MASATO DE ARROZ

Paula Andrea Caamaño

Juan Pablo Rodríguez
Leidy picòn
• El masato de arroz es una bebida típica colombiana que en estás
festividades no cae nada mal con el Ajíaco o el Sancocho que
normalmente se sealiza para celebrar la Navidad y recibir el año nuevo.
Aquí te contamos cómo realizarlo.
• 2 litros de Agua
• 200 gramos de arroz
• 1 libra de azúcar
• 1 onza de harina de trigo
• 2 astillas de canela
• 3 clavos de olor
 PREPARACIÓN
• Colocar el azúcar y 1/2 litro de agua en una olla a fuego medio para hacer
el almíbar (cocinar por 20 minutos).
• Lavar el arroz y se cocina en otra olla con el resto del agua por 30
minutos.
• Separar el arroz en un recipiente aparte y triturar en una licuadora.
• En la olla donde se cocino el arroz se agregar el arroz triturado, el
almíbar, clavos, canela y la harina de trigo.
• Cocinar por 30 minutos, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de
palo.
• Para obtener un típico sabor colombiano se deja fermentar en un
recipiente plástico tapado por 3 días, lo que le dará un sabor un poco más
amargo, pero ideal para la Noche Buena.