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1. PROCESAMIENTO DE
FRUTAS.
PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y
HORTALIZAS.
Las técnicas que se practican hoy en la
preservación de los alimentos tienen
diferentes grados de complicación,
desde los antiguos métodos de
fermentación y de secado solar, hasta la
irradiación y la deshidratación por
congelación. se debe limitar la discusión
a la aplicación de los métodos más
sencillos.
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PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y
HORTALIZAS.

Estos incluyen:
◂ La conservería.
◂ Los concentrados.
◂ Los fermentados.
◂ Los deshidratados

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PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y
HORTALIZAS.

Estos incluyen:
◂ La conservería.
◂ Los concentrados.
◂ Los fermentados.
◂ Los deshidratados

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2. VIDEO
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3. FLUJOGRAMA.
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3. DIAGRAMA.
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