Tratamiento de muestra lquida

Problema a resolver

En el anlisis de un alimento,
qu preparacin debe recibir la
muestra para obtener los
resultados ms confiables?

Elegir la preparacin de muestra

que obtenga resultados ms
confiables.
 Estrategia a seguir

Se tendrn dos preparaciones

de muestra:

1. Homogenizado de muestra

2. Muestra sin tratamiento

previo.
 Pasos a seguir

Muestra Homogenizada
Colocar Separar el
recipiente en lquido
Agitar la Marcar vaso drenado y
muestra Medir altura medir el
posiciones 1/3 deprecipitados
del recipiente volumen
(15 a 20 veces) y 2/3 ms ancho y
hacer insicion obtenido
en altura 1/3 (fraccin
superior)

Centrifugue
durante 10 Homogenizar Repetir la
Colocar en 3 El lquido que
minutos y operacin
tubos de cada una y quede en el
Determinar para la
centrifuga tomar fondo es la
cantidad de fraccin
previamente alicuotas de fraccin
sedimento media(ahora
pesados 30 mL inferior
por diferencia en marca 2/3)
de masa
 Pasos a seguir

Muestra sin tratamiento

Colocar Separar el
recipiente en lquido
Evitar agitar la Marcar vaso drenado y
Medir altura medir el
muestra posiciones 1/3 deprecipitados
del recipiente volumen
durante 24 h y 2/3 ms ancho y
hacer insicion obtenido
en altura 1/3 (fraccin
superior)

Centrifugue
durante 10 Homogenizar Repetir la
Colocar en 3 El lquido que
minutos y operacin
tubos de cada una y quede en el
Determinar para la
centrifuga tomar fondo es la
cantidad de fraccin
previamente alicuotas de fraccin
sedimento media(ahora
pesados 30 mL inferior
por diferencia en marca 2/3)
de masa
Fundamento de las estrategias
 Clculos necesarios

= +


% =
30

Realizar tabla ANOVA