UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA

Sede Neiva

Introduccin a la Ingeniera Agroindustrial

Docente:
Jennifer Katiusca Castro Camacho MSc.
 Qu es la Agroindustria?
1. INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO

Planeacin Diseo

Ejecucin Desarrollo
Productos de de Productos
procedentes del procesos estrategias con valor
campo agregado
 Conceptos GENERAL
1. INFORMACIN bsicos DEL PROYECTO
La agroindustria se
encuentra dividida en dos
reas: alimentaria y no 1
alimentaria Agroindustria alimentaria
se encarga de la
transformacin de los
productos provenientes de la
2 agricultura, ganadera, pesca,
Agroindustria no alimentaria entre otros, en productos
se ocupa de la elaborados para el consumo.
transformacin de las
materias primas usando sus
recursos naturales para la
realizacin de diferentes
productos.
 Qu es la Ingeniera?
1. INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO

Se define Ingeniera como el arte y la tcnica de aplicar

los conocimientos cientficos a la invencin, diseo,
perfeccionamiento y manejo de nuevos procedimientos
en la industria y otros campos de aplicacin cientficos.

Es una profesin en la que los conocimientos cientficos

y empricos se aplican para la conversin ptima de los
materiales y fuerzas de la naturaleza en usos prcticos
para la humanidad, as como, la invencin,
perfeccionamiento y utilizacin de la tcnica industrial, y
a la resolucin de problemas tcnicos-sociales.
 Caractersticas
1. INFORMACIN GENERAL DEL dePROYECTO
la Ingeniera

- Proviene del latn ingenium (Producir)

- Comprende el estudio y aplicacin de las ramas de
la tecnologa.
- El profesional de esta carrera se llama Ingeniero
- El Ingeniero concreta una idea en realidad: Brinda la
mejor solucin a un problema para satisfacer una
necesidad.
 Caractersticas
1. INFORMACIN GENERAL DEL dePROYECTO
la Ingeniera

- El ingeniero debe tener conocimientos bsicos de

otras reas afines, ya que muchos problemas que
se presentan en ingeniera son complejos y estn
interrelacionados.
 Qu es la Ingeniera
1. INFORMACIN GENERALAgroindustrial?
DEL PROYECTO

Es la Ingeniera que basndose en las Ciencias

Bsicas, Ciencias de la Ingeniera, Ciencias
econmicas y Ciencias administrativas, las aplica para
el Diseo de plantas, Instalaciones y equipos
Agroindustriales, Diseo y supervisin de procesos
productivos para la seleccin de materias primas,
Poscosecha, Almacenamiento, transformacin de
materias primas de origen biolgico y tratamiento de
residuos Industriales, Procesos de gestin de calidad,
control de calidad y comercializacin a nacional e
internacional.
 Perfil del Ingeniero
1. INFORMACIN GENERALAgroindustrial
DEL PROYECTO

El (la) ingeniero (a) agroindustrial de la Universidad

Surcolombiana podr desempearse en organizaciones
privadas o pblicas liderando procesos de investigacin
y solucin a problemas de ingeniera agroindustrial
dentro del mbito de su ejercicio profesional.
Los conocimientos adquiridos durante su formacin le
permitir:
- Formular, coordinar y evaluar proyectos y
tecnologas generadoras de alto impacto, que
conlleven al mejoramiento en el desempeo
agroindustrial de la regin y el pas en concordancia
con la legislacin vigente.
 Perfil del Ingeniero
1. INFORMACIN GENERALAgroindustrial
DEL PROYECTO

- Proponer, coordinar y participar en proyectos de

investigacin y desarrollo tecnolgico en el rea
agroindustrial

- Proponer y ejecutar proyectos de cooperacin con

universidades, corporaciones autnomas y otras
instituciones de inters para la ingeniera
agroindustrial.

- Desarrollar metodologas y tcnicas para la gestin

de los recursos y proyectos de desarrollo
agroindustrial;
 Perfil del Ingeniero
1. INFORMACIN GENERALAgroindustrial
DEL PROYECTO

- Participar en procesos de transferencia de

tecnologa, asesora y consultara al sector pblico y
privado en aspectos relacionados con la ingeniera
agroindustrial.

- Intervenir en la planeacin, el diseo, la valoracin y

la operacin de soluciones apropiadas a los
problemas agroindustriales asociados a la
industrializacin, produccin, procesamiento,
conservacin y mercadeo de productos de origen
biolgico y de sus subproductos.
 Competencias
1. INFORMACIN del Ingeniero
GENERAL Agroindustrial
DEL PROYECTO

En el programa de Ingeniera Agroindustrial de la

Universidad Surcolombiana se fortalecern las
siguientes competencias en los estudiantes:
- Aplicar conocimientos de ingeniera agroindustrial,
ciencias de la ingeniera y ciencias bsicas
- Identificar, evaluar e implementar las tecnologas
ms apropiadas para su contexto.
- Crear, innovar y emprender para contribuir al
desarrollo tecnolgico
- Concebir, analizar, y proyectar obras de ingeniera
agroindustrial.
 Competencias
1. INFORMACIN del Ingeniero
GENERAL Agroindustrial
DEL PROYECTO

- Planificar y programar obras y servicios de

ingeniera agroindustrial
- Supervisar, inspeccionar y evaluar obras de
ingeniera
- Evaluar y valorar el impacto ambiental y social de
las obras de Ingeniera
- Modelar y simular sistemas y procesos de ingeniera
- Dirigir y liderar recursos humanos
 Competencias
1. INFORMACIN del Ingeniero
GENERAL Agroindustrial
DEL PROYECTO

- Comprender y asociar los conceptos legales,

ambientales, econmicos y financieros para la toma
de decisiones, gestin de proyectos y obras de
ingeniera
- Proponer soluciones que contribuyan al desarrollo
sostenible de la agroindustria
- Prevenir y evaluar los riesgos en las obras de
ingeniera
- Manejar e interpretar informacin de campo
 Competencias
1. INFORMACIN del Ingeniero
GENERAL Agroindustrial
DEL PROYECTO

- Utilizar tecnologas de la informacin, software y

herramientas para la ingeniera

- Interactuar con grupos multidisciplinarios y dar

soluciones integrales de ingeniera agroindustrial

- Formular proyectos de ingeniera, gestin y

desarrollo para el manejo integral de los recursos.
 Legalidad deGENERAL
1. INFORMACIN la profesin enPROYECTO
DEL Colombia

De acuerdo con lo dispuesto en el Artculo 26 de la

Constitucin Poltica y en la Ley 842 de 2003 y dems
normas complementarias y suplementarias, se autoriza a
nombre del Estado el ejercicio de una profesin que implica
riesgo social.
Por ello en caso de suspensin del ejercicio profesional,
previo la aplicacin del debido proceso o a quienes se les
compruebe la violacin del Cdigo de tica o del correcto
ejercicio de la profesin autorizada, se requiere de un
rgano que vigile el correcto ejercicio de la Ingeniera.
 COPNIA
1. INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO

El Consejo Profesional Nacional de Ingeniera COPNIA,

creado mediante la Ley 94 de 1937, es la entidad pblica
que tiene la funcin de inspeccionar y vigilar el ejercicio de
la ingeniera, de sus profesiones afines y de sus profesiones
auxiliares en general, en el territorio nacional.
 HerramientasGENERAL
1. INFORMACIN legales del
DELCOPNIA
PROYECTO

El COPNIA desarrolla su funcin mediante la expedicin de

cuatro herramientas legales a saber:
- Tarjetas de Matrcula Profesional (Ingenieros)
- Certificado de Inscripcin Profesional (profesionales
afines y profesionales auxiliares)
- Certificado de Matrcula (maestros de obra)
- Permisos Temporales (para profesionales graduados y
domiciliados en el exterior que pretendan ejercer
temporalmente en Colombia)
 Sede CentralGENERAL
1. INFORMACIN y Consejos seccionales
DEL PROYECTO
 Sede CentralGENERAL
1. INFORMACIN y Consejos seccionales
DEL PROYECTO
 Sede CentralGENERAL
1. INFORMACIN y Consejos seccionales
DEL PROYECTO
 Pasos para obtener
1. INFORMACIN GENERAL la Matrcula Profesional
DEL PROYECTO
 Profesiones GENERAL
1. INFORMACIN vigiladas por
DELelPROYECTO
COPNIA
 Tarjeta Profesional
1. INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO
 Cdigo de tica
1. INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO

El Cdigo de tica Profesional constituye el catlogo de

conductas profesionales que se exigen, se prohben o que
inhabilitan a los ingenieros en general y a sus profesionales
afines o auxiliares. Dicho catlogo es el marco legal del
comportamiento profesional del ingeniero, por lo que el
ejercicio profesional debe estar ajustado a sus
disposiciones.

Cumplir las disposiciones del Cdigo de tica Profesional

significa que el ejercicio de la profesin est guiado por
criterios, conceptos y elevados fines, que propenden a
enaltecerla.
 Cdigo de tica
1. INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO
Si bien las bases ticas del ejercicio de la ingeniera no
se agotan con la sola existencia del Cdigo de tica
Profesional, ste instrumento es el nico que en virtud de
lo dispuesto en la ley, contiene normas imperativas o de
obligatorio cumplimiento que sirven de parmetro para
analizar si la conducta profesional es tica o no.
Disponible en: https://copnia.gov.co/copnia/normatividad/ley-842-de-2003/
 Incumplimiento
1. INFORMACIN del Cdigo
GENERAL DEL de tica
PROYECTO

La violacin comprobada a las disposiciones del Cdigo de

tica Profesional, conllevar la imposicin de alguna de las
siguientes sanciones:

a) Amonestacin Escrita, en el caso de las faltas leves.

b) Suspensin de la Matrcula Profesional por un trmino
mximo de cinco aos, dependiendo de la gravedad de
la falta y de si el profesional tiene o no antecedentes
disciplinarios.
c) La cancelacin de la Matrcula Profesional, en el caso de
las faltas gravsimas.