UNAP

CR IX -
Facultad de Industrias Alimentarias
LORETO
Escuela de Formación Profesional de
Bromatología y Nutrición Humana

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN:
VALOR NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS

2017

Lic. Nutrición
QUE ES LA ALIMENTACION
QUE ES LA ALIMENTACION
QUE ES LA ALIMENTACION
CARACTERISTICAS DE LOS
ALIMENTOS
NECESIDADES DE ENERGÍA
NECESIDADES DE ENERGIA
GUIA DE ALIMENTACION
PIRAMIDE NUTRICIONAL
RECOMENDACIONES
MINERALES
RECOMENDACIONES
REGIMENES ESPECIALES
ALGO PASA ...?
ALGO PASA ...?
ALGO PASA ...?
HABITOS ALIMENTARIOS
COMPOSICION DE
LOS ALIMENTOS
CARACTERISTICAS DEL MENU
PLAN DE ALIMENTACION
 COMBINACION DE
LOS ALIMENTOS

Trofología: ¿?
SAL DE MESA

Según el informe de la situación Mundial de la

Enfermedades No Transmisibles 2012 de la OMS, tres
de cada diez peruanos (33,9%) mueren por
enfermedades cardiovasculares (infartos al corazón
y derrames cerebrales, principalmente).
En el caso de los peruanos, el consumo de sal es el
doble (12 gramos) de lo que recomienda la OMS (5
gramos) y eso se comprueba a través de su
gastronomía
SAL DE MESA

 La nutricionista del Instituto Nacional de Salud

(INS), Rosa Elena Cruz, dijo que las personas
mayores de 60 años que presentan hipertensión
es catorce veces mayor a las cifras encontradas
en los grupos de 15 a 19 años (39.4 % y 2.8 %
respectivamente).
 Al analizar las cifras por departamentos, se
observó que en el año 2014, la prevalencia más
alta de hipertensión arterial se encontró en Piura
(18.6 %), Lima (18.1 %), Callao (17.6 %), Loreto
(16.6 %) y Tacna (16.5 %). Mientras que la
prevalencia más baja se encontró en Madre de
Dios (7 %), Ucayali (8.5 %) y Pasco (9.6 %).
GRACIAS