EFECTOS DE LA SUPLEMENTACION CON

SELENIO ORGANICO Y VITAMINAS E Y C

EN DIETAS PARA GANADO PORCINO

MAYCOL STIVEN GAMBOA SILVA

COD: 1005340935
VITAMINA (E) EN GANADO PORCINO

 La vitamina E Es una molécula liposoluble importante en

muchas funciones biológicas. Una de sus funciones más
importantes es la de antioxidante de las membranas, donde
protege los ácidos grasos poli-insaturados y otros
componentes de las membranas celulares, gracias a este
característica antioxidante permite una mejor calidad en el
derivado del cerdo (la carne) ya que la oxidación de ácidos
grasos y otros compuestos conlleva a la aparición de
sabores y olores a rancio además de esto puede causar la
formación de compuestos potencialmente tóxicos
relacionados con problemas cardiovasculares y otras
enfermedades degenerativas.
 En la actualidad se sabe que la vitamina E determina
algunos cambios muy importantes en los procesos de
proliferación celular y expresión de determinados genes,
y estos cambios son los responsables de la mejora de la
respuesta inmune, a la vitamina E se le atribuyen
funciones como:

 Mejora de la inmunidad humoral: aumento de producción

de anticuerpos.
 Mejora de la diferenciación y migración de los linfocitos.
Para una correcta absorción de vitamina E hay que tener
ciertos cuidados por ejemplo un exceso de vitamina A
puede inhibir en un mal proceso de asimilación. Además,
se ha de tener en cuenta que la vitamina E forma parte de
un sistema complejo en el que otros elementos, como el
selenio, deben ser suministrados en cantidades
adecuadas para obtener el resultado esperado.
Estas mejoras del sistema inmune son importantes durante
toda la vida productiva del animal, sin embargo cobran
especial importancia en el lechón ya que el correcto
desarrollo de su inmunidad es un factor clave para su
supervivencia y para obtener mejores índices productivos.
 DEFICIENCIA DE LA VITAMINA E

 Degeneración de la musculatura esquelética y cardiaca

 Lesiones vasculares tromboticas
 Paraqueratosis gástrica
 Ulceras gástricas
 Anemia
 Necrosis hepática
 Decoloración amarilla del tejido gástrico
 Muerte súbita
VITAMINA C EN GANADO PORCINO

 Es un antioxidante hidrosoluble, está involucrada en el

crecimiento del cartílago y hueso y tiene un fuerte efecto
estimulante en los mecanismos de defensa.

 Es muy bueno para evitar enfermedades y estrés en

animales.

 La vitamina C se ha demostrado que estimula tanto la

producción y la función de los neutrófilos, linfocitos y
fagocitos.
 SELENIO EN PORCINOS

El selenio junto con la vitamina E son nutrientes esenciales en todas las

especies animales siendo la base de todas sus funciones principales como
antioxidantes biológicos. Además, gracias a esta capacidad antioxidante se
les ha atribuido un papel estimulador sobre el sistema inmune.
El selenio es un elemento de gran importancia en la alimentación porcina, a
pesar de ser necesario en cantidades muy bajas. Está básicamente ligado a
la vitamina E debido fundamentalmente, a la similitud de los síntomas de
deficiencia de ambos elementos y, en cierto modo, a la semejanza de sus
funciones biológicas.
los síntomas clínicos de un consumo insuficiente de selenio son: distrofia
muscular, músculos pálidos, pequeñas hemorragias en el miocardio.
Los lechones padecen a menudo deficiencia de selenio,
sobre todo tras el destete. Una solución a este problema
sería incrementar el aporte de selenio orgánico a las
dietas de las cerdas lactantes para que de esta manera
se enriquezca el contenido de la leche y, así aumentar las
reservas del mismo en los lechones destetados. En este
sentido, somos partidarios de incrementar el aporte de
selenio en el pienso de lactación hasta 0,25 ppm de
selenio orgánico.
CONCLUSION

En producciones porcinas es esencial la utilización de vitaminas y

suplementos orgánicos, ya que permite una mejor calidad de la carne y
también podemos acceder a una baja mortalidad de cerdos, puesto que
el sistema inmune se mejora de una manera excelente impidiendo la
aparición de infecciones, anemias, lesiones etc..
10 conceptos

1. VITAMINAS
 Es un nutriente que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades
para funcionar y mantenerse sano. Las fuentes de vitaminas están
en los productos vegetales y en suplementos alimentarios. Las
vitaminas son solubles en grasas o solubles en agua. El exceso de
vitaminas solubles en grasas se almacena en el tejido graso del
cuerpo, pero el exceso de vitaminas solubles en agua se despide
con la orina.
 Las vitaminas ayudan en procesos de absorción de nutrientes,
interviene en la vista, piel y membranas mucosas saludables,
crecimiento de los huesos y los dientes, salud del sistema
inmunitario
2. DIETA
 Ingredientes o mezcla de ingredientes alimentarios, incluyendo agua, que son
consumidos por animales

3. PROTEINA
 Molécula compuesta de aminoácidos que el cuerpo necesita para funcionar de forma
adecuada. Son la base de las estructuras del cuerpo, tales como la piel y el cabello, y
de sustancias como las enzimas, las citosinas y los anticuerpos, las proteínas están
constituidas por unidades básicas llamados aminoácidos.
AMINOACIDOS ESENCIALES
 Lisina
 Metionina
 Leucina
 Arginina
 Alanina
 Trionina
4. ACIDOS GRASOS
 Los ácidos grasos son biomoléculas constituidas por lípidos que se forman a partir de
una cadena de hidrógeno y carbono lineal, se podría decir que son parte esencial de
la composición de la mayoría de grasas y aceites que podemos encontrar en el
medio natural y en los seres vivos, ellos proporcionan energía al cuerpo y permiten el
desarrollo de tejidos.

5. INGESTION
 La ingestión es la introducción del alimento en el aparato digestivo y se realiza a través
de la boca, existen dos tipos que son la nutrición Macrofagica y la
nutrición Microfagica
La Macrofagia se produce en los animales, típico en depredadores y carroñeros.
Para llevar a cabo este tipo de alimentación se necesita algún tipo de estructura
especial, como puede ser la existencia de distintos tipos de dientes o de pico, poseer
veneno, zarpas, garras, musculatura potente etc.
La Microfagia es practicada por los animales que no seleccionan el alimento, como son
aquellos que se nutren de líquidos, animales filtradores, sedimentívoros o micrófagos de
superficie. Para este tipo de alimentación también se necesitan estructuras adecuadas,
como piezas bucales especiales para la succión, espiritrompa de mariposas o redes
filtradoras que tamizan el medio donde viven.
6. MUSCULO
 Los músculos son un tejido contráctil que forman parte del cuerpo humano y del
cuerpo de otros animales. Están conformados por tejidos musculares. Se relacionan
con el esqueleto o bien forman parte de la estructura de diversos órganos.
Representan la parte activa del aparato locomotor.

7. SELENOPROTEINAS

 Las selenoproteínas son aquellas que contienen un residuo del aminoácido número
21, selenocisteína (Sec), en su cadena de aminoácidos; por lo que su función es
principalmente catalítica o dicho de otra forma, su función es primordialmente la
degradación de compuestos orgánicos para la obtención de energía.

8.CEBO
 comida que sirve para alimentar, atraer o engordar a los animales.
9. CARNE EXUDATIVA
 Es el estado que adquiere la carne de cerdo por motivo de estrés donde esta se torna
de color pálido con una acidez demasiado pronunciado y con poco sabor.

10. CANAL
 Es el cuerpo de animal sin la totalidad de las vísceras torácicas y abdominales
excepto el riñón.
BIBLIOGRAFIA

 Muñoz, A., Ramis, G., Pallarés, F. J., & Martínez, J. S. (1997) Efecto de la
suplementación con selenio orgánico y vitaminas E y C en dietas de
engorde de ganado porcino sobre parámetros productivos y de calidad
de la canal y de la carne. In Anales de Veterinaria de Murcia (pp. 89-100).
Recuperado de https://revistas.um.es/analesvet/article/view/17821

 Guía Técnica para Alimentación de Cerdos Dr. Carlos Campabadal PhD.

2009 recuperado dehttp://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/L02-7847.PDF
 Buenas Prácticas Pecuarias para la producción y comercialización porcina
familiar recuperado https://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp-
inta_porcinos_capviii.pdf