PROYECTO EMPRESARIAL

ESQUEMA DEL
PROYECTO DE
INVERSION
 Es una página
CONCEPTO

informativa que contiene

el nombre de la
institución, especialidad,
clase de trabajo el
nombre del autor,
asesor, fecha y el
contexto
YY
 Es un símbolo formado por imágenes o letras que sirve
CONCEPTO para identificar una empresa, marca, institución o
sociedad y las cosas que tienen relación con ellas
 Nota o escrito breve dirigido a la persona a quien
CONCEPTO se dedica el proyecto, que generalmente se
coloca manuscrita al principio del trabajo.
 Gratitud que se experimenta normalmente como
consecuencia de haber recibido de parte de alguien
algo que se esperaba o que se necesitaba, de haber
CONCEPTO sido ayudado.

Agradezco de forma muy especial a nuestro asesor Lic. Mg. Doc..... quien nos
impartió nociones preponderantes para poder finalizar este proyecto. Al instituto
telesup, quien nos suministró todas las facilidades para formarse como profesional,
con valores y deóntica profesional. A todos los docentes quienes nos instruyeron y
capacitaron durante los vi ciclos académicos, su aporte ha sido relevante para el
desarrollo de este proyecto. A todos mis compañeros de aula por su apoyo y ese
espíritu alegre, lo que hizo agradable el paso por esta casa de estudios.
 Enlista y/o enumera temas y subtemas, términos o palabras que contiene el
CONCEPTO
proyecto, indica el numero de páginas.
 Es un listado de todas las tablas y cuadros diseñados y elaborados en el proyecto,
CONCEPTO
junto con sus correspondientes números de página
 Enlista y enumera las figuras y graficos que se ilustran en el proyecto establece el
CONCEPTO
numero de pagina de cada uno .
 Concepto
Es un resumen claro y sencillo
de lo que vamos a encontrar
en el proyecto. Se puede
redactar la introducción
cuando el proyecto ya esta
finalizado.
Es una síntesis de los puntos más
importantes que conforman el proyecto,
por lo que constituye la primera parte del
mismo; sin embargo, debe ser elaborado al
final del proyecto.
Debe contener el nombre del proyecto, su
ubicación, el giro de la empresa, La
descripción del producto y/ o servicio,
La visión y misión, Los objetivos del
negocio, demanda, oferta y demanda
insatisfecha, La inversión requerida,
indicadores financieros las conclusiones
del proyecto.

Concepto
PROYECTO DE INVERSION
IMPLEMENTACION DE UN SPA CAMPESTRE
PARA MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA EN LA
POBACIÓN DE CIUDAD DE JAEN - 2017
El título es el nombre de tu proyecto. En
el proyecto es el nombre tentativo. Un
título bien planteado tiene que tener los
siguientes elementos: (variables, sujeto,
contexto y tiempo)
PROYECTO DE INVERSION
“PROYECTO DE INVERSION
“PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE
PRODUCCION Y CERVEZA ARTESANAL DE CAFÉ PARA
COMERCIALIZACION DE CARNE PROMOVER EL CRECIMIENTO
DE SOYA PARA MEJORAR LA ECONOMICO EN LA CIUDAD DE JAÉN
CALIDAD DE VIDA DE LA 2018”
POBLACION DE CIUDAD JAEN-
2018”
 Son los resultados deseados que se esperan alcanzar con la
CONCEPTO ejecución de las actividades que integran un proyecto, empresa
o entidad.

Define de forma clara lo que se

OBJETIVO GENERAL propone demostrar con el
estudio.

Determinar la viabilidad comercial, operativa

Determinar la viabilidad comercial, técnica,
y financiera del proyecto de producción y
económica y financiera del proyecto de
comercialización de cerveza artesanal de
producción y comercialización de carne de
café que promueva el crecimiento económico
soya para mejorar la calidad del consumidor
de la ciudad de Jaén 2018.
de la ciudad de Jaén 2018.
 Son las metas específicas, concretas y
delimitadas que permitan alcanzar el
OBJETIVO ESPECIFICOS objetivo general del proyecto.

Identificar la demanda, oferta y el déficit de mercado referente a la carne de soya en la ciudad de Jaén.
Identificar el tamaño y la localización más óptima para la instalación de la empresa productora y
comercializadora de carne de soya en la ciudad de Jaén.
Definir el proceso más óptimo y eficiente de producción y comercialización de la carne de soya en la
provincia de Jaén.
Desarrollar un estudio económico y financiero de la puesta en marcha de la empresa productora y
comercializadora de carne de soya.
Realizar la evaluación económica financiera a través de indicadores financieros como el VAN, TIR y B/C.
 La visión es la definición deseada de su futuro, responde a la pregunta ¿Qué queremos
llegar a ser? Implica un enfoque de largo plazo basado en una precisa evaluación de la
CONCEPTO
situación actual y futura del proyecto, así como del estado actual y futuro del proyecto
bajo análisis.

Satisfacer al mercado “Producir y comercializar cerveza

consumidor de carne artesanal a base de insumos

de soya a través de naturales con estándares de

un producto natural y calidad, con diferente sabor, aroma

saludable que y ocupar la preferencia de los

contribuya a mejorar consumidores para acompañar las

su estilo de vida y el comidas y disfrutar momentos

medio ambiente. agradables en familia y amistades.”

 La misión es el impulsor de la organización hacia la situación futura deseada. Es el
CONCEPTO catalizador que permite que esta trayectoria de cambio sea alcanzada por la
organización. La misión responde a la interrogante: ¿Cuál es nuestro negocio? y es
lo que debe hacer bien la organización para tener éxito.

Dentro de 3 años ser el “Ser la cerveza artesanal

proyecto líder en la región en líder del mercado,
la producción y basándose en el uso de
comercialización de carne de ingredientes naturales,
soya a través de un producto diferenciación de sabor,
natural y saludable que aroma y color y un capital
coadyuve al consumidor a humano competitivo y con
mejorar su bienestar y calidad responsabilidad social.”
de vida.
 Problemática
Es la descripción de un estado de la realidad alrededor del cual gira el proyecto, en donde, los aspectos,
propiedades y sus relaciones constituyen el Objetivo del proyecto. Estas consideran:
Entender los síntomas, Identificar posibles causas, Identificar problemas importantes, Identificar problemas a
tratar, identificar efectos del problema, necesidades insatisfechas, y oportunidades no aprovechadas, Proponer
alternativas o definir decisiones a tomar

El Perú es un país que se distingue del demás países de la región por que el consumo de cerveza es masivo siendo que cada
consumidor peruano consume entre 45.4 litros de cerveza al año lo cual le ubica como uno de los consumidores más asiduos de
bebidas alcohólicas en esta parte de la región.
Es por ello que se busca aprovechar con este proyecto el alto consumo de este producto por parte del poblador peruano y canalizar
un producto acorde a sus necesidades. El proyecto se desarrolló debido a que la zona existe abúndate café que no está siendo
procesada o industrializado, su venta siempre se realiza de forma tradicional si sufrir ningún proceso de transformación que lo
otorgue valor agregado, así mismo existe la alta demanda en el mercado de la ciudad de Jaén por un producto natural ya que el
consumidor sus gustos y deseos están en constante cambio es por ello que se elaborara una cerveza artesanal a base de café, la
cual pueda satisfacer las necesidades de este segmento de mercado que aprecia las bebidas alcohólicas naturales.
Así mismo se busca contribuir a la industrializan de la materia prima de la zona, así como generar puesto de trabajo que ayudaría a la
PEA local y del país así mismo en el crecimiento económico de la provincia de Jaén.
 Es todo aquello que amerita ser resuelto, es una interrogante
que busca una respuesta precisa, es decir direccionar toda la
investigación hacia su solución.

¿De qué manera el desarrollo ¿De qué manera la puesta

del proyecto de producción y
comercialización de carne de
soya mejorara la calidad de
vida del consumidor de la
ciudad de Jaén?
en marcha del proyecto de
producción y
comercialización de cerveza
artesanal de café, promoverá
en el crecimiento económico
de la ciudad de Jaén?
 Son características medibles y observables en los
Concepto
objetos de estudio o unidades de estudio .

Variable independiente
Variable independiente

Carne soya Cerveza artesanal de café

Variable dependiente Variable dependiente

Calidad de vida Crecimiento económico

 Posibles resultados que puede ser una verdad o
Concepto una falsedad según el objetivo planteado.
Responde siempre a un (SI…….ENTONCES)

Si se desarrolla el proyecto de La puesta en marcha del proyecto

producción y comercialización de producción y comercialización

de carne de soya entonces se
de una cerveza artesanal de café
mejorará la calidad de vida del
consumidor de la ciudad de influirá el crecimiento económico

Jaén de la ciudad de Jaén. - 2018

 CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
 Descripción del producto y/o servicio.
Definición del producto y/o servicios
Debe hacerse una descripción exacta del producto o los productos que se pretenda elaborar. Esto debe ir
acompañado por las normas de calidad, sobre el producto/servicio a comercializar. Además de los atributos
físicos y funcionales es preciso tener en cuenta los atributos psicológicos que forman parte de los productos o
servicios.
El yogurt Ricolac usufrutua de consistencia generalmente cremosa que es obtenida a partir de la fermentación de la leche de vaca, por sus propiedades es muy saludable para el consumo de las
personas, ya que tiene como valor agregado fruta muy nutritiva, como es el plátano, chirimoya y guanábana que poseen vitamina B Y C, el por ello este tipo de yogurt aparte de tener un sabor
exquisito, es saludable e importante en la dieta alimenticia. La característica más importante de nuestro producto es la calidad, ya que producción esta echa por personal altamente calificado en
capacitación de buenas prácticas de manufactura esto hace que nuestro yogurt sea de mayor calidad. El diseño de nuestro producto es innovador va dirigido a todo tipo de consumidor va a tener
un empaque atractivo que va a ser que la gente se interese en nuestros productos, va a tener un envase de buena calidad para que su contenido tenga una mayor duración y resistencia, la etiqueta
va ser adhesiva. Como su producción va ser de diferentes frutas se tendrá que colocar etiquetas para cada tipo de sabor y tamaño del yogurt.

Atributos y beneficios del producto y/o servicios

El yogur ricolac es rico en proteínas y grasas lácteas, aunque debido al proceso de fermentación bacteriano, la lactosa también se fermenta, lo que significa que las personas intolerantes a la
lactosa sí pueden consumir yogur. Además, es rico en calcio y en algunas vitaminas del grupo B. También es beneficioso para el sistema inmunitario, porque ayuda a combatir las infecciones y
disminuye los efectos negativos de los antibióticos. Además, estabiliza la flora intestinal y el conjunto de micoorganismos del sistema digestivo. Favorece la absorción de las grasas, por lo que es
un aliado contra el sobrepeso, es bueno para la piel, así como facilita la asimilación de nutrientes y reduce el colesterol.
 Tamaño del mercado

Población
Es el conjunto de personas u objetos de los que se desea conocer algo en un proyecto

Según el censo realizado por el INEI en el año 2007 la provincia Jaén cuenta con 86,201
habitantes entre hombres y mujeres.
Formula 01 Proyeccion de la
población
PA = PC * (1+i)^n Años
población
proyectada
PA = Población actual ?
2007 86201
PC = Población censal 86201 2008 87322
2009 88457
i = Tasa intercensal 1.30% 2010 89607
2011 90772
n = Periodo de tiempo 2018-2007 2012 91952
2013 93147
2014 94358
2015 95585
2016 96827
2017 98086
2018 99361
 Muestra

Es toda parte representativa de la población, cuyas características debe reproducir en pequeño lo más
exactamente posible los resultados de toda la población.

Formula 02 99,361 ∗ 0.52 ∗ 1.962

𝑛=
0. 052 ∗ 99,361 − 1 + 0.52 ∗ 1.962
𝑁 ∗ 𝑆2 ∗ 𝑍2
𝑛= 2
𝐸 𝑁 − 1 + 𝑆2 ∗ 𝑍2 99,361 ∗ 0.25 ∗ 3.84
𝑛=
0.0025 ∗ 99,361 − 1 + 0.25 ∗ 3.84
N = Población actual 99361
95,426.30
Z = Nivel de confianza 1.96 𝑛=
0.0025 ∗ 99,360 + 0.96
S = Desviación estándar 0.5
95,426
E = Limite del error de la muestra 0.05 𝑛=
248.4 + 0.96

95,426
𝑛=
249.36

𝒏 = 𝟑𝟖𝟑
 Encuesta/cuestionario

Encuesta
Las encuestas recogen
información de una porción de
la población de interés,
dependiendo al tamaño de la
muestra en el propósito del
estudio

Cuestionario
Un cuestionario consiste en un
conjunto de preguntas respecto a una
o más variables a medir
Presentación de resultados
 Población actual proyectada
Considera la totalidad del proyecto del área del proyecto de influencia
del proyecto
Formula 1.1
PA = PC * (1+i)^n

Población actual proyectada

PROYECCION DE LA POBLACION ACTUAL SEGÚN EL HORIZONTE DE VIDA DEL PROYECTO

Años 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027
población
99361 100653 101961 103287 104629 105990 107368 108763 110177 111610
Total
Población de referencia
Conjunto de todos los individuos de referencia, utilizado para establecer criterios de
comparación de una población en estudio
Población demandante de referencia
Para encontrar la población de referencia se ha tomado las edades de los consumidores de cerveza y
esta es de 18 a 55 años de edad.

PA = 99,361
PDR = 18 a 55 años
PDR = 57,454
% PDR = 57.8234%
PROYECCION DE LA POBLACION DE REFERENCIA SEGÚN EL HORIZONTE DE VIDA DEL PROYECTO
Años 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027
P. Actual 99361 100653 101961 103287 104629 105990 107368 108763 110177 111610
P. Referencia 57454 58201 58958 59724 60500 61287 62084 62891 63708 64536
Población demandante potencial
Es la población con necesidades que potencialmente requeriría los bienes y servicios en los que
intervendrá el proyecto

Población demandante potencial

PDP = PDR* % Según el INEI el 92% de las personas le gusta consumir bebidas alcohólicas.
PDR = 57454
%PDR = 92%
PDP = 52858

PROYECCION DE LA POBLACION POTENCIAL SEGÚN EL HORIZONTE DE VIDA DEL PROYECTO

Años 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027
PDR 57454 58201 58958 59724 60500 61287 62084 62891 63708 64536
PDP 52858 53545 54241 54946 55660 56384 57117 57859 58612 59374
Población demandante efectiva

Es la población con necesidades que busca atención es decir, aquella que requerirá y
demandara efectivamente los bienes y servicios en los que intervendrá el proyecto.

Población demandante efectiva

PDE = PDP * % de población que consume cerveza este caso el 94.52% que compran cerveza
artesanal.
PDP = 52858
PDE % 94.52%
PDE = 49961
PROYECCION DE LA POBLACION EFECTIVA SEGÚN EL HORIZONTE DE VIDA DEL PROYECTO
Años 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027
PDP 52858 53545 54241 54946 55660 56384 57117 57859 58612 59374
PDE 49961 50611 51269 51935 52610 53294 53987 54689 55400 56120
I. CALCULOS DEL CONSUMO PROMEDIO

I. CALCULOS DEL CONSUMO PROMEDIO

ç Xi F Di F.Di F.Di^2
1 unidades 2 1.5 80 -1 -80 80
3 unidades 4 3.5 107 0 0 0
5 unidades 6 5.5 110 1 110 110
TOTAL 297 0 30 190

DATOS
Amplitud C= 2.0 ¿Con que frecuencia compra usted chifles al mes?
Origen del trabajo Ot = 3.5 ALTERNATIVAS DE
d 0.10 RESPUESTA FRECUENCIA
Consumo mensual x Mensual 3.70 F %
consumo anual x Anual 41 1 - 2 unidades 80 26
3 - 4.unidades 107 35
5 - 6.unidades 110 36
no consumen 10 3
TOTAL 307 100
 II CALCULOS DE DEMANDA POTENCIAL

Consumo promedio mensual y anual POBLACION CONSUMO DEMANDA

AÑO
EFECTIVA ANUAL POTENCIAL

Consumo mensual x Mensual 3.70 2018 38693 41 1575680

consumo anual x Anual 41 2019 39119 41 1593012
2020 39549 41 1610535
2021 39984 41 1628251
2022 40424 41 1646162
Cuanto esta dispuesto a pagar por un chifle en
presentación 80 gms

DEMANDA PROYECTADA
ALTERNATIVAS DE
RESPUESTA FRECUENCIA DEMANDA
DEMANDA POTENCIAL % DE DISPONIBILIDAD
F % PROYECTADA
0.5 - 0.6 soles 80 26
0.7 - 0.8 soles 107 35 1575680 36% 564576
1 a mas 110 36 1593012 36% 570786
otros que no consumen 10 3
TOTAL 307 100 1610535 36% 577065
1628251 36% 583413
DISPONIBILIDAD 110 36%
1646162 36% 589830
Identificación de la competencia

NOMBRE DE LA EMPRESA
QUE PRODUCE CHIFLES
Karinto
Verdecitos
Vivar
 Cuantificación de la oferta

VOLUMEN DE
NUMERO DE
PRECIO DEL SEÑALES DE VENTAS
LOCALIZACION TRABAJADOR
NOMBRE DE % CAPACIDAD PRODUCTO X EXPANSION INVERSION PROVINCIA JAEN
ES
LA EMPRESA INSTALADA unidades FIJA unidades
Karinto lima 80% 0.5 Internacional 1500000 2000 250000
Verdecitos lima 80% 0.6 Nacional 900000 1456 190345
Vivar lima 75% 0.8 Nacional 800000 800 101023

OFERTA ACTUAL OFERTA COMPETITIVA

RAZÓN SOCIAL UBICACIÓN RAZÓN SOCIAL UBICACIÓN
Karinto lima 250000
Karinto lima 250000
Verdecitos lima 190345
Verdecitos lima 190345
Vivar lima 101023
Vivar lima 101023
TOTAL 541368
TOTAL 541368
 N° DE
VENTA OFERTA
AÑO PRODUCTORES
MÍNIMA PROYECTADA
DE CHIFLES
2015 1 190345 642391
2016 2 190345 743414
2017 2 190345 743414
2018 3 190345 844437
2019 3 190345 844437
 DEMANDA OFERTA DEMANDA
AÑO
PROYECTADA PROYECTADA INSATISFECHA

2018 1575680 642391 933289

2019 1593012 743414 849598
2020 1610535 743414 867121
2021 1628251 844437 783814
2022 1646162 844437 801725
 MERCADO OBJETIVO
ESCENARIOS
DEMANDA
AÑO PESIMISTA CONSERVADOR OPTIMISTA
INSATISFECHA
(20%) (50%) (80%)
2018 933289 186658 466644 746631
2019 849598 169920 424799 679679
2020 867121 173424 433561 693697
2021 783814 156763 391907 627051
2022 801725 160345 400863 641380