DOCENTE: JUAN VÁSQUEZ BUENO

FARMACOLOGÍA HUMANA
USAT
Componentes orgánicos que contienen Carbono, Hidrógeno, y
en algunos casos Oxígeno, Nitrógeno y Azufre.

No aportan energía pero sin ellas nuestro cuerpo no es capaz

de aprovechar otros nutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas)
de los alimentos que conforman nuestra dieta .

Su rol más prominente es actuar como cofactores de

reacciones enzimáticas.
 VITAMINAS

Hidrosolubles Liposolubles

Vitamina C Complejo B

Vitamina A
Vitamina D
B1, B2, B3, B5, Vitamina E
B6, B8, B9, B12
Vitamina K
Vitaminas hidrosolubles: se almacenan en pequeña
cantidad y su solubilidad en agua permite eliminar
rápidamente el exceso. (Complejo B, Vitamina C).

Vitaminas liposolubles: pueden ser almacenadas, lo

cual puede causar toxicidad cuando se acumulan en
exceso. Son solubles en lípidos. Se almacenan en el
hígado y se absorben en el intestino.
(Vitamina A, D , E, K).
 Estructura:
La vitamina A suele utilizarse como término colectivo para
diversas moléculas biogénicas activas relacionadas.
 Funciones: • Fuentes:
• Sistema óseo (crecimiento) • Lácteos enteros
• Grasas lácteas
• Desarrollo y diferenciación
• Yema de huevo
celular
• Hígado
• Sistema inmune • Verduras y frutas de
• Sistema reproductivo color amarillo.

• Visión
• Antioxidante.
 ENFERMEDADES
Exceso Deficiencia
-Dolor de cabeza, -Ceguera nocturna.
huesos y músculos.
-Conjuntivitis
-Fatiga e insomnio.

Requerimientos:
El requerimiento diario de vitamina A es de 5.000 unidades o 1.5
mg/día en los adultos.
En mujeres embarazadas y lactantes los requerimiento son de
8.000 unidades.
 Función
Mantiene el equilibrio del calcio; intensifica la absorción intestinal
de Ca2+ y moviliza el mineral óseo; regula expresión génica y
diferenciación celular.
 Estructura química:
Fuentes:
• Aceite de hígado de
bacalao
• Yema de huevo
• Lácteos enteros
• Grasas lácteas.

Requerimientos:
El requerimiento diario de Vitamina D para los lactantes y niños
es de 400 unidades.
En mujeres embarazadas e individuos menores de 22 años se
aconseja también 400 unidades.
 ENFERMEDADES
Exceso Deficiencia

-Calcificación de tejido -Osteomalacia;

blando. desmineralización del
hueso
-Raquitismo;
insuficiencia de
mineralización del
hueso.
Metabolismo:
•Función: Protege a las células debido a su acción
antioxidante, contribuye a mantener la estabilidad de las
células sanguíneas e interviene en la fertilidad sexual.

•Fuentes: Aceite, cereales, frutos secos, oleaginosos y

vegetales de hoja verde.
Estructura química:
 ENFERMEDADES
Exceso Deficiencia
Hipertensión. Fibrosis quística, enfermedades crónicas del
hígado, enfermedad celíaca, anemias
hemolíticas, Riesgos de desarrollar ciertos tipos
de cáncer especialmente de pulmón y de mama.

•Requerimientos:
Los requerimientos diarios recomendados son de 25 a 30 mg en
los adultos.
•Función:
•Necesaria para la síntesis de protrombina y otros factores de
coagulación de la sangre.
•Estructura química:
•Metabolismo:
Se absorben con la ayuda de sales biliares, las que provienen de la
dieta lo hacen en la parte alta del intestino delgado (duodeno y
yeyuno) por un proceso de transporte activo.
La eliminación se realiza principalmente por vía biliar, pero también
aparecen metabolitos en la orina.

Protrombina:
Proteína del plasma sanguíneo
Metabolito: sustancia producida en el transcurso de
las reacciones metabólicas.
 ENFERMEDADES
Exceso Deficiencia
Daña el hígado pero es Coagulación retardada.
poco tóxica.

Fuentes: Verduras de hoja verde, cereales, frutas y carnes.

• Función
Interviene en el aprovechamiento de los hidratos de
carbono, grasas y proteínas (metabolismo energético) y en
la estabilidad del sistema nervioso.
Mantiene sanos a los nervios, músculos y al corazón.
• Estructura química:
 ENFERMEDADES
Deficiencia

Afecta el SNP, el aparato digestivo y el sistema cardiovascular.

Su carencia provoca la enfermedad conocida como beriberi.
hipertrofia cardiaca, atonía gastrointestinal y estreñimiento.
vómitos, diarreas.

Beriberi: debilidad muscular, parálisis, , pérdida de

apetito, indigestiones, alteraciones de la
sensibilidad y confusión mental.
 Fuentes
Tejidos vegetales y animales que se consumen como
alimentos en la dieta humana. El hígado, el corazón, el riñón,
la carne, los granos de cereales sin descascarar y el pan
integral, aunque en menor cantidad también la contienen la
leche v el huevo.

 Requerimientos:
Los requerimientos diarios en lactantes son de
0,2 a 0,5 mg / día, en niños 0,6 a 1,1 mg / día.
 Función :
Coenzima en reacciones de oxidación y reducción. Se relaciona
con la producción de anticuerpos y de glóbulos rojos,
interviene en la producción de energía y en el mantenimiento
del tejido epitelial de las mucosas. Así mismo es necesaria para
el buen funcionamiento del ojo. Ayuda a transformar los
alimentos en energía.
 Estructura química:
 ENFERMEDADES
Deficiencia
Ulceraciones y agrietamientos
bucal, labios y lengua;
dermatitis seborreica.
Dermatitis seborreica: enfermedad de la
piel que afecta al cuero cabelludo,
la cara y el torso. Se trata de un
trastorno funcional de las glándulas
sebáceas, las cuales producen una
hipersecreción de grasa.

Fuentes:
Distribuida en los alimentos de origen vegetal y
animal. El hígado, los riñones, el corazón, la
leche, el huevo, la levadura, los vegetales verdes
y en menor grado- los cereales.
•Función: Interviene en el aprovechamiento de los Ch., grasas y
proteínas, en la producción de hormonas sexuales y en la
síntesis de glucógeno.

•Absorción: La niacina es absorbida por el intestino y

almacenada primariamente en el hígado.

•Fuentes: Vísceras, carnes, pescados, leguminosas y cereales.

 ENFERMEDADES
Exceso Deficiencia
Dilatación de vasos Dermatitis por
sanguíneos y baja tensión. fotosensibilidad, psicosis
depresiva.

 Estructura química:
 Función:
Parte funcional de la Coenzima A y proteína portadora de
acilo; síntesis y metabolismo de ácidos grasos; función en
la regulación del ciclo celular.

 Estructura química:

 Requerimientos:
Consumir diariamente
de 5 a 10 mg de acido
pantotenico , en niños
y adultos.
Fuentes:
• Hígado
• Levadura
• Yema de huevo
• Carne
• Frutas
• Vegetales
• Leche
• Granos.
ENFERMEDADES
Exceso Deficiencia
-No se considera tóxico -Daño a los nervios
aunque puede causar diarrea. periféricos.
• Función:
• El PLP actúa como coenzima con el metabolismo de los
aminoácidos.
• *Forma activa de la piridoxina.

• Estructura química:
 Deficiencia: Exceso:
ataques epileptiformes Neuropatía periférica
anormalidades en el Neuropatía sensorial
metabolismo Daño neurológico.
del triptófano y la
metionina.

•Requerimientos:
Se recomienda una dosis de 2 mg diarios para los
adultos.
Fuentes:
Frutas, Carnes, Pescado azul,
Pescado blanco, Lácteos, Frutos
secos, Cereales, Verduras,
Leguminosas, Nueces, Plátanos,
Maní, Huevo, Hortalizas.
 Función:
La biotina está íntimamente relacionada con los niveles de
glucosa en sangre, hasta el punto de que las personas con
diabetes tipo II suelen presentar carencias de esta vitamina.

 Estructura química:
Fuentes:
 Origen animal: la principal fuente son las carnes, la yema de
huevo, y las vísceras en general, especialmente el hígado.
También encontramos biotina en la leche.
 Origen vegetal: los más ricos son la levadura de cerveza, los
cereales integrales y sus derivados, las setas, la cebada,
también las nueces, la soja, los guisantes y garbanzos.
Cacahuates, chocolate.
 ENFERMEDADES
Deficiencia
Dermatitis
Pérdida del apetito
Dolores musculares.
Funciones:
 Prevención de anemia megaloblástica.
 Ayuda en el crecimiento y la reproducción de las células.
 Interviene en la síntesis de purinas y pirimidinas, por ello participa en
el metabolismo del ADN, ARN y proteínas.
 Reduce el riesgo de aparición de defectos del tubo neural del feto.
 Disminuye la ocurrencia de enfermedades cardiovasculares.
 Previene algunos tipos de cáncer.
Anemia megaloblástica. El
 Ayuda a aumentar el apetito. término megaloblástico se refiere al gran
tamaño de las células precursoras (blastos) de
 Estimula la formación de ácidos la médula ósea (entre ellos los eritrocitos), por
razón de que la maduración citoplasmática es
digestivos. mayor que la nuclear.
 Estructura química:

 Requerimientos:
Los requerimientos diarios en lactantes son de 0.05 a 0,1 mg , en
niños de 0,1 a 0,3 mg y en adultos es de 0,4 mg.
 ENFERMEDADES

Exceso Deficiencia

Intoxicación, daño del Anemia megaloblástica (los glóbulos

riñón. rojos inmaduros tienen un tamaño
mas grande que lo normal), bajo peso,
falta de apetito, debilidad, palidez,
fatiga, náuseas, diarreas
mal humor, depresión, inflamación y
llagas linguales, úlceras bucales,
taquicardias,
retraso del crecimiento, cabello cano
(canas).
Fuentes
 Las fuentes fundamentales son el hígado, el riñón, la levadura y
las legumbres verdes, y en menor cuantía la leche y sus
derivados, la carne, el pescado.
Funciones:
•Interviene en la síntesis de ADN, ARN y proteínas
•Interviene en la formación de glóbulos rojos.
•Participa en la síntesis de neurotransmisores
•Es necesaria en la transformación de los ácidos grasos en
energía.

Fuentes:
Carnes, Pescado azul ,Pescado Blanco,
Mariscos, Huevo, Lácteos.
• Estructura química:

• Requerimientos:
La vitamina B12 se
requiere en niños de 2 a 5
mg y en adultos de 5 a 6
mg.
 (Cobalamina)
•Deficiencia:
-Anemia macrocítica
-Neuropatía
-Aterosclerosis
- Defectos en el tubo neural.

•Exceso:
Toxicidad → Al menos hasta una ingesta de 1.000
mg aunque a veces se han producido reacciones
anafilácticas tras la administración repetida por
vía endovenosa.
FUNCIÓN:
 Mejora la visión y ejerce función preventiva ante la aparición de
cataratas o glaucoma.
 Es antioxidante, por lo tanto neutraliza los radicales libres,
evitando así el daño que los mismos generan en el organismo.
 Su capacidad antioxidante hace que esta vitamina
 elimine sustancias toxicas del organismo.

Glaucoma: Enfermedad de los ojos que tiene como

condición final común una neuropatía óptica que se
caracteriza por la pérdida progresiva de las fibras nerviosas
de la retina y cambios en el aspecto del nervio óptico.
 Estructura química:  Requerimientos:
•Los requerimientos en lactantes
son de 365 mg/día, en niños de
40 mg/día y en adultos de 45 a
60 mg/día.

•Treinta gramos de jugo de

naranja o de limón por día basta
para suplir las necesidades de
vitamina C. El consumo de papa
nos aporta acido ascórbico.
 ENFERMEDADES
Deficiencia
Escorbuto: alteración en la
cicatrización de heridas,
pérdida del cemento dental,
hemorragias subcutáneas.
Fragilidad de los capilares
sanguíneos de las encías,
perdida de dientes y fractura
ósea.
Fuentes:
Hígado de cerdo, lomo de cerdo, yogurt natural, leche entera
pasteurizada, lentejas, garbanzos, pistacho, nueces, tomate,
coliflor, col, repollo, pimientos, espinaca, mandarina, melón,
naranja, fresa, fresón, kiwi, etc.