Objetivos

Objetivo General: Objetivos Especficos:

Determinar las caractersticas
generales de la carne.
Conocer los nutrientes que aporta
la carne.
Saber que factores influyen en la
composicin de la carne.
Conocer las diferentes
composiciones qumicas de la
carne.
Saber las modificaciones
nutricionales que produce el cocido
de la carne.