UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

AGROQUÍMICA
DOCENTE: ING. AUGUSTO MARCILLO PLAZA M.Sc.

2018 - 2019
 GENERALIDADES DE LA AGROQUÍMICA
• Es una rama de la ciencia que estudia la producción
agrícola, la transformación de productos crudos en
alimentos y bebidas, y la vigilancia del medio ambiente
y la remediación, hace hincapié en las relaciones entre
plantas, animales y bacterias y su entorno. Como
ciencia básica abarca además de la química del tubo de
ensayo, todos los procesos de la vida a través de la cual
los humanos obtienen alimentos y fibras para sí mismos
y alimentar a sus animales.
 INTRODUCCIÓN A AGROQUÍMICA
• La agroquímica es la ciencia que estudia las
relaciones reciprocas entre las plantas, suelos y
fertilizantes durante el proceso del cultivo de
las plantas agrícolas, el ciclo de nutrientes en la
agricultura y la aplicación de fertilizantes con el
propósito de incrementar la cosecha, mejorar
su calidad y aumentar la fertilidad del suelo.
 OBJETIVO DE AGROQUÍMICA
• Es el establecimiento de las condiciones óptimas
de nutrición de las plantas, tomando en cuenta
las propiedades de los fertilizantes, las
particularidades de su acción en el suelo, el
empleo de las formas, métodos y épocas de
aplicación de los fertilizantes más efectivos.
 MÉTODOS DE AGROQUÍMICA
• La aplicación de fertilizantes y abonos aumenta
en el suelo el contenido de nutrimentos
asimilables por las plantas. Por lo que cambia la
composición química del suelo y sus
propiedades. El mejoramiento de la nutrición
mineral influye favorablemente en la fotosíntesis
y mejora el crecimiento de las plantas.
 DESARROLLO HISTORICO DE LA QUÍMICA
• La historia de la química abarca un periodo de tiempo muy
amplio, que va desde la prehistoria hasta el presente, y
está ligada al desarrollo cultural del hombre y su
conocimiento de la naturaleza. Las civilizaciones antiguas
ya usaban tecnologías que demostraban su conocimiento
de las transformaciones de la materia, y algunas servirían
de base a los primeros estudios de la química.
 EVOLUCIÓN DE LA QUÍMICA
• La evolución de la química está basada en
procesos químicos, no biológicos, que
comprenden el cambiar compuestos
inorgánicos simples por compuestos orgánicos
complejos.
 OPERACIONES GENERALES DEL
ANÁLISIS QUÍMICO (SUELO)
• El análisis químico del suelo constituye una de las
técnicas más utilizadas para la recomendación de
fertilizantes. Es una fuente de información vital para
el manejo de suelos; permite:
• clasificar los suelos en grupos afines;
• predecir las probabilidades de obtener respuesta
positiva a la aplicación de elementos nutritivos;
• ayudar en la evaluación de la fertilidad del suelo;
• determinar las condiciones específicas del suelo que
pueden ser mejoradas.
ANÁLISIS QUÍMICO (SUELO)
 REACTIVOS
• La pureza de los reactivos es fundamental
para la exactitud que se obtiene en cualquier
análisis, en el laboratorio se dispone de
distintos tipos de reactivos (sólidos, líquidos, o
disoluciones preparadas) tal y como se
comercializan

Sólidos Líquidos Disoluciones preparadas

 CLASIFICACIÓN DE REACTIVOS
• Reactivos para análisis (PA): Son aquellos cuyo
contenido en impurezas NO rebasa el número
mínimo de sustancias determinables por el
método que se utilice.
 CLASIFICACIÓN DE REACTIVOS
• Reactivos purísimos: Son reactivos con un
mayor grado de pureza que los reactivos “para
análisis”.
 CLASIFICACIÓN DE REACTIVOS
• Reactivos especiales: Son reactivos con
calidades específicas para algunas técnicas
analíticas, como cromatografía líquida (HPLC),
espectrofotometría (UV).
 ETIQUETADO DE LOS REACTIVOS
• Todo envase de reactivos debe llevar
obligatoriamente, de manera legible e indeleble,
una etiqueta bien visible que contenga las
distintas indicaciones que se muestran en las
siguientes figuras:
ETIQUETADO DE LOS REACTIVOS
 ETIQUETADO DE LOS REACTIVOS
• Pictogramas de peligrosidad: Viene de las frases
R de riego y S de seguridad aparecen en las
etiquetas del producto informando sobre la
peligrosidad del mismo.
 MÉTODOS GENERALES DE
SEPARACIÓN DE ESPECIES QUÍMICAS
• La correcta separación de mezclas químicas
nos ayuda a poner en práctica todos los
métodos que se presentarán, para separar
mezclas; es importante saber sobre
su estado físico y sus características.
 MÉTODO DE DESTILACIÓN
• La destilación es el procedimiento más utilizado para
la separación y purificación de líquidos, el que se
utiliza siempre que se pretende separar un líquido de
sus impurezas no volátiles.
• La destilación, como proceso, consta de dos fases: en
la primera, el líquido pasa a vapor y en la segunda el
vapor se condensa, pasando de nuevo a líquido en
un matraz distinto al de destilación.
 MÉTODO DE EVAPORACIÓN
• Consiste en calentar la mezcla hasta el punto de
ebullición de uno de los componentes, y dejarlo
hervir hasta que se evapore totalmente.
Este método se emplea si no tenemos interés en
utilizar el componente evaporado. Los otros
componentes quedan en el envase.
 MÉTODO DE CENTRIFUGACIÓN
• Es un procedimiento que se utiliza cuando se
quiere acelerar la sedimentación. Se coloca la
mezcla dentro de una centrifuga, la cual tiene
un movimiento de rotación constante y
rápido, lográndose que las partículas de
mayor densidad, se vayan al fondo y las más
livianas queden en la parte superior.
 PREPARACIÓN DE SOLUCIONES
Las soluciones en química,
son mezclas homogéneas de sustancias en
iguales o distintos estados de agregación. La
concentración de una solución constituye una
de sus principales características.
 PREPARACIÓN DE SOLUCIONES
Su estudio resulta de interés tanto para la física como
para la química. Ejemplo de soluciones
son: agua salada, oxígeno y nitrógeno del aire,
el gas carbónico en los refrescos y todas las
propiedades: color, sabor, densidad, punto de fusión
y ebullición dependen de las cantidades que
pongamos de las diferentes sustancias.
 PREPARACIÓN DE SOLUCIONES
La sustancia presente en mayor cantidad recibe
el nombre de solvente, y a la de menor cantidad
se le llama soluto y es la sustancia disuelta.
Al momento de preparar soluciones hay que
tomar en cuenta varios aspectos, en el análisis
químico "unidades de concentración", y en
particular dos de ellas: la molaridad y la
normalidad. También punto de equivalencia,
fracción molar, la concentración decimal, entre
otros.
PREPARACIÓN DE SOLUCIONES
 PREPARACIÓN DE REACTIVOS
Preparar reactivos es muy similar a trabajar en
una cocina y preparar un pastel. Se requieren
ingredientes específicos y las determinadas
formas en las que ellos se combinan.
 PREPARACIÓN DE REACTIVOS
Prepara los ingredientes para tu reactivo, como
macerar hasta pulverizar o fundir un sólido.
Muchos reactivos tienen un orden específico
para la adición de cada componente para lograr
el resultado correcto.
 PREPARACIÓN DE SOLUCIONES
NORMALES Y MOLARES
• La molalidad tiene la ventaja de no variar con
la temperatura, contrariamente a lo que pasa
con la molaridad o cualquier otra expresión
que incluya un volumen de liquido o gas. En
estos casos, con la variación de temperatura el
volumen puede aumentar o disminuir lo que
lleva a una disminución o aumento de la
concentración.
 PREPARACIÓN DE SOLUCIONES
NORMALES Y MOLARES
La molalidad (m), expresa la concentración
medida en los moles de soluto
por cada kilogramo de solvente:
m = (moles de soluto)/(kilogramo de solvente)
 PREPARACIÓN DE SOLUCIONES
NORMALES Y MOLARES
La molaridad expresa la concentración medida
en los moles de soluto en un litro de solución.
Se expresa como M:
M = (moles de soluto) / (Litro de solución)O
sea, que nos indica el número de moles -de
cierto soluto- existentes por cada litro de
disolución.
 PREPARACIÓN DE SOLUCIONES
NORMALES Y MOLARES
• La normalidad está fundada en un concepto
especial de la química analítica, el número de
pesos equivalentes. Éstos indican la cantidad
exacta de un reactivo que reacciona
completamente con una cantidad de otro. Se
dice, pues, que el primer reactivo
es equivalente al segundo cuando sus
respectivos números de pesos equivalentes
son iguales. Enseguida la definición de
número de pesos equivalentes:
PREPARACIÓN DE SOLUCIONES
NORMALES Y MOLARES
 COMPONENTES DE UNA SOLUCIÓN
• Soluto: es la sustancia que se encuentra en
menor cantidad, aquella que se disuelve en la
mezcla. Con frecuencia cambia de estado. Una
solución puede contener varios solutos.
• Solvente (también llamado disolvente): es la
sustancia que se encuentra en mayor
cantidad, aquella en la que se disuelve el
soluto. Esta sustancia no cambia de estado.
 TIPOS DE SOLUCIONES
• Diluida: es aquella solución donde la cantidad
de soluto es menor que la cantidad de
disolvente. Por ejemplo: 1 gramo de sal en
100 gramos de agua.
 TIPOS DE SOLUCIONES
• Concentrada: es aquella solución donde la
cantidad de soluto es mayor que la cantidad
de disolvente. Por ejemplo: 25 gramos de sal
en 100 gramos de agua.
 TIPOS DE SOLUCIONES
• Saturada: es aquella solución que a una
temperatura determinada no admite la
disolución de más soluto en un solvente. Es
decir, es la cantidad máxima de soluto que se
puede disolver en el solvente. Por ejemplo: en
100 gramos de agua a 20°C se pueden disolver
como máximo 36 gramos de sal.
 TIPOS DE SOLUCIONES
• Sobresaturada: es aquella solución que
contiene mayor cantidad de soluto que la
permitida a una temperatura determinada.
Este tipo de solución es muy inestable
y generalmente se obtiene por enfriamientos
rápidos o por descompresiones bruscas.
 PREPARACIÓN DE SOLUCIONES
NUTRITIVAS
• Una solución nutritiva es aquella que contiene
los elementos esenciales para la nutrición de
las plantas, a una concentración ideal y
relaciones óptimas entre los elementos, de tal
manera que favorecen la absorción
nutrimental por el cultivo
 PREPARACIÓN DE SOLUCIONES
NUTRITIVAS
• . El empleo de soluciones nutritivas permite
hacer un manejo eficiente de los insumos,
además de disminuir la contaminación del
suelo y mantos freáticos. Con este método es
posible proporcionarle a las plantas las
cantidades necesarias de nutrimentos de
acuerdo a su estado fenológico y sus
características genotípicas.
 COMPONENTES DE LA SOLUCIÓN
NUTRITIVA
• Se define como un conjunto de compuestos y
formulaciones que contienen los elementos
esenciales disueltos en el agua, que las
plantas necesitan para su desarrollo.
 COMPONENTES DE LA SOLUCIÓN
NUTRITIVA
• Los elementos esenciales, que permitirán
sobrevivir a la planta son los Macronutrientes
(N, P, K, Ca, Mg) que son los elementos más
demandados para su desarrollo, y los
micronutrientes (Cl, B, Fe, Mn, Zn y Mo) que
son elementos que se requiere en menor
proporción.
Macronutrientes Micronutrientes
 Nutrientes Función
Nitrógeno (N) Forma parte de los aminoácidos, proteínas, coenzimas, ácidos nucleicos
y clorofila.
Fosforo (P) Constituye enzimas, ácidos nucleicos, fosfolípidos, glucosa y ATP.

Potasio (k) Activador de enzimas y síntesis de proteínas.

Calcio (Ca) Actúa como regulador del transporte de carbohidratos y forma parte de
de la estructura de la pared celular.
Magnesio (Mg) Parte esencial de la molécula de clorofila.
Azufre (S) Constituyente de amino ácidos y proteínas.
Hierro (Fe) encargado de la síntesis de clorofila y como portador de electrones en la
fotosíntesis.
Zinc (Zn) Necesario para la formación de acido indolacetico.
)
Manganeso (Mn Participa en la producción fotosintética de oxigeno a partir del agua y
forma parte en la formación de clorofila.
Cobre (Cu) Se involucra en la formación de la pared celular y es parte de algunas
enzimas.
Boro (Bo) este también se encarga en el transporte de carbohidratos y viabilidad
del polen.
Molibdeno (Mo) Forma parte del nitrato-reductasa.
Cloro (Cl) Actúa como activador de enzimas para producción de oxigeno a partir
del agua de la fotosíntesis.
 SOLUCIONES PATRONES
• Una solución patrón es la disolución de
una sustancia utilizada como referencia al
momento de hacer una valoración o
estandarización.
TIPOS DE SOLUCIONES PATRONES
• Patrón primario es usualmente un sólido que
cumple con las siguientes características:
• Tienen composición conocida. Es decir, se ha de
conocer la estructura y los elementos que la
componen, lo cual servirá para hacer los cálculos
estequiométricos respectivos.
• Deben tener elevada pureza. Para una correcta
estandarización se debe utilizar un patrón que
tenga la mínima cantidad de impurezas que
puedan interferir con la titulación.
• Debe ser estable a temperatura ambiente. No
se pueden utilizar sustancias que cambien su
composición o estructura por efectos de
temperaturas que difieran ligeramente con la
temperatura ambiente ya que ese hecho
aumentaría el error en las mediciones.
• Debe ser posible su secado en estufa. Además
de los cambios a temperatura ambiente,
también debe soportar temperaturas mayores
para que sea posible su secado. Normalmente
debe ser estable a temperaturas mayores que
la del punto de ebullición del agua.
• No debe absorber gases. Ya que este hecho
generaría posibles errores por interferentes
así como también degeneración del patrón.
• Debe reaccionar rápida y
estequiométricamente con el titulante. De
esta manera se puede visualizar con mayor
exactitud el punto final de las titulaciones por
volumetría y además se puede realizar los
cálculos respectivos también de manera más
exacta.
• Debe tener un peso equivalente grande. Ya
que este hecho reduce considerablemente el
error de la pesada del patrón.
• Se debe tomar en cuenta la cantidad de
patrón primario que debe pesarse para un
análisis. Se recomienda una masa de 100 mg
(ó 50 mg como mínimo) ya que de esta
manera se reduce el error relativo de la
pesada.
Patrón Secundario
Su nombre se debe a que en la mayoría de los
casos se necesita del patrón primario para
conocer su concentración exacta. Un patrón
secundario es usualmente un sólido que
cumplen con las siguientes características:
• Debe ser estable mientras se efectúe el
período de análisis.
• Debe reaccionar rápidamente con el analito
(elemento compuesto o ion).
• La reacción entre el valorante y el patrón
primario debe ser completa, así también la
reacción entre el valorante y el analito.
• La reacción con el analito debe ser selectiva o
debe existir un método para eliminar otras
sustancias de la muestra que también
pudieran reaccionar con el valorante.
 ¿QUÉ ES UNACONCENTRACIÓN?
• En química, la concentración de una solución es
la proporción o relación que hay entre la cantidad
de soluto y la cantidad de disolución o
de disolvente, donde el soluto es la sustancia que
se disuelve, el disolvente es la sustancia que
disuelve al soluto, y la disolución es el resultado
de la mezcla homogénea de las dos anteriores. A
menor proporción de soluto disuelto en el
solvente, menos concentrada está la solución, y a
mayor proporción más concentrada está. Una
disolución (solución) es una mezcla homogénea,
a nivel molecular, de dos o más sustancias.
Estos vasos, que contienen un tinte pardo rojizo, muestran cambios cualitativos
en la concentración.
 CALCULO DE CONCENTRACION EN
SOLUCIONES
• Las distintas sustancias que forman una
disolución reciben el nombre de componentes
de la disolución. En general, se llama
disolvente al componente que no cambia de
estado al realizarse la disolución, o al que se
encuentra en mayor proporción cuando las
sustancias que se mezclan se encuentran en el
mismo estado de agregación. Las propiedades
físicas y químicas de las disoluciones
dependen de las cantidades relativas de
soluto y disolventes presentes.
 CONCEPTOS Y UNIDADES QUIMICAS
• En las reacciones químicas intervienen partículas
muy pequeñas como átomos, iones moléculas; para
contar y pesar tales partículas, el químico cuenta con
ciertas unidades que se llaman unidades químicas,
siendo las principales:
• Peso atómico
• Átomo gramo
• Molécula gramo
• Mol
• Peso molecular
• Volumen molar o Volumen molecular gramo
• Peso atómico
Peso atómico de un elemento es proporcional al
peso real de un átomo, ya que indica cuántas
veces es mayor el peso real de dicho elemento
que la doceava parte del peso de un átomo de
carbono 12. Por ejemplo: el peso atómico del
magnesio es igual a 24.312 uma, lo que significa
que un átomo de magnesio pesa
aproximadamente el doble de un átomo de
carbono 12.
• Átomo gramo
• Es el peso atómico de un elemento expresado
en gramos. Por ejemplo:
• 1. Un átomo-gramo de oxígeno pesa 16
gramos.
• 2. Un átomo-gramo de nitrógeno pesa 14
gramos.
• 3. Un átomo-gramo de carbono pesa 12
gramos.
ATOMO GRAMO
Molécula gramo
• Es el peso molecular de una sustancia
(elemento o compuesto) expresado en
gramos. Así, tenemos que:
• 1. La molécula de pesa 98 gramos
• 2. La molécula de pesa 44 gramos
• 3. La molécula de pesa 32 gramos
Peso molecular
• El peso molecular de una sustancia es igual a
la suma de los pesos atómicos de los
elementos que forman una molécula.
Ejemplos: el peso molecular de es igual a
32 uma, pues el peso atómico del O es igual a
16 uma y la molécula es diatómica.
Volumen molar o volumen molecular gramo
Es el volumen que ocupa una molécula gramo o
mol de una sustancia. El volumen molar de un
gas, en condiciones normales de temperatura y
presión (273°K y 1 atm), es igual a 22.4 litros.
Ejemplos:
1. 44 gramos de CO2 ocupan, en condiciones
normales de temperatura y presión, un volumen
de 22.4 litros.
2. 6.02 x 1023 moléculas de O2 ocupan, en
condiciones normales de temperatura y presión,
un volumen de 22.4 litros.
 PORCENTAJE (%) EN UNA SOLUCIÓN
• Es la concentración de una solución, es la
medida de la cantidad de soluto presente en
una cantidad de solución (o disolvente).
Existen varias maneras de describir la
concentración de una solución.
 Unidades Físicas : Porcentajes
Por definición el porcentaje es la proporción (en
partes) por cada 100 partes de un todo.
Si aplicamos este concepto a las disoluciones
podemos definir la concentración de una
solución como partes de soluto en 100 partes de
solución. Las “partes” puedes ser expresadas en
Masa (g) o volúmenes (mL, L).
 PARTES POR MILLON(ppm)
• Es una unidad de medida con la que se mide
la concentración. Determina un rango de
tolerancia. Se refiere a la cantidad de
unidades de una determinada sustancia
(agente, etc.) que hay por cada millón de
unidades del conjunto.