Carbohidratos

Integrantes: Diego Muoz

Lesly Contreras
Francisco Ortiz
Evelyn Campos
Carla Zamorano
 INTRODUCCIN

Son el componente principal de los tejidos vegetales.

Abarcan azcares, almidones y fibra
Son compuestos orgnicos formados por C, H, O (1:2:1)

Constituyen el 70% de la materia seca de los forrajes de origen

vegetal.

Los cloroplastos sintetizan sus carbohidratos utilizando energa

solar, dixido de carbono y agua, liberando oxgeno
Clasificacin de los carbohidratos
Funcin de los carbohidratos
Servir como fuente de energa para procesos vitales.
La ribosa y glucosa transforman la energa y la sntesis de
tejidos en clulas vegetales.
El almidn es poco soluble por lo que se utiliza como
fuente de reserva en raz, tubrculos y semillas.
Celulosa y hemicelulosa son parte de la estructura de las
plantas
Los carbohidratos y los lpidos con las dos principales
fuentes de energa del cuerpo animal.
La ltima fuente de energa para las clulas animales es la
glucosa.
 Metabolismo de los carbohidratos
Preparacin para la absorcin

Solo son absorbidos los monosacridos, en animales adultos (recin

nacidos son la excepcin)

Las enzimas que llevan a cabo la hidrlisis de los carbohidratos, tienen la

excepcin de no ser muy eficaces para descomponer glucosa-4-beta-
glucsido.

Energia: Almidon (Amilasa y Amilopectina), Fermentacion de CHO`S en

AGV
Monogastricos
El ciego y colon (caballo, conejo)
secretan celulasa.

Los humanos y los porcinos utilizan la

celulosa por fermentacin anaerobia
en el intestino grueso.

LIGNINA muy INSOLUBLE (moos no

aprovechan biologica%)

La cantidad de lignina afecta el

aprovechamiento de celulosa y
hemicelulosa (valor nutricional)
Absorcin y Transporte

Capacidad de absorcin

Duodeno y Yeyuno

Ileon

Estmago e Intestino grueso

Absorcin y Transporte
Absorcin y Transporte

Transporte Activo

1a familia

2a familia
Absorcin y Transporte

Fructosa en cido lctico

Fructocinasa en cerdos

Administracin intravenosa

Glucosa en orina

Deficiencia de disacaridasas, lactasas.

Descomposicin de almidn
Conversiones metablicas
Los monosacridos se descomponen en glucosa, en las clulas de la mucosa
intestinal y/o en el hgado.

A su vez, la glucosa se convierte en glucgeno que es almacenada en tejidos

hepticos y musculares. ste proceso puede ser reversible.

GLUCOSA GLUCGENO
Metabolismo anormal de carbohidratos
Cetosis:

Acumulacin excesiva de cetonas en los

tejidos corporales

Trastorno en el metabolismo (CHO`S o

lpidos), pueden provocar Cetonemia o
Acetonemia.

En vacunos se produce mayormente en

lactacin y en Ovejas en la preez.

Problema: HIPOGLUCEMIA (glucgeno

heptico)
Sntomas: Prdida de peso corporal,
menor produccin de leche, aborto en
hembras preadas.

Tratamiento: Inyecciones intravenosas

de glucosa, hormonas
adrenocorticotrpicas y
adrenocorticales.
Diabetes mellitus
Diagnostico?

Diabetes tipo I (DMDI)

Diabetes tipo II (DMNDI)

Diabetes gestacional

Produccin y/o utilizacin inadecuadas de

la INSULINA (Pancreas).
 Fibras Vegetales Como Fuente de Energa
En la mayora de las plantas como carbohidratos y una pequea fraccin como
grasa
Carbohidratos como: monosacaridos, disacaridos y polisacaridos.
Fibras o polisacridos no almidonados viscosos tales como:
Lignina, celulosa, hemicelulosa, goma y pectinas.
Taninos.
Carbohidratos

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