INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR

DE LA REGION SIERRA
MATERIA: LOGISTICA Y CADENAS DE SUMINTRO
CATEDRATICO: ING. CARLOS MARIO JIMNEZ ARNUERO
ING. INDUSTRIAL 7 A
EQUIPO 5
INTEGRANTES:
DELCIA MARIANNE CANO CALZADA
ISRAEL ALFARO MONTES
ERIKA CRISTINA HERNANDEZ RAMOS
VICTOR ALFONSO CRUZ HERNANDEZ
ABIGAIL ZALETA HERNANDEZ

REPORTE DE PRODUCCION
PANADERIA EL CARMITO
PROPIETARIO: JUAN JOSE LOPEZ RAMIREZ
TIPO DE PRODUCCION: EN MASA
HORARIO DE PRODUCCION: 8:00 AM 4:00 PM
MATERIA PRIMA
Levadura
Harina
Manteca vegetal
Vainilla
Colorante
Azcar
Aceite

PROVEEDOR

Villahermosa
(City Club,
Sams, otros)

PRODUCTOS
PRODUCCION DIARIA
(UNIDADES)

PRODUCCION
MENSUAL

Gloria

250

6000

Morongo

250

6000

Platano

250

6000

Pastelito

250

6000

Cuello

250

6000

Tacon

250

6000

Meln

250

6000

Trompo

150

3600

Chilindrina

150

3600

Rosca de dulce

150

3600

Pechuga

150

3600

Otros

250

6000

TOTAL

2600

62400

PRECIO UNIT.

$2,50

$6.500,00

PRUDUCTO

VENTA DIARIA

El producto sobrante
es empacado en cajas
y vendido a diversos
clientes. El precio es
de $1,00 por unidad.
Se
produce
entre
2500 y 3000 piezas
de
pan
al
da,
laborando de Lunes a
Sbado.
Horario
de
Produccin: 8:00 am
4:00 pm
Horario
de
venta:
4:00 pm 11:00 pm
Producto menos
vendido

GASTOS DE MATERIA PRIMA POR DIA

MATERIA PRIMA

PRECIO AL MAYOREO

LEVADURA

250

HARINA

700

MANTECA VEGETAL

500

VAINILLA

200

COLORANTE

350

ACEITE

500

AZUCAR

400

HUEVO

400

TOTAL

$3.300,00
OTROS GASTOS

POR DIA

MENSUAL

SALARIOS (6)

150 (6) = $900

$21600

INSUMOS

2000/26 $77

GASTOS TOTALES
$3300 + 900 + 77 = 4277

$2000

GANANCIA DIARIA (VENTA D. GASTOS T.)

$6500 - $4277 = $2223

CADENA DE SUMINSTRO PANADERIA