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SEDIMENTAÇÃO DE
MICRORGANISMOS DO
AR EM MEIO SÓLIDO

Didier Villera López

Valentina Mendoza Argumedo
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DO AR EM MEIO SÓLIDO

Consiste en exponer una placa

de Petri conteniendo medio de
cultivo solidificado por
determinado tiempo y posterior
incubación en las condiciones
apropiadas al microorganismo
que se desea evaluar. (de
Andrade, 2008)

 Se detectan los microorganismos
que caen sobre la superficie de la
placa
(Simula lo que ocurre normalmente
cuando estamos trabajando en el área
de procesamiento)
SEDIMENTAÇÃO DE 3
MICRORGANISMOS
DO AR EM MEIO
SÓLIDO...
 Las condiciones ambientales
influyen en la sedimentación de
los microorganismos es necesario
que, cuando se realiza este
método, las placas se expongan
siempre en el mismo lugar y bajo
las mismas condiciones para
poder comparar los resultados
obtenidos.
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MICRORGANISMOS
DO AR EM MEIO
SÓLIDO...

 Microorganismo en ambiente son transportados por partículas de diferentes

tamaños provenientes principalmente de
 Descamación de piel humana
 Aerosoles
 Polvo
 El tamaño de partícula determina la velocidad de sedimentación
 Medida de la sedimentación de partículas viables sobre las superficies

Valoracion directa de la probabilidad de contaminación del producto

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MICRORGANISMOS
DO AR EM MEIO
SÓLIDO...

 Ventajas
 Económico
 Monitorización de procesos: Pueden colocarse muy próximas al
área donde el producto esta expuesto
 No interfiere con el flujo de aire de la zona
 Riesgo bajo para la calidad del producto y la esterilidad del
proceso
 No es necesaria la participación de personal adicional
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MICRORGANISMOS
DO AR EM MEIO
SÓLIDO...

 Inconvenientes
Debido a los bajos niveles de contaminación esperados, presenta
poca sensibilidad a menos que los periodos de muestreo sean
amplios.
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EJEMPLO PARA SEDIMENTACION
DE MICROORGANISMOS
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ALGUNOS MEDIOS USADOS

 PLATE COUNT (Bacteriana)  PDA (Fúngica)

15 min 15 min
Incubar 37°c por 24 - 48 horas Incubar 25°c por 3 a 5 días
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GRACIAS…