ACEITES

¿Que Son?
• Sustancia grasa de origen mineral, vegetal o
animal, líquida, insoluble en agua, combustible y
generalmente menos densa que el agua, que
está constituida por ésteres de ácidos grasos o
por hidrocarburos derivados del petróleo.
• CLASIFICACION DE LOS ACEITES:
• Se clasifican en dos grupos: los de origen animal y origen vegetal.
• los de origen animal se encuentran en animales marinos como lo son,
la ballena, bacalaos, sardinas, merluzas, se utilizan en Europa y
Canadá, como materia prima en la elaboración de margarina.
• los de origen vegetal se encuentran en semillas ricas en grasa, por
ejemplo semillas de ajonjolí, girasol, soya, maní, algodón, mostaza,
maíz, coco, palma, cacao, etc.
• Aceites Sintéticos: Los Aceites Sintéticos no
tienen su origen directo del Crudo o petróleo,
sino que son creados de Sub-productos
petrolíferos combinados en procesos de
laboratorio. Al ser más largo y complejo su
elaboración.