PROYECTO

Subsecretaria de Educacin Media Superior
Direccin General de Educacin Tecnolgica Agropecuaria

Subdireccin de Coordinacin de Enlace Operativo, Edo de Mxico
Brigada de Educacin para el Desarrollo Rural No 122, Texcoco
PROYECTO:
HUERTOS FAMILIARES
ELABORO: SALVADOR DE JESUS LOPEZ

Contenido
1.
Por qu hacer una huerta?
2.
Qu se necesita para hacer una huerta?
3.
Qu puedo cultivar?
4.
Por qu es importante cuidar el suelo de la huerta?
5.
Cmo se prepara la huerta?
6.
Multiplicacin y siembra de las hortalizas
7.
Qu es hidropona?
8.
Cmo cuidar la huerta?
9.
Cosecha, almacenamiento y procesamiento de las hortalizas

1. Por qu hacer una huerta?

a.
Proveer alimento fresco a la familia durante todo el ao.
b.
El consumo de los alimentos frescos mejora la salud.
c.
El sabor de los alimentos frescos es mejor y son ricos en

vitaminas.
d.
Si se produce gran cantidad, se pueden vender y crear otra

fuente de ingresos.
e.
f.
El esfuerzo fsico produce buena condicin fsica.

La prctica de sembrar fomenta la paz mental y alivia el stress

Qu se necesita para hacer una

huerta?
El terreno: El lugar destinado a la huerta debe estar limpio de escombros,
vidrios, alambres, etc., en un sitio soleado, que no se inunde. Conviene que el

agua para riego est cerca y sea de buena calidad (no contaminada por
aguas servidas).
Las
herramientas: Las principales herramientas de que es conveniente dis

poner son: pala recta, pala de dientes, azadn, rastrillo, zapapico, balde,
regadera, Alambre y pinzas.
Abonos:
compost, tierra de hoja y estircol, segn la calidad del suelo
Semillas
o plntulas
Agua
Se
recomienda plantar y regar las hortalizas por la maana temprano o por la

tarde, evitando las horas de sol ms duras

Qu se necesita para hacer una

huerta?

Qu puedo cultivar?
Algunos
de los cultivos que mejor se adaptan al huerto en casa, son:
Rbano,
Cebolla, Lechuga, Zanahoria, Tomate, Berenjena, Pimiento,

Pepino, Espinaca, Haba, Fresa y Ajo.
Rbano.
Requerimientos:
Riego:
la humedad ha de ser regular, aunque el caudal no sea

abundante. La escasez de agua causa unos tubrculos fibrosos, y el
exceso, abultados y huecos.
Nutrientes:
anterior.
Sustrato:
no es exigente, le puede servir el sustrato de un cultivo
1 l de volumen.

Por qu es importante cuidar el suelo de

la huerta?
Aunque no los veamos porque son muy

pequeos, el suelo est habitado por
organismos tiles a las plantas.
Estos son animales, vegetales y

microorganismos.
Si los organismos del suelo se mueren, el
suelo
tambin se "muere", y no servir para
mantener el crecimiento de las plantas.
De ah que Uno de los trabajos ms
necesarios de la huerta es agregar
materia orgnica al suelo!
Por
La
qu ?
materia orgnica:
Aumenta
arenosos
de
la capacidad de los suelos
retener agua.
Ablanda
los suelos pesados (arcillosos)
aumentando
crecimiento
Sirve
su aireacin y mejorando el
de las races.
de alimento a los organismos del suelo.
Proporciona
plantas.
nutrientes disponibles para las

Cmo se prepara la huerta?

El
huerto, aunque sea pequeo, requiere una serie de cuidados, incluso cuando no
hay nada plantado.
El
invierno ser la mejor poca para dejar descansar el suelo. ya que es el

momento de menos productividad.
Tener
en cuenta la rotacin de cultivos.
Los
terrenos arcillosos deberemos aportarles abono orgnico, humus de lombriz,

aserrn de madera y arena lavada. Para los terrenos arenosos igualmente
compost, humus de lombriz y aserrn de madera . Las cantidades de los mismos
dependern de la dureza de la tierra.
Tomar
en cuenta que la zona destinada al huerto se site en la parte mas soleada,

teniendo en cuenta el giro del sol.
Dar
una labor profunda de 0,45 a 0,50 centmetros de profundidad, 2 3 meses

antes de la plantacin

Multiplicacin y siembra de las

hortalizas
Algunas hortalizas se multiplican por semilla y otras a travs de partes
vegetativas.
Semilla: La mayor parte de las hortalizas se multiplican por semilla.

Por eso es muy importante aprender a usar una buena semilla.
Propagacin vegetativa: Algunas hortalizas, aunque pueden

multiplicarse por semilla, se reproducen ms fcilmente a travs de
hijuelos, bulbos, tubrculos, tallos u otras partes de la planta.
CARACTERSTICAS
DE LA SEMILLA: Poder germinativo bueno, Porcentaje

de pureza 100%, Semilla certificada, Semillas tratadas (libre de
enfermedades e insectos), Buena apariencia, Procedencia identificada.
Siembra
Indirecta
Siembra
directa

Qu es hidropona?
El
vocablo hidropona proviene de dos palabras griegas HYDRO que significa

agua y PONOS que significa trabajo
Se
concibe a la hidropona como una serie de sistemas de produccin en

donde los nutrientes llegan a la planta a travs del agua, son aplicados en
forma artificial y el suelo no participa en la nutricin.
VENTAJAS
Y DESVENTAJAS EN EL USO DE LA HIDROPONIA
Ventajas:
Menor nmero de horas de trabajo y ms livianas, No es necesaria

la rotacin de cultivos, No existe la competencia por nutrientes, Las races se
desarrollan en mejores condiciones de crecimiento, Mnima prdida de Agua,
Desventajas:
Costo inicial alto, Se requieren conocimientos de fisiologa y

nutricin, Desbalances nutricionales causan inmediato efecto en el cultivo, Se
requiere agua de buena calidad.

Qu es hidropona?
Anlisis
Comparativo de Cultivos Tradicionales e Hidropnicos o Sin

Suelo

Cmo cuidar la huerta?

Los
cuidados debern tener un carcter ms preventivo que

curativo; de esta forma ahorramos recursos y esfuerzos.
Los
principales cuidados son:
Abonos,
Riegos
Labores
culturales (proteccin con aserrn de madera y escardar,

raleos, tutorados, desbrote).
Control
Lo
de plagas y enfermedades.
importante es que cada una de estas tareas tiene relacin con

las otras.

Cosecha, almacenamiento y procesamiento de las

hortalizas
La cosecha es la separacin de la planta madre de la porcin vegetal de

inters comercial,
que pueden ser:
Frutos como tomate,
pimiento, etc.;
Tallos como el esprrago;
Races
como remolacha,
zanahoria y otras;
Hojas,
como espinaca, acelga;
Pecolos
como el apio;
Inflorescencias
como el brcoli
o coliflor, etc.
Bulbos como cebolla o ajo;
Tubrculos
como
papa;
La cosecha
es el
fin de
la etapa del cultivo y el inicio de la preparacin o
acondicionamiento para el mercado.

Cosecha, almacenamiento y procesamiento de las

hortalizas
Existen
dos sistemas de cosecha: manual y mecanizada aunque en

algunos cultivos se utilizan combinaciones de ambos, como por
ejemplo cebolla, papa, zanahoria y otras especies, en donde la
remocin del suelo para la cosecha manual es facilitada por
medios mecnicos.
La
eleccin de un sistema u otro depende fundamentalmente del

cultivo considerado, del destino y muy especialmente del tamao
del predio a ser cosechado.
Bibliografa
JORGE
RAFAEL DELGADO ORELLANA. (2012). MODELO DE HUERTO HORTCOLA

SUSTENTABLE QUE APORTE A LA DIETA NUTRICIONAL DE LA FAMILIA. 04/03/2016, de
UNIVERSIDAD DE CUENCA ECUADOR Sitio web: http://
dspace.ucuenca.edu.ec/bitstream/123456789/3362/1/TESIS.pdf
BARRERA
SOTELO LUIS DANIEL. GONZLES MORENO MRIA DOLORES. (OCTUBRE 2010).

IMPLEMENTACIN DE HUERTOS ORGNICOS EN ESPACIOS SUBUTILIZADOS EN ECATEPEC
DE MORELOS, ESTADO DE MXICO 2009. 01/03/2016, de UNIVERSIDAD AUTNOMA DE
MEXICO. FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ARAGON. Sitio web: http://
132.248.9.195/ptb2010/noviembre/0664276/0664276_A1.pdf
Organizacin
de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO). (Enero del

2010). GUA METODOLGICA PARA EL ESTABLECIMIENTO DE HURTOS ESCOLARES.
05/03/2016, de Ministerio de Educacin y de la Organizacin de las Naciones Unidas para
la Agricultura y la Alimentacin (FAO) Sitio web: http://www.fao.org/3/a-au010s.pdf
Francisco
Rincn Gallardo E.. ( 2009). Huertos Biointensivos. 04/03/2016, de UNIVERSIDAD

VERACRUZANA INTERCULTURAL Sitio web: https://www.uv.mx/bbuvi/Huertos.pdf
GRACIAS

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Por qu hacer una huerta?

Qu se necesita para hacer una huerta?

Por qu es importante cuidar el suelo de la huerta?

Cmo se prepara la huerta?

Multiplicacin y siembra de las hortalizas

Cmo cuidar la huerta?

Cosecha, almacenamiento y procesamiento de las hortalizas

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1. Por qu hacer una huerta?

Proveer alimento fresco a la familia durante todo el ao.

El consumo de los alimentos frescos mejora la salud.

El sabor de los alimentos frescos es mejor y son ricos en

Si se produce gran cantidad, se pueden vender y crear otra

El esfuerzo fsico produce buena condicin fsica.

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Qu se necesita para hacer una

vidrios, alambres, etc., en un sitio soleado, que no se inunde. Conviene que el

herramientas: Las principales herramientas de que es conveniente dis

compost, tierra de hoja y estircol, segn la calidad del suelo

recomienda plantar y regar las hortalizas por la maana temprano o por la

Subsecretaria de Educacin Media Superior

Qu se necesita para hacer una

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de los cultivos que mejor se adaptan al huerto en casa, son:

Cebolla, Lechuga, Zanahoria, Tomate, Berenjena, Pimiento,

la humedad ha de ser regular, aunque el caudal no sea

no es exigente, le puede servir el sustrato de un cultivo

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Por qu es importante cuidar el suelo de

Aunque no los veamos porque son muy

Estos son animales, vegetales y

la capacidad de los suelos

los suelos pesados (arcillosos)

de alimento a los organismos del suelo.

nutrientes disponibles para las

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Cmo se prepara la huerta?

invierno ser la mejor poca para dejar descansar el suelo. ya que es el

en cuenta la rotacin de cultivos.

terrenos arcillosos deberemos aportarles abono orgnico, humus de lombriz,

en cuenta que la zona destinada al huerto se site en la parte mas soleada,

una labor profunda de 0,45 a 0,50 centmetros de profundidad, 2 3 meses

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Multiplicacin y siembra de las

Semilla: La mayor parte de las hortalizas se multiplican por semilla.

Propagacin vegetativa: Algunas hortalizas, aunque pueden

DE LA SEMILLA: Poder germinativo bueno, Porcentaje

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vocablo hidropona proviene de dos palabras griegas HYDRO que significa

concibe a la hidropona como una serie de sistemas de produccin en

Y DESVENTAJAS EN EL USO DE LA HIDROPONIA

Menor nmero de horas de trabajo y ms livianas, No es necesaria

Costo inicial alto, Se requieren conocimientos de fisiologa y

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