Integrantes:

•Ada Guardia
•Laura Tamayo
 El consumidor actual
La explotación del cerdo
Algunas explotaciones exige un producto con
es uno de los rubros que
tienen dificultades, más tejido muscular y
más se ha industrializado
debido al manejo técnico menos contenido de
 regímenes mas
inadecuado y problemas grasa, por lo cual crece el
intensivo y grandes y en
con la alimentación de interés en la producción
el cual se han estudiado
los animales de animales con estas
los detalles mínimos
características.

El tejido graso se puede disminuir

Ractopamina es un aditivo
mediante manipulación genética
considerado como un
del animal o modificando el
estimulador del crecimiento de
programa nutricional utilizando
tejido magro y que al mismo
aditivos y/o ingredientes que
tiempo disminuye la cantidad de
promuevan una mayor deposición
grasa depositada.
de tejido magro.

Objetivo: Evaluar el efecto de niveles crecientes de Ractopamina (0, 5 y

10 ppm) sobre la ganancia de peso, la conversión alimenticia y la grasa
dorsal en cerdos machos castrados en etapa de crecimiento.
 El trabajo fue se utilizaron 12
realizado en el cerdos machos,
Modulo Porcino de castrados, raza
la Universidad Yorkshire, al inicio
Autónoma del Beni, del tratamiento
ubicado en la ciudad tuvieron un PV de
de Trinidad 9,79 Kg.

Las dietas se
Los datos
suministraron se ofreció ad-
obtenidos
a partir de las libitum,
fueron
7 semanas de pesando el
evaluados
edad y por un alimento
mediante un
periodo de 28 ofrecido
análisis de
días, hasta el diariamente
varianza
sacrificio.
 Los lechones
alimentados con
la dieta sin
Los lechones de
Ractopamina
T2 y T3 tuvieron
(testigo) ganaron
igual ganancia de
menos peso que
peso (P>0,05)
aquellos que
recibieron el
aditivo (P<0,05)

El presente
los animales que
trabajo de
consumieron
investigación
Ractopamina en
indica que el
su dieta,
aditivo estudiado
presentaron
mejora la
menor grasa
ganancia de peso
dorsal (1,00 y 0,50
diaria y
cm) comparados
disminuye la
con el grupo
acumulación de
testigo (1,50 cm)
grasa dorsal.
 Los cerdos alimentados con la adición de
Ractopamina presentaron mayor ganancia de
peso diario, además mejor índice de conversión
alimenticia y menor espesor de la grasa dorsal
en los dos grupos tratados, en comparación con
el grupo testigo, mejorando así el porcentaje de
carne magra de la canal.
Debido a que en el país existen aun muchos
pequeños productores en los que sus animales
muestran un bajo peso obteniendo,bajas
ganancias, el uso de este aditivo podría de ser
de gran ayuda, ya que aumenta la ganancia de
peso

Los consumidores de carne de cerdo cada vez se

están volviendo mas exigentes y muchas veces
no aceptan gran cantidad de grasa en la carne,
por lo que el uso de este aditivo puede
proporcionar a los productores una menor
proporción de grasa en sus animales