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COMPRA E INVENTARIO
PROFESOR:
JOS GIL RODRGUEZ
INTEGRANTES:
MITCHELL RUIZ
RUBIELA RUIZ
CONTROL DE INVENTARIOS:
PRINCIPIOS BASICOS
Y
LICORES Y BEBIDAS
INTRODUCCIN
El control de inventarios es un asunto de vital importancia
para casi cualquier tipo de negocios, ya sea que estn
orientados a la produccin o a los servicios.
Los gerentes de produccin y de operaciones son los
responsables del control de costos de operacin. Los costos
que mas les preocupan son aquellos relacionados con el
abastecimiento de materias primas y de productos
terminados.
CONCEPTOS BASICOS
INVENTARIO: Es el almacenamiento de bienes y productos.
Estos consisten en:
- Materias Primas
- Productos en Proceso
- Productos Terminados
- Suministros
CONCEPTOS BASICOS
Por qu se deben tener inventarios?
La razn fundamental por la que se deben
llevar inventarios es que resulta fsicamente
imposible y econmicamente imprctico el que
cada articulo llegue al sitio donde se necesita y
cuando se necesita. Por esto, el fabricante debe
mantener inventarios adicionales de materias
primas para utilizarlos cuando lo requiera el
proceso de transformacin.
CONCEPTOS BASICOS
CONTROL DE INVENTARIOS: Es la tcnica que
permite mantener la existencia de los
productos a los niveles deseados. En
manufactura se da bastante importancia a los
materiales y a su control; en el sector servicio
como estos se consumen en el momento en
que se generan, se da muy poca importancia a
los materiales o a las existencias.
1.- Hacer una lista inicial de las bebidas con alcohol, aqu
incluiremos todas aquellas bebidas ms populares, o ms
consumidas por el pblico que frecuenta tu local. Conforme vayas
conociendo tu clientela podrs ir adquiriendo nuevos tipos de licores
o marcas. Esta lista es bueno estructurarla de acuerdo a categoras,
marcas, tamaos, etc.
Robo
Roturas
Errores de registro
Bebidas no facturadas
Personal mal entrenado (desperdicio)