CASO MARITIMO

EXPORTACION DE
ALCACHOFAS
PRESENTADO POR:
Llanqui Guillen Madai
Maribel
Nuez Pizarro Dennis
Paredes Mamani Sandra

RESUMEN DE LA EMPRESA CAMPOSOL

Resumen de la empresa:Camposol nace a mediados de

1997 con laadquisicinde tierras en la Libertad. En 1999 se
inicio en la exportacinagro industrial.CAMPOSOL es la
empresa agroindustrial lder en el Per, el mayor exportador de
esprragos del mundo y pronta a ser el mayor productor de
palta del planeta. La compaa posee todos los campos en los
que se siembra y cultiva, teniendo el control total de las fases
de crecimiento, cultivo y empaquetamiento de sus productos
finales. Entre los productos que exporta Camposol se pueden
encontrar: Esparragos, Alcachofas,Pimiento Piquillo, Paltas,
Mangos, Uvas,entre otros, estos son envasados frescas,
congeladas o en conserva y se exportan a diferentes mercados
en el mundoPor ser un negocio verticalmente integrado, desde
los campos hasta los productos finales, se puedegarantizar que
solo productos de la mejor calidad sean ofrecidos a nuestra
amplia gama de clientes en todos los continentes.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

CARACTERSTICAS TCNICAS

Nombre Comn: Alcachofa, Alcachofera, Artichoke.

Nombre Cientfico: Cynara scolymus L.
Familia: Asteraceae.
Principales Variedades: Cultivo Blanco (De Tudela, Green
Globe, etc.);
Violetas (Provenza, Romanesco, etc.); con Espinas
(Criolla).
Periodo Vegetativo: Es considerado como un cultivo
perenne o semi perenne.
Descripcin del Producto:
La parte comestible de este producto es la inflorescencia,
alargada o achatada, en forma de rosetn, con hojas
verdes superpuestas que parecen escamas y unidas al
vstago. A las brcteas blandas internas y las porciones
blandas del cogollo se les llama corazn. Su carne es
crujiente, suculenta, con una combinacin de sabores
dotada de un ligero amargor y un toque final dulce.

FUENTE: SISTEMA INTEGRADO DE INFORMACION DE COMERCIO EXTERIOR

Nuestro principal socio comercial es Estados Unidos con un total

de 18377,341 Kg y una participacin de aproximadamente el
63% del total exportado. Le siguen Espaa, Francia, Canad y
Alemania con participaciones de 21%, 8%, 2% y 2%,
respectivamente. El total del volumen exportado en lo que va
del ao con datos preliminares a noviembre es 29406,354 Kg.

ZONAS Y HECTAREAJE DE PRODUCCIN

NACIONAL

En Per la Alcachofa se cultiva en los departamentos ubicados

en la Costa y Sierra ya que el clima es pareca al lugar de
originen de que es en las zonas ubicadas al Sur de Europa, sin
Empresa
tantas precipitaciones anuales.

SOCIEDAD
AGRICOLA VIRU
S.A.

34%

DANPER
TRUJILLO S.A.C.

26%

DANPER
AREQUIPA
S.A.C.

12%

ALSUR PERU
S.A.C.

10%

OPEN WORLD
EXPORT SAC

4%

CYNARA PERU
S.A.C.

4%

AGROINDUSTRI
AS AIB S.A

3%

CAMPOSOL S.A.
AGROINDUSTRI
AS DEL
MANTARO
S.A.C.

Fuente: Perfil de mercado para la Alcachofa.

Prompex 1998.

%Part.

2%
2%

Fuente: Empresas Exportadoras y productoras de

Alcachofas. SIICEX 2011.

PRODUCTO SELECCIONADO PARA EXPORTAR

Alcachofa en conserva.
El producto que se ofrece son los
corazones y fondos de alcachofas
procesadas y envasadas en salmuera y
marinadas, tomando en cuenta las
especificaciones de los clientes, pudiendo
utilizarse enteros y en cuartos.
Las presentaciones que prefieren los
clientes son los frascos de vidrio de 460
ml. de capacidad (1 lb.) y tarros de
hojalata aluminizada de 1 kg. y 3 kg.

Estndares de presentacin en
envasados
Liquido de gobierno para los envasados de Alcachofa
Formato Kg Capacidad
mL

Peso escurrido mnimo g

Corazones

Fondos

1/4

212

115

110

1/2

425

240

220

850

480

440

2785

1600

Fuente: Alcachofa. SIICEX. Elaboracin propia.

INDICADORES DE CALIDAD DEL

PRODUCTO

Enteras y no estar afectados por descomposicin o deterioro

que lo hagan impropio para el consumo.

Deben estar limpios, libre de cualquier materia nociva.

Fresco, que su aspecto no muestre signos de marchitez.

Libre de parsitos o plagas o de cualquier dao que afecte el

aspecto general del producto.

Exenta de humedad externa anormal.

Exento o libre de cualquier olor o sabor extrao al producto.

Los pednculos deben estar limpios y no deben cortarse ms

largo de 10 cm.

Fuente: Indicadores de Calidad de la Alcachofa. SIICEX.

Temporada de exportacin

El Per por tener una gran diversidad de clima y microclimas

puede cosechar Alcachofa 9 meses al ao menos de Junio a
Agosto en donde sede la plaza de Exportacin a Argentina que
es el nico pas que tiene cosecha de Alcachofa de Julio a
Agosto (meses de sequa de alcachofa mundial) y despus
hasta Noviembre.

MEDIO DE TRANSPORTE
INTERNACIONAL

FOB

El medio de transporte es martimo.

Elegimos este medio de transporte ya
que es uno de los ms econmicos y
ms eficientes. Adems, como la
mercadera se encuentra en
conservas no es necesario
transportarlo de manera area. Por
ende, consideramos que el flete
martimo es el ms adecuado.

PRECIOS FOB
KILOGRAMOS

2011

KG

REFERENCIALES EN
(US$
/
KG)

2010

DI NO OC SE AG JU JU MA AB M FE EN DI NO OC SE AG JU JU MA AB M FE EN
C V T P O L N Y R AR B E C V T P O L N Y R AR B E

3. 3. 3. 3. 2. 2. 2. 2. 2. 2. 2. 2. 2. 2. 2. 2. 2. 2. 2. 2. 2. 2. 2. 2.
25 19 04 01 91 81 95 91 72 65 64 64 65 65 50 41 39 40 52 51 44 45 26 48

Fuente: SUNAT

Para empezar, el plazo de

pago escogido ser de
corto plazo, y la forma de
pago ser simultaneo a la
entrega
o
embarque.
El medio de pago va a ser
directo, y ser el cheque
bancario, el cual lo emite
una entidad de crdito
extranjera, por orden y
cuenta
de
su
cliente
(importador), a favor del
exportador. Hemos elegido
este medio de pago porque
es seguro para nosotros
debido a que una entidad
financiera inspira confianza
(exportadores).

PASOS DE LA CADENA DE
DISTROBUCION
El primer paso es el de la compra del
producto. Este es entregado en nuestros
almacenes ubicados en el departamento
constitucional del Callao

De ahi, se transpasa al almacn de aduanas

por medio de camiones y estibadores que se
encargan de la carga y descarga

Incoterm escogido
Como ya se dijo, el Incoterm
elegido es FOB Miami (. La
razn de nuestra eleccin es,
bsicamente, que queremos
responsabilizarnos de nuestro
envio solamente hasta la
puesta en el buque, el
importador (nuestro cliente)
se encargar de los trmites
aduaneros en los Estados
Unidos y, luego, distribuir
nuestros productos a todas
las ciudades en las que se
vendern.

Luego de que esta carga haya sido

desaduanado para salir, es introducida a los
containers

y finalmete cargado al barco por una gra,

Declaracion unica de aduanas

Documentos que exige la

aduana para la exportaci
on del
producto

Factura Comercial:

Es un documento mercantil que refleja

toda la informacin de una operacin de
compraventa.
La
informacin
fundamental que aparece en una
factura debe reflejar la entrega de un
producto o la provisin de un servicio,
junto a la fecha de devengo, adems de
indicar la cantidad a pagar. Adems, en
la factura deben aparecer los datos del
expedidor y del destinatario, el detalle
de
los
productos
y
servicios
suministrados, los precios unitarios, los
precios totales, los descuentos y los
impuestos.

Packing List:

El Packing List es un
Documento
utilizado
en la Importacion de
Productos, el cual nos
indica el numero de
items que contiene
cada
paquete,
incluyendo los pesos y
dimensiones.Esta lista
nos permite chequear
el numero de unidades
que sern recibidas al
momento de descargar
su mercaderia.

Certificado DIGESA:

Es un certificado emitido por

la Direccion General de Salud
Ambiental. La Certificacin
Sanitaria
Oficial
de
Exportacin se otorga a
solicitud de parte, previa
conformidad de los requisitos,
como: Habilitacin Sanitaria,
inspeccin del lote y anlisis
microbiolgicos establecidos
en la norma sanitaria vigente.
Autorizacin
Sanitaria
de
Aditivos
para
comercio
nacional y exterior.

Certificaciones que exige el pais de destino para el ingreso del pro

ducto
Los documentos necesarios para exportaresprragosson :

Certificado BRC (Bristish Retail Consortium):El estndar BRC est

diseado para cualquier proveedor, independientemente del producto o
pas de origen, que suministre productos alimentarios a los comercios
minoristas britnicos. El estndar BRC no es de obligado cumplimiento ni
un requisito legal, pero ha sido altamente recomendado por los
comercios minoristas britnicos. Para cumplir con dicho estndar, el
fabricante o proveedor de productos alimentarios, debe incluir tres
criterios principales en sus sistemas de gestin, desarrollando e
implantando

Tratamientos cuarentenarios requeridos por los mercados de destino

Tratamiento de Fumigacin con Bromuro de Metilo

Es uno de los tratamientos ms usados en cuarentena de
plantas con fines de exportacin como en la movilizacin
de hospedantes hortcolas a las zonas reglamentadas en
el pas. Actualmente se vienen buscando alternativas al
uso del bromuro de metilo, toda vez que es una
sustancia que perjudica a la capa de ozono

Fuente: Tratamientos cuarentenarios SENASA,

USDA APHIS.

Certificado Sanitario de DIGESA:

Es un certificado emitido
por la Direccion General
de Salud Ambiental.La
Certificacin
Sanitaria
Oficial de Exportacin se
otorga a solicitud de
parte, previa conformidad
de los requisitos, como:
Habilitacin
Sanitaria,
inspeccin del lote y
anlisis
microbiolgicos
establecidos en la norma
sanitaria
vigente.
Autorizacin Sanitaria de
Aditivos para comercio
nacional y exterior.

Documento de embarque
Camposol SAC

Miami- EEUU

Seguro
Alcachofas envasadas

Medidas

ENVASE Y EMBALAJE

Un container de 20' (con un largo = 5.89m ancho=

2.35m y alto= 2.39; tiene un total= 33.2 metros
cubicos.
En este container caben 80 de estas cajas cada
caja que es de aprox 15kg suman un total de 1200
kg por container. Y por pallet entran 490 unidades
de conservas de alcachofa con los cual
La cantidad de envases que entran en un container
es
= 490 * 80 = 39,300u
El empaque final para exportacin usualmente se
hace en cajas de cartn conteniendo
frascos y latas

Marcado y etiquetado

GRACIAS