Agente peptizante

• Agente peptizante (suspensión que impide la floculación)

• La peptización es el proceso a través del cual las
partículas coloidales coaguladas o agregadas, vuelven a
su estado de dispersión.
• Ejm:carbonato de sodio, los metafosfatos de sodio, los
poliacrilatos de sodio, el hidróxido de sodio y otros
compuestos de sodio solubles en agua, NaCl
 Agente emulsificante
• Agente emulsificante (estabilizador que forma una
película entre la fase dispersa y la fase dispersante),
reduce la tensión interfacial y protege la emulsión,
pueden ser sólidos o líquidos
• Ejm: naturales (cera), sintéticos (parafina)
 Purificación de coloides
• Diálisis:
• Electrodiálisis:
• Ultrafiltración:
 Estructura y estabilidad
• Los coloides presentan una gran superficie.
• A mayor superficie menor estabilidad.
• Los coloides son cinéticamente no-lábiles y
termodinámicamente inestables.
• Se produce una doble capa eléctrica que
estabiliza cada partícula de coloide. Ésta ayuda a
que las partículas de coloide se repelan
electrostaticamente.
• Las unidades de surfactante se agrupan para
formar micelas por encima de una concentración
y temperaturas, y esto estabiliza el coloide.
Formación e interacción de micelas
• Las micelas se forman a concentraciones
superiores a una concentración límite,
llamada concentración crítica de micela, y por
encima de una temperatura determinada, la
temperatura de Krafft.
• La formación de micelas es espontánea.
 NO COPIAR
• Figura 1. Cuando la emulsión se forma,
(emulsión aceite en agua) el emulsificante o
tensoactivo se coloca en la interfase entre el
agua y el aceite con su cadena hidrófoba
orientada hacia el aceite y el grupo hidrófilo
orientado hacia el agua. Para el caso de una
emulsión agua en aceite, el grupo hidrófilo
está dirigido hacia el interior de los glóbulos
acuosos mientras que la parte hidrófoba hacia
la fase continua (Maron, et. al., 2006).
• Diálisis: Paso del soluto y retención de coloides. La diálisis es un proceso muy lento
que requiere días o semanas para su realización. Generalmente no se lleva hasta el
punto de eliminar todo el electrólito porque los soles muy dializados, al perder
demasiado electrólito, se vuelven inestables y tienden a precipitar fácilmente.
• Electrodiálisis: El proceso dializante es acelerado aplicando una diferencia de
potencial a través de la membrana. Bajo la influencia de este campo aplicado, los
iones migran más rápidamente y se extraen del sol, con más facilidad.
• Ultrafiltración: es un proceso similar a la filtración de un precipitado ordinario,
excepto porque entonces se usa una membrana que permite el paso de los
electrólitos y medios, pero no de los coloides. Para tal objeto, pueden emplearse
los diafragmas mencionados antes, o el papel filtro ordinario impregnado con
colodión. Otros medios filtrantes son la porcelana porosa y el vidrio fino
sinterizado. Puesto que generalmente la ultrafiltración procede muy lentamente,
se acelera el proceso con ayuda de la presión o la succión. Por este medio es
posible separar partículas coloidales de medios que contienen electrólitos.
• ---SURFACTANTE: son agentes químicos "activos en superficie«, pueden solubilizar,
humidificar, dispersar, emulsificar.
• La estructura de los coloides micelares es distinta, las partículasde estos no son
moléculas, sino conglomerados de muchas moléculaspequeñas o grupos de
átomos que son mantenidos juntos por valenciassecundarias o por fuerzas de
cohesión o de Van der. Walls. Muchos coloidesinorgánicos, emulsiones, jabones y
detergentes, forman coloides micelares. Interaccion hidrofobica
• Proceso químico de simplificación de
macromoléculas coloidales en moléculas más
pequeñas, las cuales pueden integrarse en
combinaciones diversas. (peptización)
• FUENTES:
• Maron-Prutton: «Fundamentos de
fisicoquímica»
• http://www.qfa.uam.es/qf2/presentaciones/t
ema-11.pdf