CRECIMIENTO MICROBIANO

Natalia Rodríguez y Luis Fernando Mateus

Programa de Química – Microbiología-2019-Il
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 CONTENIDO

Objetivos…………………………………………………………………………………………………………….Diapositiva 3

Crecimiento bacteriano…………………..………………………………………………………………..….Diapositiva 4

Metodología.……………………………………………………………………………………………………...Diapositiva 11

Referencias Bibliográficas…..………………………………………………………………………….......Diapositiva 12

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OBJETIVOS

Preparar la escala McFarland y medir el

crecimiento microbiano.

Entender los fundamentos del

espectrofotómetro y el nefelómetro..

Comprender las métodos directos e indirectos

para medir el crecimiento microbiano.

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 INTRODUCCION

AUSENCIA DE
DESPUES DE LA
DIVISION CELULAR !Saber cuando se DIVISION CELULAR
presenta cada
uno!

2n

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 INTRODUCCIÓN
En cuanto al crecimiento microbiano
debemos recordar que es sinónimo de
multiplicación, y se refiere al
incremento del número de células.
El tiempo de generación es el tiempo
requerido para que, a partir de una
célula, se formen dos células, es decir,
es el tiempo que tarda una población
microbiana en duplicarse. Este tiempo
varía considerablemente con los
microorganismos y las condiciones
ambientales como la temperatura.
Durante este ciclo de división celular
todos los componentes estructurales
de la célula se duplican.
El crecimiento de la mayoría de los
microorganismos procariotas ocurre
por fisión binaria, es decir, a partir de
una célula se forman dos.
El crecimiento microbiano se define por
tanto como el incremento en el número
de células microbianas de una
La velocidad de crecimiento es el población.
incremento en el número de células o
en la masa celular por unidad de
tiempo. La velocidad específica de
crecimiento es característica para cada
tipo de microorganismo y medio de
cultivo (sustrato).
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 INTRODUCCIÓN

La curva de crecimiento

Fase Latencia Fase Exponencial Fase Estacionaria Muerte

Es la fase en la cual los

Es una fase de adaptación. Se corresponde
con la primera parte de la curva, y en ella el
numero UFC permanece prácticamente
constante
microorganismos se multiplican con
rapidez. Durante cada intervalo de
duplicación se producen tantas nuevas
células como se habían producido
anteriormente de manera acumulada.
En la cual no varía el número de
En la cual el número de
microorganismos. En los cultivos en
microorganismos comienza a
laboratorio posteriormente tiene
disminuir.
lugar la fase lutea

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 INTRODUCCIÓN
Factores ambientales que afectan el crecimiento, desarrollo y
reproducción de microorganismos.

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 INTRODUCCIÓN

Las limitaciones de este método son las

siguientes:
•Se cuentan células vivas y muertas.
Recuento directo mediante
contadores electrónicos •Las suspensiones deben estar libres de
partículas diferentes a los microrganismos
que estamos contando por que el aparato
no puede distinguir entre una u otra.
Determinación del número de
células totales

Recuento directo al microscopio

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 INTRODUCCIÓN
Determinación de células viables
Sin tomar las deficiencias que pueda presentar
la técnica del recuento en placas, se usa
frecuentemente, y con resultados satisfactorios,
para la estimación de las poblaciones
bacterianas en la leche, agua, y otros productos.
Es fácil de realizar y se adapta a la medición de
poblaciones de cualquier densidad.
Determinación de la masa microbiana
Se puede obtener la estimación relativa de la
masa bacteriana es utilizar métodos ópticos
(turbidimétricos) que consisten en medir la
turbidez, ya que, dentro de ciertos límites, las
suspensiones bacterianas dispersan la luz
proporcionalmente a su concentración.
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INTRODUCCIÓN

https://browser.combase.cc/ComBase_Predictor.aspx?model=1

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PROCEDIMIENTOS

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 BIBLIOGRAFIA

• Davis, Dulbecco, Eisen and Ginsberg. 1990. Microbiology. Fourth

Edition. J. B. Lippincott Company.
• Madigan M.T, Martingo J. M. y Jack Parker. 2004. Décima Edición.
Brock Biología de los Microorganismos Prentice Hall.
• Prescott, L.; Harley, J.; Klein D. 1999. Microbiología. Cuarta edición.
McGraw-Hill Interamericana.

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