Holoproteinas

(protenas simples)
Durante una hidrolisis da solo aminocidos, excluye
cualquier otra tipo de sustancia.
Globulares Fibrosas
Forma compacta Forma alargada
Mas soluble en agua Casi siempre insolubles en agua
Cumplen papel funcional Cumlen papel estructural
 Heteroproteinas.
(protenas complejas o conjugadas)

Estan formadas por una asociacin deproteinas (grupo proteico) y

una sustancia no proteica. (grupo prosttico).
Dependiendo del grupo prosttico se puede clasificar de la
siguiente forma:

Glucoproteinas
Lipoproteinas.
Nucleoproteinas
Cromoproteinas
 Enzimas.

Proteinas formadas por clulas

Aceleran la velocidad de las reacciones

Disminuyens la energa de activacin

Especificas con el sustrato

No sufren modificacin durante la reaccion

ENZIMAS
 ENZIMAS

Las enzimas catalizan la reaccin bajando la energa requerida

para pasar de sustrato a producto.
 ENZIMAS

Factores que afectan la actividad enzimtica.

Temperatura
ENZIMAS
 ENZIMAS

INHIBIDORES: Reducen o detienen la actividad cataltica de la enzima,

bloqueando o distorsionando el sitio activo.

El inhibidor tiene estructura

similar al sustrato

Los dos compiten por unirse al

Sitio activo
 El inhibidor se une a la enzima en un sitio diferente al sitio activo.

Esta unin ocasiona cambios en la estructura de la enzima y no es

capaz de unirse al sustrato