3 años Los incisivos se presentan muy acortados por el
desgaste.
La tabla es redondeada. La estrella dentaria sigue los
cambios de la forma de la tabla.
13 años El acortamiento de los dientes progresa hasta la
proximidad del cuello.
1 4 - 1 5 años Los dientes están desgastados hasta el cuello. La tabla
se ensancha hacia atrás empezando a aparecer la raíz
por retracción de la encía. A partir de este momento
no son más que pequeños raigones amarillos,
redondeados y separados constituidos por el inicio de
la raíz.
A los 18 meses los cuatro pares de dientes
insicivos de leche están firmemente en su
lugar, observando que el cuarto par está
escondido por el tercero.
A los 19 meses podemos observar como
empieza a surgir el primer par de pinzas de
leche, por la presión que ejerce el primer par
de pinzas permanentes que trata de pasar
por la encía.
A los 20 meses al ser desplazadas las pinzas
de leche, vemos que las mismas se angostan
a nivel de la encía pues empieza a verse el
cuello del diente. La presión provocada por el
primer par de incisivos permanentes
centrales obliga a las pinzas centrales a
caerse en aproximadamente 2 semanas.
A los 20 meses y medio se han caído las
pinzas centrales y afloran el primer par de
incisivos centrales permanentes.
A los 21 meses tenemos el primer par de
pinzas permanentes con un cuarto de su
madurez.
A los 22 meses las pinzas permanentes están
en su etapa media de madurez. Hay aún un
poco de inflamación en la encía.
A los 23 ½ meses las pinzas permanentes
están completamente maduras.
A los 25 meses tenemos completamente
desarrollado el primer par de pinzas
permanentes. También los primeros
medianos de leche retroceden sobre la encía.
A los 26 ½ meses los primeros medianos
permanentes empiezan a aflorar a través de
una encía muy inflamada. Obsérvese que se
han caído los primeros medianos de leche.
A los 27 meses los primeros medianos
permanentes han llegado a una cuarta parte
de su desarrollo.
A los 27 ½ meses los primeros medianos
permanentes se han desarrollado hasta media
madurez.
A los 31 meses se encuentran totalmente
desarrollados las pinzas y los primeros
medianos permanentes y empiezan a asomar
los segundos medianos.
A los 32 meses los segundos medianos
permanentes empiezan a asomar. Nótese que
los extremos de leche se encuentran
firmemente en su lugar.
A lo 34 meses los segundos medianos
permanentes están completamente
desarrollados. Los extremos de leche
comienzan a aflojarse y se caerán a los 36
meses.
BIOTIPOS
ANGUS.
HOLSTEIN.
Al iniciarse el progreso en el mejoramiento del
bovino, el hombre empezó a seleccionar ciertos
animales con fines específicos y a planificar los
apareamientos con tales propósitos.
De este modo evolucionaron el tipo para carne, el
tipo para leche y el tipo de doble propósito.
Standard de perfeccion que combina todas
las caracteristicas que contribuyen a la
eficiencia y valor de un animal para un
propósito específico.
Los modernos
conceptos en
producción,
industrialización, y
comercialización de la
carne vacuna y los
gustos del consum idor
han llevado a que en la
actualidad se produzca
un biotip o de ganado
de carne útil y
económicamente
beneficioso.
Presentan un cuerpo
rectangular, tanto
visto de perfil como
por arriba, cabeza
chica y cuerpo corto
y grueso. Igual
capacidad toráxica
que abdominal. Los
hombros cortos muy
separados y piel
gruesa. En general
gran desarrollo
muscular
ANGUS.
 Su propósito
principal es
convertir
eficientemente el
alimento en el
máximo de carne
de alta calidad para
consumo humano.

ANGUS
 El aumento de la
musculatura se
notará en las zonas
donde están
ubicados los
músculos principales.
Se observarán
músculos grandes y
salientes en los
muslos, cadera y
paleta. Todo esto
dará una apariencia
general redondeada.

HEREFORD
HEREFORD
SHORTHORN
ANGUS
BRAHMAN
GYR
Presenta una form a
triangular tanto de
perfil como visto por
arriba, debido a la
mayor capacidad
abdominal en
profundidad y
amplitud. El torax, sin
embargo, debe
presentar el suficiente
desarrollo fisico
indicado asi como
capacidad respiratoria
y circulatoria.
El correcto desarrollo
abdominal
aumentara la
capacidad digestiva,
facilitara el
crecimiento del feto
en el embarazo y
sostendrá
perfectamente una
ubre bien
conformada.
El animal lechero es
delgado con saliente s
óseas marcadas y
esqueleto fuerte.
Cuello largo y marg o,
bien unido a la
cabezacostillas
planas y separadas,
flancos profundos
arqueados y
refinados
Muslos planos,
curvos y bastante
separados, piel
delgada, suelto y
suave con pelo fino
y brillante.

AYRSHIRE.
JERSEY
HOLSTEIN
AYRSHIRE
GUERNSEY
Bovino doble
propósito de
conformación
intermedia entre el
biotipo para carne y
el biotipo para
leche.
Este ganado se ha
criado con el fin de
producir carne y
leche
simultáneamente
sin llegar a
especializarse en
ninguna de las dos
funciones
DEVON
SHORTHORN LECHERA
RED POLLED