TIPOS DE EQUIPOS DE SECADORES

• SECADOR ROTATORIO.- un secador rotatorio consiste en una carcasa cilíndrica giratoria,

dispuesta en forma horizontal o ligeramente inclinada hacia la salida. la alimentación
húmeda entra por un extremo del cilindro; el producto seco descarga por el otro. al girar la
carcasa, unas pestañas internas levantan los sólidos para caer después en forma de lluvia
a través del interior de la carcasa. Los secadores rotatorios se calientan por un contacto
directo del gas con los sólidos, por gas caliente que pasa a través de un encamisado
externo, o por medio de vapor de agua que condensa en un conjunto de tubos instalados
sobre la superficie interior de la carcasa. el último de estos tipos recibe el nombre de
secador rotatorio con tubos de vapor de agua.
Secador rotatorio calentado con
aire en contracorriente: A, carcasa
del secador; B, rodillos para el
soporte de la carcasa; C,
engranaje; D, campana de
descarga de aire; E, ventilador de
descarga; F, conducto de
alimentación; G, pestañas
elevadoras; H, descarga de
producto; J, calentador de aire.
TIPOS DE EQUIPOS DE SECADORES
 SECADOR CONTINUO DE TUNEL.- Los secadores continuos de túnel suelen ser compartimentos de
bandejas o de carretillas que operan en serie Los sólidos se colocan sobre bandejas o en carretillas
que se desplazan continuamente por un túnel con gases calientes que pasan sobre la superficie
de cada bandeja. El flujo de aire caliente puede ser a contracorriente, en paralelo, o una
combinación de ambos. Muchos alimentos se secan por este procedimiento.
Cuando se desea secar partículas sólidas granulares, pueden utilizarse transportadores perforados o
de fondo de tamiz Los sólidos granulares húmedos se transportan en forma de una capa que tiene
entre 25 y 150 mm de profundidad, sobre una superficie de tamiz o perforada a través de la cual se
fuerza el paso de aire caliente, ya sea hacia arriba o hacia abajo. El secador consta de diversas
secciones en serie, cada una con un ventilador y serpentines de calentamiento. Un ventilador
adicional extrae cierta cantidad de aire hacia la atmósfera. En algunos casos, los materiales en forma
de pasta pueden preformarse en cilindros y colocarse sobre el transportador para secarse.