SEGUIMIENTO AL CRECIMIENTO DE UN CULTIVO ORGNICO DE COLIFLOR

(Brassica oleracea var. botrytis)

Quintero M.P

1. Universidad De Cundinamarca, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Facatativ-Colombia

Introduccin

La coliflor (Brassica oleracea), es una inflorescencia con forma redondeada, carnosa y de gran tamao. Esta hortaliza pertenece a la familia de las
crucferas con 300 gneros y unas 3.000 especies propias de regiones templadas o fras del hemisferio norte. El trmino Brassica, es el nombre
latino de las coles. Dentro de dicha familia se encuentran otras muchas variedades: brculi, col blanca o repollo, col lombarda, coliflor, nabo,
rbano, entre otras (Eroski Consumer. 2015). La coliflor cuenta con una forma redonda y blanca denominada masa y una cubierta exterior de hojas;
presenta un dimetro de hasta 30 cm y puede llegar a pesar 2 kg. El fruto puede ser de color blanco, verde o violeta, dependiendo de la variedad a
la que pertenezca y sus hojas son de color verde ms o menos intenso. La temperatura ptima para la coliflor oscila entre 15.5 y 21.5C y elpH
ptimo est alrededor de 6.5 y 7. (Infoagro. 2015).
El objetivo de este proyecto es realizar seguimiento a un cultivo orgnico de coliflor en el vivero de la Universidad de Cundinamarca, aplicando
conocimientos adquiridos en las asignaturas de qumica y matemticas en el mbito agronmico, con el propsito de acercar a los estudiantes de
primer semestre de ingeniera agronmica al trabajo en el sector agrcola teniendo en cuenta el aspecto econmico para conocer la rentabilidad del
cultivo con fertilizacin orgnica; y el aspecto tcnico y social para manejar mtodos adecuados de siembra que no afecten de forma negativa el
medio ambiente y satisfagan de forma saludable las necesidades alimentarias de los consumidores.

Materiales y mtodos

LONGITUD DE PECIOLO vs LONGITUD DE HOJAS

Materiales: Material vegetal, fertilizante orgnico (foliar

edfico), regla, esfero, cuaderno para consignacin de datos.

Metodologa de seguimiento al crecimiento:

40
35
30
25
Centmetros 20
15
10
5
0
4225842272422864229342300423074231442321
tiempo
Peciolo

long hojas

LONGITUD DE TALLO vs NMERO DE HOJAS

Metodologa de fertilizacin orgnica:

Centmetros

18
16
14
12
10
8
Nmero de hojas
6
4
2
0
7.2
11.5
12.6
15.6
4.5
9.5
11.85 14.8
tiempo

long tallo
No de hojas
Ventajas de la fertilizacin orgnica:
1. Provee los nutrientes necesarios para la planta
2. Se libera de forma lenta
3. Mejora las propiedades fsicas del suelo
4. Beneficia al medio ambiente

Resultados

Los resultados
siguientes:

del

seguimiento

al

crecimiento

fueron

los

DATOS DE CRECIMIENTO
40

20

30

15

centmetros 20

10 nmero de hojas

10
0
1

5
2

0
8

tiempo
long tallo
Ancho hoja

Peciolo
No de hojas

long hojas

Desventajas de la fertilizacin orgnica:

5. Los nutrientes no se encuentran disponibles para la planta
inmediatamente
6. La concentracin de los nutrientes no es conocida
7. El fertilizante puede ser ms caro, aunque tambin puede salir
gratis si es de residuos propios de la granja

Perspectivas

La siembra lleva aproximadamente 10 semanas, es decir, 2 meses y

medio. Para la segunda semana del mes de diciembre se espera una
cosecha productiva y saludable.

Literatura citada

Eroski Consumer. 2015. Hortalizas y verduras: Coliflor. Recuperado de:

http://verduras.consumer.es/coliflor/introduccion
Mundi. (2011). Huerto de urbano. Huertos urbanos y orgnicos. Como cultivar
coliflor. Recuperado de http://huertodeurbano.com/como-cultivar/coliflor/
Infoagro.com. (sin fecha). El cultivo de la
http://www.infoagro.com/hortalizas/coliflor.htm#

coliflor.

Recuperado

de: