GASTRONAMIA DE

DEPARTAMENTO DE
CUZCO

OLLUQUITO CON CHARQUI

CUSQUEO
El Olluquito con Charqui es uno de los
platos ms representativos de la culinaria
peruana, por el simple hecho de que sus dos
principales ingredientes olluquito y charqui
son exclusivamente peruanos.

CALDO DE
GALLINA

ADOBO DE
CUSCO

GASTRONOMIA DE MOQUEGUA

PICANTE DE CUY

PATASCA MOQUEGUANA OCALDO DE

MONDONGO

PARIHUELA

Es una sopa muy popular en

la costa del Per a base de
pescado y mariscos, lo que la
convierte en un excelente
reconstituyente,
o
mejor
conocido
como
"levanta
muerto". Se elabora de
preferencia
con
cabrilla,
machete, corvina o cojinova,
que al mezclarse con los
mariscos producen una de las
sopas
ms
sabrosas
y
contundentes
de
la
gastronoma peruana.

PEPARTAMENTO
DE TACNA
PICANTE ALA TACNEA

CHICHARRN DE
CHANCHO O CERDO

CHOCLO CON QUESO