LAS VITAMINAS Y SU CLASIFICACIN

Las vitaminas son compuestos orgnicos que se

producen en cantidades muy pequeas en los
alimentos, pero son muy importantes en determinadas
funciones de regulacin y para el mantenimiento de la
vida y el crecimiento normal.
Todas las vitaminas
contienen carbono,hidrgeno y oxgeno, pero algunas
contienen nitrgeno y un poco de azufre y cobalto. Las
vitaminas se miden tambin en trminos de
microgramos equivalentes a una millonsima parte
(1/1.000.000) de un gramo o en miligramos
equivalentes a una milsima (1/1.000) de un gramo.
 VITAMINAS
LIPOSOLUBLES
SE DISUELVEN EN DISOLVENTES
ORGANICOS, GRASAS Y ACEITES SE
ALMACENAN EN EL
ORGANISMO.LAS VITAMINAS
LIPOSOLUBLES SI SE INGIEREN EN
EXCESO(MAS DE 10 VECES) PUEDEN
RESULTAR TOXINAS.
Vitamina A o retinol
Vitamina D o COLECALCIFEROL
Vitamina E oTocoferol
Vitamina k o Naftoquinona
VITAMINAS
HIDROSOLUBLES
LAS VITAMINAS HIDROSOLUBLES SE
DISUELVEN EN AGUA Y NO SE
ALMACENAN EN EL ORGANISMO. LOS
ALIMENTOS RICOS EN VITAMINAS
HIDROSOLUBLES NO SIEMPRE APORTAN
LA CANTIDAD DE VITAMINAS QUE TENAN
INICIALMENTE , EL EXCESO DE ESTA
VITAMINA SE EXPULSA POR LA ORINA
Vitamina b1 o tiamina
Vitamina b2 o rioflavina
Vitamina b3 o niacina
Vitamina b5 o acido pantotenico
Vitamina b6 o piridoxina
Vitamina b8 o biotina
Vitamina b9 o cido flico
Vitamina 12 o cianocobalamina
Vitamina b15 o acido pangamico