Valor

nutricional
Valor nutricional
La composicin de la leche varia segn la
especie, raza, tipo de alimentacin , estado
sanitario y fisiolgico del animal, poca del
ao y numero de ordeos

Segn
la
especie
%
Segn la especie %

HUMANA: es mas rica en hidratos de carbono

y mas pobre en protenas

OVEJA. BUFALO Y RENA :SON LAS MAS RICAS EN

ENERGIA DEBIDO A U ALTO CONTENIDO EN GRASAS Y
PROTEINAS

IMPORTANCIA
Contiene

Protenas de Alto Valor Biolgico,

diversas Vitaminas y Minerales imprescindibles
para la nutricin Humana, y es la fuente por
excelencia del calcio dietario. Por estas razones
laLechees un alimento insustituible en la
alimentacin de las personas.