INTRODUCCIÓN A LA

LOGÍSTICA
Unidad 2, Clase 04
DOCENTE:
J UA N A N D R É S A . C E A A L E G R Í A
INGENIERO DE EJECUCIÓN EN ADMINISTRACIÓN
D I P LO M A D O E N G E S T I Ó N LO G Í S T I C A D E L A U C S C

Docente: Juan Andrés A. Cea Alegría - Diplomado en Gestión Logística de la UCSC

Cadena de Suministro
Etapas de la Cadena de Suministro

Docente: Juan Andrés A. Cea Alegría - Diplomado en Gestión Logística de la UCSC

Introducción
Conceptos Fundamentales
Cadena de Suministro
Cuando hablamos de la Cadena de Suministro, nos estamos refiriendo a la unión de todas las
empresas que participan en la producción, distribución, manipulación, almacenamiento y
comercialización de un producto y sus componentes .
Integra todas las empresas que hacen posible que un producto salga al mercado en un
momento determinado.
Esto incluye proveedores de materias primas, fabricantes, distribuidores, transportistas y
detallistas.
Cuando hablamos de la gestión de la cadena de Suministros, estamos renunciando a una
visión individualizada de las empresas, estamos hablando de ver a todas las empresas como
una sola, con un flujo continuo del producto y tratando de mejorar los procesos para alcanzar un
beneficio global.
La competencia hoy en día no es entre equipos, ni entre empresas sino entre cadena de
suministro

Docente: Juan Andrés A. Cea Alegría - Diplomado en Gestión Logística de la UCSC

Introducción
Conceptos Fundamentales
Gestión de la Cadena de Suministro SCM
La Gestión de la Cadena de Suministro (Supply chain management – SCM) esta definida por el
mismo Counsil of Logístics Management como:
 “La coordinación sistemática y estratégica de las funciones de negocio tradicional y las
tácticas utilizadas a través de esas funciones de negocio, al interior de una empresa y entre
diferentes empresas de una cadena de suministro, con el fin de mejorar el desempeño en el
largo plazo tanto para las empresas individualmente como de toda la cadena de suministro.
En otras palabras, la SCM es la estrategia a través de la cual se gestiona todas las actividades y
empresas de la cadena de suministro.

Docente: Juan Andrés A. Cea Alegría - Diplomado en Gestión Logística de la UCSC

Estrategias en la Cadena de Suministro
¿Cómo Planificar la Logística con Orientación a la Cadena de Suministro?
La competencia y la necesidad de satisfacer las expectativas de los clientes adquieren cada vez
más importancia e imponen exigentes requerimientos sobre las empresas.
Los tratados de libre comercio, el intercambio global expedito, generan competencia con
proveedores de mayor experiencia en el trato con clientes exigentes.
Esto es aún más cierto en un ambiente en el cual el mercado se segmenta cada vez en forma
más fina y el producto debe ser adaptado para cada cliente.
Estrategias en la Cadena de Suministro
¿Cómo Planificar la Logística con Orientación a la Cadena de Suministro?
Como si esto fuera poco, las expectativas de los clientes abarcan no solo el precio y la calidad
intrínseca del producto o servicio que adquieren, sino que también, la rapidez, confiabilidad y
eficiencia en la entrega del producto o servicio.
Para poder responder a toda estas exigencias, se requiere mucho más que realizar pequeños
ajustes y cambio en el proceso que va desde la adquisición de las materias primas hasta la
entrega del producto.
Se requiere planificar y coordinar todo el proceso, de modo que todos sus componentes
funciones como una gran orquesta, cuya finalidad es producir el más bello de los sonidos para la
empresa: la aprobación del cliente.
Estrategias en la Cadena de Suministro
¿Cómo Planificar la Logística con Orientación a la Cadena de Suministro?
Honrando los orígenes militares de la logística, se habla de niveles de planificación
estratégicos, tácticos y operativos.
Estos distintos niveles jerárquicos tienen características distintas pero deben coordinarse
adecuadamente de modo de asegurar la rentabilidad de la empresa en el corto, mediano y
largo plazo.
La Planificación Estratégica abarca un plazo bastante largo, típicamente varios años, y es poco
detallada.
La Planificación Táctica típicamente abarca un plazo de uno a tres meses y tiene un nivel de
detalle intermedio.
La Planificación Operativa es generalmente de muy corto plazo y muy detallada.
Estrategias en la Cadena de Suministro
¿Cómo Planificar la Logística con Orientación a la Cadena de Suministro?
En la Planificación Estratégica de la Logística se debe definir la cantidad y localización de
fábricas, bodegas y centros de distribución, definir si se tendrá la flota de transporte y el tamaño
de esta, las política y procedimientos generales por los cuales se regirá la logística de la
empresa, las decisiones de asociaciones estratégica con proveedores y clientes para uno o más
productos, etc.
El nivel de Planificación Táctico de la Logística incluye las decisiones de mediano plazo referida
a la predicción de la demanda, determinación de inventarios óptimos de la empresa y la
selección de los proveedores.
En la Planificación Operativa de la Logística se debiera determinar las rutas que seguirán los
camiones, la forma de cargar un camión y la reposición de inventario.
Cadena y Redes de Valor
¿Cómo Planificar la Logística con Orientación a la Cadena de Suministro?
El concepto de Cadena de Valor de Michael Porter que se muestra en la Figura 4, permite
integrar los tres niveles de planificación de la logística.
En esta cadena, se establece distinción entre la logística de entrada, que se preocupa de todos
los aspectos relacionados con el aprovisionamiento de la firma, y la de salida que se preocupa
de todos los aspectos relacionados con la entrega del producto a los clientes.
Las estrategias que se usan para la logística de entrada pueden ser distintas a las de la logística
de salida.
Cadena y Redes de Valor
¿Cómo Planificar la Logística con Orientación a la Cadena de Suministro?
Logística Empresarial Figura 4

Infraestructura de la firma
Actividades
de Apoyo

Administración del Personal

MARGEN
Desarrollo Tecnológico
Edquisiciones

Logística Logística Marketing

Operaciones Servicio
de Entrada de Salida y Venta

Actividades Primarias
Cadena y Redes de Valor
¿Cómo Planificar la Logística con Orientación a la Cadena de Suministro?
La gran mayoría de las empresas necesitan interactuar con otras para generar valor a sus
clientes. Esto da origen a la Red de Valor, que analiza en forma conjunta las cadenas de valor
de una empresa con las de sus proveedores y clientes.
En efecto, la logística de entrada de una empresa se entrelaza con la logística de salida de sus
proveedores y la de salida con la logística de entrada de sus clientes, si éstos son empresas.
En la Figura 5 se muestra la red de entrega de valor de Levi´s.
Una lección, que muchas empresas han aprendido, de la forma más difícil, es que la
competencia hoy en día, más que entre empresas, es entre redes constituidas por empresas que
trabajan en forma conjunta para entregarles valor a los clientes finales.
Al igual que en el futbol, donde generalmente gana el mejor equipo y no el mejor jugador, las
empresas que ganan no necesariamente son las mejores, sino que las que forman parte de la
mejor red.
Cadena y Redes de Valor
¿Cómo Planificar la Logística con Orientación a la Cadena de Suministro?
Cadena de Suministro o Abastecimiento
Efecto Látigo
¿Cómo Planificar la Logística con Orientación a la Cadena de Suministro?
Una forma cada vez más común de referirse al conjunto de empresas que interactúan para entregar
el producto es la de cadena de suministro o de abastecimiento.
En una cadena de suministro típica, el fabricante de un producto generalmente no conoce la
demanda que enfrentan los distribuidores de su producto.
A su vez, los proveedores de materia prima para el producto no conocen la cantidad que les será
demandada por el fabricante, a menos que la información pertinente fluya, tanto dentro de cada
empresa, como entre ellas.
Generalmente la información no fluye, debido en parte a problemas en los canales de comunicación
y en parte a cierta desconfianza entre las empresas.
Esta Desconfianza puede provenir del riesgo que:
 La información pueda llegar a un competidor,
O por que mostrar exceso de inventario, por ejemplo, puede hacer que los clientes presionen por una baja de
precios,
mientras que mostrar falta de inventario de materia prima puede hacer que los proveedores suban su precio.
Cadena de Suministro o Abastecimiento
Efecto Látigo
¿Cómo Planificar la Logística con Orientación a la Cadena de Suministro?
Estas condiciones tienden a producir el llamado “efecto látigo” que consiste en que las
variaciones que experimenta la demanda del producto final se amplifican más y más a medida
que más se aleja uno del cliente final, aguas arriba en la cadena de suministro.
La razón fundamental es que el fabricante percibe las variaciones de la demanda solamente
cuando el distribuidor coloca sus órdenes, lo cual puede ser tarde para reaccionar
oportunamente.
Por lo tanto el fabricante tiende a sobre reaccionar en sus pedidos. A su vez, el proveedor del
fabricante sobre reacciona a los pedidos de éste, y así sucesivamente.
La siguiente figura muestra, un caso real como la variación de las órdenes que recibe un
fabricante es mucho mayor que la variación de las ventas de los distribuidores.
Esto genera niveles de inventarios excesivamente altos, malos niveles de servicio a los clientes
y, en general, mayores costos que los necesarios.
Cadena de Suministro o Abastecimiento
Efecto Látigo
¿Cómo Planificar la Logística con Orientación a la Cadena de Suministro?

Demanda
Cadena de Suministro o Abastecimiento
Efecto Látigo
¿Cómo Planificar la Logística con Orientación a la Cadena de Suministro?
Cadena de Suministro o Abastecimiento
Efecto Látigo
¿Cómo Planificar la Logística con Orientación a la Cadena de Suministro?
Gestión de la
Cadena de Suministro
Cadena de Suministro
Gestión de la Cadena de Suministro
Para solucionar los problemas que se producen por la falta de la coordinación de las empresas
que participan en la cadena de suministro surgió el concepto de Gestión de la Cadena de
Suministro.
¿Qué es la Gestión de la Cadena de Suministro (Supply Chain Management o SCM en inglés)?.
El término ha generado cierta confusión en cuanto a su significado y en cuanto a cuáles son sus
diferencias con la Logística.
 Entonces recordemos que, la Gestión Logística es el proceso de, planificar, implementar y
controlar, en forma efectiva y eficiente, el flujo de almacenaje de bienes, servicios e información
relacionada, del punto de origen, al punto de consumo, con el propósito de satisfacer los
requerimientos del cliente
Cadena de Suministro
Gestión de la Cadena de Suministro
Ahora, el Council of Logistics Management define la Gestión de La Cadena de Suministro, como
“la coordinación sistemática y estratégica de las funciones de negocio tradicional y las tácticas
utilizadas a través de esas funciones de negocio, al interior de una empresa de una cadena de
suministro con el fin de mejorar el desempeño en el largo plazo, tanto de las empresas
individualmente, como de toda la cadena de suministro”.
Entonces cuando hablamos de la Gestión de la Cadena de Suministro, nos estamos refiriendo a
la unión de todas las etapas de manipulación de todas las empresas que participan en la
elaboración de un producto y sus componentes (Ver Figura 7); es decir, todos quienes hacen
posible que una cantidad de materias primas se conviertan en un producto final presente en el
mercado.
Y estamos hablando de niveles estratégicos, tácticos y operativos.
Cadena de Suministro
Gestión de la Cadena de Suministro
En el modelo SCOR, prop(Supply-Chain Operation Reference-Model / Modelo de Referencia de
Operación de la Cadena de Suministro) prouesto por el Supply-Chain Council, las actividades
tradicionales logísticas de adquisición de materias primas o insumos, manejo de bodega, manejo
de inventario, distribución y transporte se integran en tres actividades que realiza una empresa
cualquiera: adquirir, fabricar y entregar.
Más recientemente se agregó una cuarta actividad, que es recibir de vuelta los productos
defectuosos o recibidos en exceso.
En la gestión de la cadena de suministro se intentará mirar el problema de la cadena extendida,
que abarca las actividades de las empresas proveedoras y las de las empresas clientes, como se
muestra en la Figura 7.
Cadena de Suministro
Gestión de la Cadena de Suministro
Getsión de la Cadena de Suministro. Figura 7

PLANIFICAR

Fabricar Entregar Proveer Fabricar Entregar Proveer Fabricar Entregar Proveer Fabricar Entregar Proveer

Proveedor del Proveedor La Empresa Cliente Cliente del

Proveedor Interno o Externo Interno o Externo Cliente
Orientación a la
Cadena de Suministro
Orientación a la Cadena de Suministro
La Gestión de la Cadena de Suministro involucra una orientación distinta en la que las empresas
que forman parte de la cadena se comprometen a trabajar coordinadamente, de modo de
obtener un beneficio global.
Esto ha dado origen al concepto de Orientación a la Cadena de Suministro, que es el
reconocimiento por parte de una organización de las implicancias estratégicas que tienen las
actividades tácticas involucradas, en el manejo de los distintos flujos de la cadena de suministro.
Las ventajas de esta orientación son, entre otras, una mejor relación con los proveedores y
clientes, reducción de niveles de inventarios y del efecto látigo, un flujo ágil de productos y
servicios, plazos confiables y mejor calidad de servicio.
La orientación de la cadena de suministros tiende a aumentar la integración de las empresas
participantes de la red.
Orientación a la Cadena de Suministro
Existen distintos niveles de integración que las empresas pueden adoptar:
I. En su Nivel más Básico, las empresas que participan en la red pueden simplemente compartir
información, como sus ventas, sus planes de producción, sus niveles de inventarios y hasta sus
pronósticos de ventas. Aún para alcanzar este nivel de integración, se requiere vencer la natural y
tradicional desconfianza entre las empresas. Sin embargo los beneficios justifica el esfuerzo que se
requiere.
II. Un Nivel más Ambicioso de integración es a través de la coordinación de actividades en el que se
automatizan muchas tareas administrativas, tanto interna como entre empresas de la cadena. Un
ejemplo de este tipo de automatización es el llamado Vendor-Managed Inventory (VMI Inventario de
proveedor administrado) que consiste en que el proveedor administra el inventario de su cliente,
eliminando la necesidad de las órdenes de este. Esto requiere un nivel de confianza mayor que en el
caso anterior; sin embargo, los ahorros potenciales también son mayores. No sólo por una mayor
eficiencia operacional, sino que también se reducen los niveles de inventario y mejora el nivel de
servicio.
Orientación a la Cadena de Suministro
Existen distintos niveles de integración que las empresas pueden adoptar:
El nivel de integración más ambicioso es la integración a nivel organizacional, en el que se coordinan
los objetivos y metas organizacionales de las empresas participantes. De hecho esto lleva a una
expansión de los límites de la empresa, donde se hace difícil determinar dónde empieza y donde
termina una empresa, y a la creación de empresas virtuales, que son empresas que se coordinan como
si fuesen una sola. También en este nivel de integración es donde se han llevado a cabo iniciativas de
trabajo colaborativo, destacando el CPFR (Collaborative Planning, Forecasting, and Replenishement /
Planificación Colaborativa, Previsión y Reabastecimiento) que ha desarrollado estándares para llevar a
cabo tareas claves de la cadena de abastecimiento.
Gestión de la Cadena de Suministro
Resumen
La gestión de la cadena de suministro tiene implicancia en todos los niveles de la planificación.
En el nivel estratégico se diseña la cadena de suministro,
en el nivel táctico se debe decidir la forma en que se asignaran los recursos dentro de la
cadena y
en el nivel operacional se debe coordinar el día a día.
En todos estos niveles el apoyo de sistemas computacionales especializados es esencial.
De otra forma es imposible alcanzar los niveles de integración que se requiere.
!!! Gracias por Asistir a la Clases !!!

Docente: Juan Andrés A. Cea Alegría - Diplomado en Gestión Logística de la UCSC