Estructura y función de la célula

UNIDAD IV Bioquímica

 Definición
 Características generales
 Clasificación
 Membrana plasmática
 Estructura y función de las organelas
Definición de célula
La célula es la unidad estructural y funcional de todos los seres vivos,
tiene la capacidad de autorregularse y autorreplicarse.
Óvulo y espermatozoide Glóbulos rojos Célula nerviosa

Postulados de la doctrina celular

a) Las células están presentes en todos lo organismos vivos
b) Desde la célula se da la continuidad genética de los
organismos vivos
c) Existe una relación entre la estructura y la función celular

Toda vida viene de otra vida

Clasificación de las células
Según contenga o no los genes en un núcleo bien definido
D i f e r e n c i a s Semejanzas
No contienen Contienen
núcleo Pared celular,
Procariotas y
Monera:
definido ni Cápsula (no eucariotas
Procariotas bacterias
organelas todas)
1 a 10 μm contienen:
● ADN
● La misma
Contienen: No contienen clave genética
Núcleo, Pared celular ● Capacidad
Animal para la síntesis
Retículo ni Cápsula
Vegetal de proteínas
Eucariotas endoplásmico
Fungi (ribosomas,
liso y rugoso,
Protozooa* factores, etc)
Complejo de
10 a 100 μm ● Membrana
Golgi ,
Lisosomas, citoplasmática
Peroxisomas,
Mitocondrias*
 No poseen núcleo definido ni organelas
Contiene un solo ADN que es circular en el nucleoide

microscopía
Foto de
Procariotas

nucleoide

Cápsula
en Streptococcus

pedagógico
Dibujo
Pared celular
Membrana
plasmática

Plásmidos codifican genes que los Ribosomas: síntesis de proteínas

hace resistente a los antibióticos
 Polisacárido
Cápsula
capsular

Lipoproteínas
de anclaje
Pared celular
Peptidoglicano

Bicapa de
Membrana Celular
fosfolípidos
Proteínas
Espacio intracelular
Célula eucariota

Membrana nuclear

Membrana plasmática
1 Núcleo y nucleolo
2 Retículo endoplásmico liso

Dibujo pedagógico
célula eucariota
5
3 Retículo endoplásmico rugoso
4 Complejo de Golgi
1
5 Peroxisoma 6
6 Lisosoma 7
7 Mitocondria 2 3 4
Componentes de la membrana plasmática
Fosfolípidos Carbohidratos Proteínas Colesterol

glucolípidos glucoproteínas Periféricas o integrales.

Receptores, canales o poros
Membrana plasmática
Bicapa de fosfolípidos

región
hidrofílica
ácidos grasos
(hidrofóbica)
Citoesqueleto

Permeabilidad selectiva
Gradiente de cargas + -
Funciones de la
(potencial de membrana)
membrana plasmática
Anclaje para proteínas
(receptores, canales o poros)
Permeabilidad de la membrana plasmática

CO2 O2 agua glucosa Espacio extracelular

etanol Ca++ Cl- Na+

Proteínas:
endocitosis
exocitosis
Líquido:
pinocitosis

ATP
3Na+
ATP
2K+ 3Na+
2K+
Permeabilidad de la membrana plasmática al agua

agua
Espacio extracelular

El agua requiere poros (acuoporinas) abundante en riñón e

intestino para migrar a través de la membrana

La ósmosis es el paso del agua desde una solución diluida hasta

otra concentrada, a través de la membrana 0,9 % NaCl
solución isotónica
Células en solución isotónica, el agua no tiene migración neta

Células en solución hipertónica, el agua migra hacia la solución Ejem: 5 % NaCl

Células en solución hipotónica, el agua migra hacia la célula Ejem: 0,1 % NaCl
Núcleo celular
En la mitosis el núcleo contiene el ADN en forma de cromosomas
Función del núcleo: Conserva y transfiere la información genética
mediante:
La replicación ADN → ADN (fase S)
La transcripción ADN → ARNr, ARNt, ARNm (fase G1, S y G2)

Nucleolo
Síntesis de ARNr y de las subunidades ribosómicas
Cromosoma pareado

poros
Mitosis
Los ARN, aa, . . . inician la
síntesis de proteínas en G2 G1
ribosomas libres y del RER
. ARN
S
Ciclo de vida
RER de la célula
Centríolos
• Cilindros proteicos huecos
• Forman parte del citoesqueleto
• Actúan como un centro organizador de microtúbulos.

membrana plasmática

Mitosis

G2 G1

S
Ciclo de vida
de la célula
 Retículo Endoplasmático
Red de sacos membranosos aplanados (Cisternas)
Rugoso: con ribosomas Liso: sin ribosomas

Funciones del Retículo Endoplasmático Rugoso:

Síntesis de Proteínas (realizada por los ribosomas)
 de membrana

 que van a ser secretadas

 destinadas a otras organelas

Funciones del Retículo Endoplasmático Liso:

Síntesis de lípidos: Ácidos grasos y fosfolípidos CG
Síntesis de hormonas esteroideas
REL RER
Complejo de Golgi
Constituido por 4 a 8 sáculos membranosos, que no están interconectadas
entre si

Funciones del Complejo de Golgi:

Modificación de sustancias provenientes del Retículo Endoplasmático

Rugoso y Liso: proteínas, lípidos, hormonas esteroideas

 formación de vesículas para la secreción celular por exocitosis

 Producción de membrana citoplasmática

 Formación de lisosomas primarios (Maduración de los lisosomas = adición

de enzimas)
 Síntesis de Polisacáridos de la matriz extracelular
Lisosomas
Contienen enzimas hidrolíticas que degradar restos celulares, bacterias
o macromoléculas.

Macrófago, célula del

Enzima Sustrato sistema inmunológico:
bacteria
Proteasas Proteínas
lisosoma

macrófago, célula eucariota

Glucosidasas Polisacáridos

Dibujo pedagógico
Nucleasas Ácidos nucléicos
Lipasas Lípidos
Peroxisomas
 Son vesículas membranosas que contienen Oxidasas y Catalasas, enzimas
que participan en la desintoxicación celular

Oxidasa: Forma H2O2 o H2O a partir del O2

Catalasa: Degrada el peróxido de hidrógeno derivado del metabolismo

celular
H 2 O2 → H 2 O + O 2

 Acorta la cadena de ácidos grasos de cadena larga

Mitocondria
Se realiza a respiración celular mediante el ciclo de Krebs, cadena
transportadora de electrones y la fosforilación oxidativa para producir
ATP, CO2 y H2O a partir del piruvato, los AG y de algunos aminoácidos
También se sintetizan muchas moléculas.

ribosoma

ADN circular nuevos aminoácidos,

membrana externa
grupo Hemo
matriz mitocondrial:
parte del ciclo de Krebs
membrana interna ATP, CO2, H2O
(cadena transportadora de electrones
y la fosforilación oxidativa)