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EMPRESARIA
L
LOGSTICA
La logstica
en el mbitoEMPRESARIAL
empresarial existen
mltiples definiciones del trmino logstica que
ha evolucionado desde la logstica militar hasta el
concepto contemporneo del arte y la tcnica que
se ocupa de la organizacin de los flujos de
mercancas, energa e informacin. La logstica
empresarial cubre la gestin y la planificacin de
las actividades de los departamentos de compras,
produccin, transporte, almacenaje, manutencin
y distribucin.
Logstica empresarial
Introduccin
Definiciones
ORIGEN
LOGSTICA MILITAR
La logstica moderna tiene su origen en el
mbito de la ingeniera militar que se ocupa
de la organizacin del movimiento de las
tropas en campaa, su alojamiento,
transporte y avituallamiento.
CADENA LOGSTICA
En negocios, la logstica puede tener un
enfoque bien interno, bien externo que
cubre el flujo desde el origen hasta la
entrega al usuario final. En el rea militar,
los expertos en logstica determinan cmo y
cundo movilizar determinados recursos a
los lugares donde son necesarios.
Admini
straci
n
Transpo
rte
Mantenimi
ento
de
inventarios
Almace
na_
miento
Recepc
in
y envo
Empaque
tamiento
Tratami
ento
de
pedidos
Tot
al
Farmacuti
cas
0,7%
1,4%
-------
1,2%
0,5%
0,1%
0,5%
4,4
%
Alimentaci
n
0,4
8,1
0,3
3,5
0,9
-------
0,2
13,
4
Bienes
industriale
s
0,7
5,9
13,7
2,9
0,2
2,0
1,0
26,
4
Bienes de
consumo
1,3
8,1
8,5
4,0
0,9
0,9
0,5
24,
2
COSTES
OCULTOS
VENTAJAS DE LA LOGSTICA
DESVENTAJAS DE LA LOGSTICA
OBJETIVOS PRINCIPALES
ORGANIZACIN DE LAS
COMPRAS
Todo elemento debe organizar sus compras o lo que
es lo mismo establecer un objetivo de acuerdo a l
para determinar las actividades a fines o similares
que deban agruparse a fin de asignarlas a una
dependencia, donde se establecern quien o quienes
desempearan, designando un jefe que dirija y
coordine su accin; al mismo tiempo, debe drsela
la autoridad y asignrsela la responsabilidad que
necesiten, para desempear sin tropiezos sus
funciones, en provecho de la empresa.
Calidad
Cantidad
Momento en que hay que comprar
Precio mas conveniente
CLASIFICACION DE LAS
COMPRAS
POR LA FORMA DE EFECTUARLAS
1. COMPRAS CENTRALIZADAS
2. COMPRAS
DESCENTRALIZADAS
3. COMPRAS MIXTAS
MATERIAS PRIMAS
SUMINISTROS
PIEZAS FABRICADAS
MAQUINAS Y EQUIPOS
METODO DE COMPRAS
Cualquiera que sea la compra que se realice es conveniente adoptar un mtodo
determinado para realizarla estos mtodos pueden ser:
ALMACENES E
INVENTARIOS
INTRODUCCION.
En todo negocio y en cualquier empresa de
carcter industrial comercial o de servicio el
almacenamiento cumple una funcin
esencial por cuanto es una actividad que
esta tomando un cariz de verdadera ciencia
y de un profesionalismo propio con claro y
amplio futuro.
TIPOS DE ALMACENES.
*Almacenes cubiertos
Por su cobertura
*Almacenes abiertos
*Cobertizos
INVENTARIOS
Definicin.- el inventario es la lista detallada del
contenidote un almacn o instalacin que se valora
peridicamente para verificar o corregir la
informacin contenida en las tarjetas de registro
de stock a fin de que se pueda preparar el balance
de la empresa.
Los inventarios deben realizarse peridicamente a
fin de garantizar la consistencia de los datos y la
eficiencia de las gestiones.
TIPOS DE INVENTARIOS
a) Los inventarios completos o generales incluyen todos
los artculos existentes en un almacn se pueden realizar
en un momento determinado, cuando sea necesario o sobre
la base de un ciclo continuo de inventarios programados
por la gerencia logstica para asegurar que cada articulo
sea verificado dentro del periodo preescrito.
b) los inventarios parciales o especiales se realizan cada
vez que sea necesario verificar o reajustar el registro de
stock de un articulo determinado por ejemplo cuando el
registro de stock de un articulo muestra un balance de cero
a pesar de haber existencias o cuando determinado articulo
es denegado en el almacn y la tarjeta de registro indica
que existen disponibilidades para la entrega.
EL MODELO DE LA TRANSFORMACION
Toda operacin produce servicios y/o productos. Esto se
hace por medio del proceso de transformacin.
Transformacin: es el uso de recursos para modificar un
estado o condicin de algo para obtener un servicio o
producto
Materiales
Informacin
Recursos
Clientes
Transformados
INPUT
Empleados
Equipos / Facilidades
Recursos que ayudan
a la
transformacin
OUTPUT
Proceso Productivo
Producto
sy
servicios
Transformacin fsica
Cambio de Dueo
Cambio de Lugar
Acomodacin/Almacenamien
PRODUCTOS
INPUT
Proceso 1
Proceso 2
Proceso 3
Proceso 4
OUTPUT
RECURSOS
MACROPROCESO
Mapear y entender el macroproceso
Dividir el macroproceso en procesos
Definir el inicio y fin de cada proceso
Identificar los recursos y los productos que requiere cada proceso
Actividades
Tareas
Movimiento
s
EJEMPLOS DE MACROPROCESOS
MACROPROCESO PRODUCTIVO DE AVES
Despresado
Pollo
Vivo
Recepcin
Faenamiento
Empaque
Despacho
Pedido del
Servicio
Proceso de
Conexion
Facturacion
Recaudaciones
Productos
DIAGRAMACIN DE PROCESOS
CADENA DE VALOR
La metodologa del anlisis de la cadena de valor
para crear y sostener la ventaja competitiva de
una firma fue desarrollado por Michael Porter.
Se basa en la premisa que la ventaja competitiva
se la obtiene al optimizar los principales procesos
de la empresa, es decir, aquellos procesos que
forman parte de la cadena de valor de la
empresa.
El concepto de la cadena de valor es un modelo
que clasifica y organiza los procesos del negocio
con el propsito de organizar y enfocar los
programas de mejoramiento.
Los procesos que forman parte de la cadena de
valor impactan directamente en los productos y/o
servicios que el cliente consume.
Los procesos que forman parte de los procesos de
apoyo tienen un efecto indirecto en los clientes.
Cadena de Valor:
Mercadeo
Mercadeo
Desarrollo
Administracin
Desarrollode
de
Administracinde
de
Produccin
Produccinde
de
Productos
y
Servicios
la
distribucin
y
la
Productos y Servicios
Productos y Servicios la distribucin y la
Productos y Servicios
logstica
logstica
Ventas
Ventasyy
Servicio al cliente
Servicio al cliente
Procesos de Soporte:
Mejoramiento de Procesos
Mejoramiento de Procesos
Administracin Financiera
Administracin Financiera
Administracin Ambiental
Administracin Ambiental
Compras
Compras
Planificacin
Planificacin
. Mercados de Capitales
Generacin y Monitoreo
Generacin y Monitoreo
de
deCrditos
Crditos(GC)
(GC)
Mercadeo
Mercadeoyy
Venta
Venta
(MV)
(MV)
Administracin
Administracinde
de
Inversiones
Inversiones(AI)
(AI)
Mantenimiento
Mantenimiento
y
y
Procesesamiento
Procesesamiento
de Cuentas
de Cuentas
(MP)
(MP)
Recuperaciones
Recuperaciones
(RP)
(RP)
Servicios
Serviciosalal
Cliente
Cliente
(SC)
(SC)
4. Servicios
Transaccionales y Pagos
Procesos de Soporte:
(AR) Administracin de Riesgo / Anlisis de Portafolio
REGALOS
Distribucin
de materiales,
donaciones,
regalos, etc.
ASISTENCIA
FAMILIAR
Compras
EDUCACIN
Elaboracin
y Aprobacin
del Workplan
Identificacin
de
Beneficiarios
Comunicacin
a C.I. y a
Padrinos
JVENES
Planificacin
de Actividades
Realizacin
de Actividades
SALUD
Entrega de
medicinas
y vitaminas
Procesos de Soporte:
Captacin de Nuevos Recursos
Contabilidad
Bodegas
Recursos Humanos
Sistemas
Actualizacin de Apadrinados
Contribuye a los
requerimientos
del cliente?
Si
Valor
Agregado
real
Registrar la orden
Completar la pliza
Investigar los datos
Actividades
Actividades que
que se
se deben
deben
realizar
para
satisfacer
realizar para satisfacerlos
los
requerimientos
del
cliente
requerimientos del cliente
Necesaria para
generar el
output?
No
Actividades
discrecional
es
No
Si
Valor agregado
para la empresa
Registrar la fecha de recibo
Formato de pedidos
Preparar informes financieros
Contribuye a las
funciones de la
empresa?
No
Sin valor
agregado
Revisin y aprobacin
Transporte y movimiento
Archivo y almacenamiento
Repeticin de trabajo
Demoras
Actividades
Actividades que
que no
no contribuyen
contribuyen aa satisfacer
satisfacer los
los
requerimientos
del
cliente.
Estas
actividades
se
requerimientos del cliente. Estas actividades se
podran
podran eliminar
eliminar sin
sin afectar
afectar la
la funcionalidad
funcionalidad del
del
producto/servicio
producto/servicio
ANLISIS DE PROCESOS
PROCESO DE COMPRAS
Requerimiento
de Materiales
Verificacion de
Material en
Bodega
Aprobacion para
compra del
Material
Compra de
Material
Recepcion de
Materiales
Despacho del
Material
Pago a Proveedores
Cantidad Porcentaje
45
28,5%
17
10,8%
65
41,1%
22
13,9%
9
5,7%
158
100,0%
Agregan Valor
No Agregan Valor
Total de Actividades
Cantidad Porcentaje
29
18,4%
129
81,6%
158
100%
Cantidad
Documentos originales que se generan
15
Copias que se generan
20
Total de Documentos
35
Personas que participan en el proceso
27
Sistemas Informticos que utilizan
3
ANLISIS DE PROCESOS
Macroproceso de Crdito
Solicitud
Solicitud
de
deCrdito
Crdito
Anlisis
Anlisis
de
deRiesgo
Riesgo
Agregan Valor
No Agregan Valor
Total de Actividades
59
125
184
32.1%
67.9%
100.0%
Aprobacin
Aprobacin
de
deCrdito
Crdito
Administracin
Administracin
yyDesembolso
Desembolso
Cantidad
Documentos originales que se generan
42
Copias que se generan
11
Total de Documentos
53
Personas que participan en el proceso
13
Sistemas Informticos que utilizan
3
Entes externos que participan en el proceso
10