BIOLOGIA

BIOQUMICA

La
palabra
bioqumica
significa
etimolgicamente qumica de la vida, la
ciencia que se ocupa de las bases
moleculares de la vida; por lo tanto, aborda
el estudio de la composicin qumica de la
materia viva, la relacin estructura-funcin
de las molculas caractersticas de los
seres vivos, as como las transformaciones
qumicas que ocurren en ellos y adems,
los
mecanismos
moleculares
que
intervienen en la regulacin de tales
transformaciones.

Objetivo

Describir y explicar en trminos moleculares todos

los procesos qumicos de las clulas vivas.

IMPORTANCIA DE LA
BIOQUIMICA

Por ser la bioqumica la ciencia que explica las bases moleculares de la vida, resulta
fcil comprender cmo los logros y avances de aquella ,repercuten en las dems
ciencias biolgicas. Puede por tanto decirse que todos los descubrimientos, todo el
progreso cientfico alcanzado por la bioqumica, ha implicado un aporte a las otras
ramas dela biologa, y en la medida que aquella se desarrollaba impulsaba el
progreso de ciencias afines.

La bioqumica ha aportado elementos importantes de apoyo a la teora

evolucionista, como son: la similitud estructural de molculas que desempean las
mismas funciones en especies distintas, la universalidad del cdigo gentico y la
existencia de numerosas vas metablicas semejantes en distintos organismos, por
slo citar algunos.

La bioqumica, se constituye el pilar fundamental para el desarrollo de la medicina,

sus propias especialidades y las relacionadas con ella como la Enfermera,
Odontologa, ptica, Fisioterapia y Podologa.

RELACIN CON OTRAS

CIENCIAS
BIOTECNOLOGA
Es el empleo de clulas vivas para la
obtencin y mejora de productos tiles,
como los alimentos y los medicamentos,
es el estudio cientfico de estos mtodos
y
sus
aplicaciones.
Tienen una relacin en la parte qumica
ya que una estudia la estructura, y la
otra es la experimentacin de la qumica
con las clulas para obtener un
beneficio para la parte humana.

 PATOLOGA
Patologa es la ciencia que estudia las
enfermedades.
La Patologa es el estudio de la
respuesta estructural y funcional de
las clulas y tejidos. Esta disciplina
abarca todas las anormalidades de
la funcin y estructura del cuerpo, e
involucra al estudio de los aspectos
oleculares,
bioqumicos,
funcionales y morfolgicos en
fluidos orgnicos, clulas, tejidos y
rganos del cuerpo siendo la
conexin entre las ciencias bsicas
y la prctica clnica

 AGRONOMA
La

bioqumica proporciona a los

ingenieros agrnomos y pecuarios
mtodos efectivos para el aumento
de los cultivos el desarrollo y
mejoramiento de masa animal,
tanto desde el punto de vista
cuantitativo como cualitativo. La
aplicacin de sistemas moderno de
produccin tiene como base la
investigacin
que
proporciona
mayor rendimiento y desarrollo
econmico, investiga formas de
mejorar la nutricin del hombre y de
los animales.

 FARMACOLOGA
La farmacologa ha aplicado tambin
de manera exitosa resultados
obtenidos en bioqumica en la
preparacin de medicamentos.
Muchos
inhibidores
de
las
enzimas y de la sntesis dc
protenas van mostrado ser de
utilidad en el tratamiento tu
mdico, ejemplo: prostaglandinas
y otros derivados lipdicos,
quimioterpicos, antibiticos y
citostticos.

NUTRICIN

Cuando comemos nos alimentamos,

para que esos alimentos se
conviertan en nutrientes, es decir,
vitaminas,
minerales,
antioxidantes,
aminocidos
esenciales, etc., necesitamos de la
bioqumica para que mediante
catalizadores lleven los adecuados
nutrientes
a
las
clulas.

MEDICINA
La medicina tiene una estrecha
relacin con esta ciencia bsica
pues todo el cuerpo humano
funciona en base a aminocidos ,
vitaminas enzimas, hormonas ,
es fundamental el conocimiento
del ciclo del colesterol, glucosa,
protenas
etc.

La

respuesta inmunolgica ante

agentes extraos, aspecto de
fundamental importancia en la
defensa
del
organismo,
especialmente ante infecciones.
ha podido ser mejor comprendida
por los estudios de la estructura y
mecanismos de sntesis de las
inmunoglobulinas lo cual han
favorecido la interpretacin de las
respuestas
inmunolgicas
deficientes, las enfermedades.

 ENDOCRINOLOGA
Se trata de una disciplina que ha ido formndose
al comps de estos estudios y descubrimientos,
constituyendo hoy en da una de las ramas ms
importantes de la medicina y la biologa, y la
cual abarca la anatoma, fisiologa, patologa y
bioqumica de estas glndulas.

 ENFERMERA
Bsicamente la bioqumica
nos permite conocer mejor
todo el proceso qumico que
ocurre en el cuerpo humano
como: protenas, Lpidos,
cidos nucleicos entre otros
y
de
haber
alguna
anormalidad la enfermera
puede
aplicar
el
medicamento y la atencin
pertinente a cada caso.

 GENTICA
La bioqumica estudia el comportamiento
de todas las molculas de los seres
vivos, los lpidos, los carbohidratos, las
protenas y los cidos nucleicos,
estudia sus interacciones y sus
estructuras, la gentica por su parte
estudia los procesos relacionados con
los cidos nucleicos que forman el
material gentico y cmo se dan los
procesos de expresin de los genes.

QUMICA
La qumica: estudia la materia,
es mas fsica. materia inerte.
La bioqumica: estudia la
qumica
desde
una
perspectiva
biolgica,
recuerda que los seres vivos
estamos hechos de materia
tambin atamos.


otra relacin seria por ejemplo que lo
qumicos
realizan
compuestos
orgnicos, probando as que no solo
son generados en el interior de los
seres vivos, con esto la bioqumica ha
avanzado.

La relacin de la biologa con la

bioqumica es la de que ambas
estudian las molculas qumicas de
un lugar X en este caso, el cuerpo
humano, uno animal, etc.
la bioqumica es la ciencia que
explica el comportamiento de las
molculas presentes en el cuerpo
humano las que pueden provocar
reacciones qumicas en nuestro
cuerpo
ej.: la adrenalina, las protenas, los
hidratos de carbono, las glndulas y
un gran Exeter

BIOELEMENTOS
El anlisis qumico de la materia viva revela que los seres vivos estn
formados por una serie de elementos y compuestos qumicos.
Los elementos qumicos que forman parte de la materia viva se
denominan bioelementos, que, en los seres vivos, forman
biomolculas, que podemos clasificar en:
Inorgnicas
Agua
Sales minerales
Algunos gases: O2, CO2, N2, ...
Orgnicas
Glcidos
Lpidos
Protenas
cidos Nucleicos

 En cualquier ser vivo se pueden encontrar

alrededor de setenta elementos qumicos,
pero no todos son indispensables ni
comunes a todos los seres

LA MATERIA
VIVA
Est formada por

BIOELEMENTOS
Si su proporcin es muy pequea son

PRIMARIOS

Por su abundancia son

SECUNDARIOS

OLIGOELEMENTOS

Establecen

ENLACES
QUMICOS

Formando
de tipo

AGUA
son

SALES
MINERALES

INORGNICO

PROTENAS
ACID.NUCLICOS

de funcin

ESTRUCTURAL

ENERGTICA

GLCIDOS
LPIDOS

BIOMOLCULAS

son

ORGNICO

DINMICA

ELEMENTOS QUMICOS

BIOELEMENTOS PRIMARIOS
a) Bioelementos primarios, que aparecen en
una proporcin media del 96% en la materia
viva, y son carbono, oxigeno, hidrgeno,
nitrgeno, fsforo y azufre. Estos elementos
renen una serie de propiedades que los hacen
adecuados para la vida:
Forman entre ellos enlaces covalentes muy
estables, compartiendo pares de electrones.
El carbono, oxgeno y nitrgeno pueden
formar enlaces dobles o triples.
Facilitan la adaptacin de los seres vivos al
campo gravitatorio terrestre, ya que son los
elementos ms ligeros de la naturaleza.

Configuracin tetradrica de los enlaces del carbono, los diferentes

tipos de molculas orgnicas tienen estructuras tridimensionales
diferentes .

BIOELEMENTOS SECUNDARIO

aparecen en una proporcin prxima

al 3,3%. Son: calcio, sodio, potasio,
magnesio y cloro, desempeando
funciones de vital importancia en
fisiologa celular.

OLIGOELEMENTOS
micro constituyentes, o elementos
vestigiales, que aparecen en la materia
viva en proporcin inferior al 0,1% siendo
tambin esenciales para la vida: hierro,
manganeso, cobre, zinc, flor, yodo, boro,
silicio,
vanadio,
cobalto,
selenio,
molibdeno y estao. An participando en
cantidades pequeas, no por ello son
menos importantes, pues su carencia
puede acarrear graves trastornos para los
organismos.

BIOMOLCULAS
A los compuestos existentes en los
organismos se les llama biomolculas
y la funcin de cada una de stas en
los seres vivos es indispensable.
Los carbohidratos, protenas, lpidos,
cidos nucleicos, azcares,
aminocidos y vitaminas conforman
las principales biomolculas.

BIOMOLCULAS
Son molculas que solamente se
encuentran en la materia viva, se
clasifican en glcidos, lpidos,
protenas y cidos nucleicos; el
conjunto de todos ellos constituye lo
que se llama materia orgnica.

De forma general, se utilizan

biolgicamente para tres funciones:
Estructural (forman estructuras
biolgicas)
Energtica (liberan almacenan
energa)
Dinmica (intervienen en reacciones
biolgicas).

El monosacrido Glucosa en su forma abierta (Fisher)

y sus anmeros a y b cerrados (Haworth)

CONFORMACION DE UNA PROTENA EN SUS ESTRUCTURAS 2, 3 Y 4a

NUCLETIDO

DNA

RNA

TAMAO

-MUY GRANDE

-PEQUEO

ESTRUCTURA

-BICATENARIO (DOBLE
CADENA)
(EXCEPTO EN CIERTOS
VIRUS)

-MONOCATENARIO (1
CADENA)
(EXCEPTO EN CIERTOS
VIRUS)

DISPOSICIN

-ABIERTA (EUCARIOTAS)
-CIRCULR (PROCARIOTAS)

-ABIERTA (NORMALMENTE)

TIPO DE PENTOSA

-DESOXIRRIBOSA

-RIBOSA

BASES
NITROGENADAS

-A,C,G,T

-A,C,G,U

FUNCIN

-DUPLICACIN
(REPRODUCCIN)
-TRANSCRIPCIN
(FORMACIN DE RNA)
-ALMACENAMMIENTO DE LA
INFORMACIN GENTICA

-TRADUCCIN
(FORMACIN DE
PROTENAS

ESTRUCTURA DE UN NUCLETIDO

Empaquetamiento del DNA hasta formar el cromosoma

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE
ESTOMATOLOGIA

EL AGUA

EL CONTENIDO EN AGUA DEL CUERPO

HUMANO

Este contenido se mantiene constante

por el equilibrio entre ingresos y prdidas.
Los ingresos diarios en un hombre con
dieta mixta, actividad fsica moderada y
que habite en clima templado son de 2,6
litros.
De ellos: l,31 de la bebida, 1 litro de
alimentos, y 0,3 de agua metablica. Las
prdidas son otros 2,6 litros, de los
cuales: 1,41 de la orina,1 por la
evaporacin por piel y pulmn y 0,21 de
prdida fecal.

CONTENIDO

INTRODUCCION

II

DISTRIBUCCION

CICLO

III

IV

MOLECULA

PROPIEDADES

VI

ESCASEZ
VII

EVALUACION
VIII

CONTENIDO

Minerales
Seres Vivos
Restos de sustancias
Contaminacin
Y otros

INTRODUCCION
LA VIDA SE ORIGIN EN EL AGUA. MUCHOS
ORGANISMOS AUN VIVEN EN EL AGUA.
Y LOS ORGANISMOS TERRESTRES
TIENEN EL AGUA PRINCIPALMENTE EN SUS
CELULAS Y TEJIDOS.
TODAS LAS FORMAS DE VIDA CONOCIDAS
NECESITAN AGUA PARA VIVIR.

MUCHAS REACCIONES
METABOLICAS NECESITAN
EL AGUA
COMO REACTIVO.
LA FORMA Y ESTRUCTURA DE
LAS CELULAS DEPENDE
DEL AGUA.

INTRODUCCION

AUNQUE A NOSOTROS NOS PAREZCA ALGO IRREAL,

EN ESTE MISMO INSTANTE SE ESTAN MURIENDO PERSONAS
ALREDEDOR DEL MUNDO POR FALTA DE AGUA O
POR INGERIR AGUA
ANTIHIGINICA O CONTAMINADA

Distribucin del
agua
HAY ALREDEDOR DE 1.360.000.000 Km3 DE AGUA EN LA TIERRA

1.320.000.000 KM3
AGUA DE MAR
97%
40.000.000 KM3 AGUA DULCE
3%
25.000.000 KM3
HIELO
1.8%
13.000.000 KM3
AGUA SUBTERRANEA 0.96%
250.000 KM3
LAGOS Y RIOS
0.02%
13.000 KM3
VAPOR DE AGUA
0.001%

Distribucin del
agua

EVAPORACION
TRANSPIRACION
PRECIPITACION
ESCORRENTIA

E N E R G IA S O L A R
N U BES

L L U V IA

C O N D E N S A C IO N
T R A N S P IR A C IO N

E VA P O R A C IO N
A G U A S SU BTER R A N EA S

EXISTE EN VARIAS FORMAS Y LUGARES, PRINCIPALMENTE

EN LOS OCEANOS Y LAS CAPAS POLARES, PERO
TAMBIEN EN LAS NUBES, LLUVIAS, RIOS Y LAGOS.
.

POR SU PASO POR DIVERSOS LUGARES, SUELE TENER MUCHAS

SUSTANCIAS DIFERENTES. ENTRE ESTOS TENEMOS LAS AGUAS
SALINAS DE LOS MARES, LAS AGUAS PTRIDAS DE LOS
PANTANOS Y EL AGUA FRESCA Y PURA DE LOS MANANTIALES DE
LAS MONTAAS.

A temperatura ambiente es lquida, inodora, inspida e

incolora (aunque adquiere una leve tonalidad azul en
grandes volmenes). Se considera fundamental para la
existencia de la vida. No se conoce ninguna forma de
vida que tenga lugar en ausencia completa de esta
molcula

O
-

DEBIDO A LA ATRACCION DESIGUAL

DE LOS ELECTRONES POR LOS ATOMOS
DE OXIGENO E HIDROGENO.
EL AGUA ES UNA MOLECULA
POLAR.
ESTO ES, LOS HIDROGENOS POSEEN
CIERTA CARGA + Y EL OXIGENO
CIERTA CARGA -

ESTA POLARIDAD DE LA MOLECULA DE AGUA PERMITE QUE

SE FORMEN ENLACES DE HIDROGENO ENTRE LAS
MOLECULAS DE AGUA Y OTRAS SUSTANCIAS

O
H

O
H

E n la c e s d e
H id r g e n o

O
H

MOLECULAS DE AGUA UNIDAS

POR PUENTES O ENLACES
DE HIDRGENO

ESTA ATRACCION FUERTE ENTRE

LAS MOLECULAS DE AGUA SE
LLAMA:

COHESION

EL AGUA TAMBIEN PUEDE FORMAR PUENTES DE HIDROGENO CON

OTRAS MOLECULAS, PROPIEDAD QUE SE LLAMA

ADHESION

LA FORMACION DE ESTOS PUENTES DE HIDROGENO ES MAYOR

DE 4 oC a 0 oC CAUSANDO UN AUMENTO EN EL VOLUMEN
DEL AGUA A ESTAS TEMPERATURAS.
COMO CONSECUENCIA DE ESTE AUMENTO EN EL VOLUMEN
EL AGUA ES MENOS DENSA A ESTAS TEMPERATURAS Y
POR LO TANTO ES MENOS PESADA.
Y ES POR ESTA RAZN QUE EL HIELO FLOTA EN EL AGUA
LIQUIDA.

PROPIEDADES MOLECULARES

LAS MOLECULAS POLARES QUE SON ATRAIDAS POR EL AGUA

Y SE DISUELVEN EN ELLA SE LLAMAN
HIDROFILICAS
(amantes del agua)

LAS MOLECULAS NO POLARES (COMO LOS ACEITES Y LAS GRASAS)

NO SON ATRADAS POR EL AGUA Y POR LO TANTO NO
SE DISUELVEN EN ELLA.
A ESTAS MOLECULAS SE LAS LLAMA
HIDROFBICAS

EL AGUA ES CONSIDERADA EL DISOLVENTE UNIVERSAL.

DISUELVE BIEN SUSTANCIAS IONICAS Y POLARES,
COMO LA SAL COMUN, EL AZUCAR,
NO DISUELVE SUSTANCIAS APOLARES, COMO
EL AZUFRE Y NO SE MEZCLA (INMISCIBLE) CON
DISOLVENTES APOLARES, COMO EL HEXANO, EL
ACEITE.

Es el nico compuesto que puede estar en

los tres estados (slido, lquido y gaseoso) a
las temperaturas que se dan en la Tierra.
Tambin es el compuesto con el
calor de vaporizacin ms alto, 540
cal/gramo y con el calor especfico ms alto 1
cal/gramo.

EL AGUA ES ESENCIAL PARA TODOS LOS TIPOS DE VIDA QUE

CONOCEMOS.
SUS PRINCIPALES FUNCIONES BIOLOGICAS SON:

1. ES UN EXCELENTE DISOLVENTE. DISUELVE COMPUESTOS

BIPOLARES Y SUSTANCIAS TOXICAS.
MOLECULAS BIOLOGICAS NO SOLUBRES (LIPIDOS) FORMAN CON
EL AGUA DISPERSIONES COLOIDALES.

2. UN GRAN AGENTE QUIMICO, PARTICIPA EN LAS REACCIONES

DE HIDRATACION, HIDROLIS Y OXIDACION-REDUCCION

SUS PRINCIPALES FUNCIONES BIOLOGICAS SON:

3. ES EL PRINCIPAL MEDIO DE TRANSPORTE DE SUSTANCIAS

NUTRITIVAS YA QUE PERMITE LA DIFUSION DE PARTICULAS
DISUELTAS EN ELLA.

4. DEBIDO A SU ALTO CALOR ESPECIFICO, CONTROLA LOS CAMBIOS

BRUSCOS EN LA TEMPERATURA DE LOS ORGANISMOS.
ESTA PROPIEDAD PERMITE LA VIDA DE LOS SERES VIVOS EN
UNA AMPLIA VARIEDAD DE AMBIENTES TERMICOS.

5. EN MUCHOS ORGANISMOS AYUDA A MANTENER

LA ESTRUCTURA CELULAR

PROPIEDADES QUIMICAS DEL AGUA IMPORTANTES PARA LA VIDA:

TENSION SUPERFICIAL FENOMENO POR EL CUAL LA SUPERFICIE

DE UN LIQUIDO TIENDE A COMPORTARSE COMO SI FUERA
UNA DELGADA PELICULA ELASTICA.
ESTE EFECTO PERMITE A ALGUNOS INSECTOS DESPLAZARSE
POR ENCIMA DEL AGUA.

LA TENSION SUPERFICIAL ES LA CAUSANTE DE LA CAPILARIDAD

ESTOS DOS FENOMENOS FISICOS CONTRIBUYEN, EN LAS
PLANTAS, AL ASCENSO DE AGUA Y LOS NUTRIENTES QUE
ABSORBEN POR LAS RAICES.

LA TENSION SUPERFICIAL
IMPIDE QUE SE HUNDAN
OBJETAS COMO UN ALFILER
O HASTA CUERPOS GRANDES
COMO UNA FLOR.

TODAS LAS FORMAS DE VIDA CONOCIDAS DEPENDEN DEL AGUA.

EL AGUA ES PARTE VITAL DE MUCHOS PROCESOS METABLICOS
DEL CUERPO. CANTIDADES SIGNIFICANTES DE AGUA SON
USADAS DURANTE LA DIGESTION DE LA COMIDA.

LOS SERES HUMANOS REQUIEREN AGUA POBRE EN SALES Y

OTRAS IMPUREZAS. ENTRE LAS IMPUREZAS TAMBIEN SE
CUENTAN SUSTANCIAS QUMICAS O MICROORGANISMOS
PERJUDICIALES.
ALGUNOS SOLUTOS SON ACEPTABLES Y HASTA DESEABLES
PARA UN SABOR APROPIADO.
EL AGUA ADECUADA PARA BEBER SE LLAMA
AGUA POTABLE.

EL CUERPO PIERDE AGUA POR MEDIO DE LA ORINA Y

LAS HECES, LA TRANSPIRACIN Y LA
EXHALACIN DE VAPOR DE AGUA EN
NUESTRO ALIENTO.

EL AGUA ES UN RECURSO ESTRATGICO PARA MUCHOS PASES.

SE HAN PELEADO GUERRAS, COMO LA GUERRA DE LOS SEIS DAS
EN EL MEDIO ORIENTE, PARA PODER OBTENER UN MEJOR
ACCESO AL AGUA.
SE ESPERAN MS PROBLEMAS DE ESTE TIPO EN EL
FUTURO POR LA CRECIENTE POBLACION HUMANA,
LA CONTAMINACION Y EL CALENTAMIENTO GLOBAL.

El World Water Development Report (Reporte mundial del desarrollo

del agua) de la UNESCO (2003) de su World Water Assessment
Program (Programa mundial para la estimacin del agua) indica que en
los prximos 20 aos, la cantidad de agua disponible para todos
decrecer en un 30%. El 40% de los habitantes del mundo actualmente
no tiene la cantidad mnima necesaria para el mnimo aseo. Mas de 2.2
millones de personas murieron en 2000 por enfermedades
relacionadas con el consumo de agua contaminada o por ahogamiento.
En el 2004 el programa de caridad enfocado al agua WaterAid del
Reino Unido report que un nio muere cada 15 segundos debido a las
enfermedades relacionadas con el agua que podran fcilmente
evitarse.

POSIBLES SOLUCIONES PARA MEJORAR LA

DISPONIBILIDAD DE AGUA EN EL MUNDO.

Tres posibles soluciones para mejorar la disponibilidad del

agua son: producirla ms, distribuirla mejor y
desperdiciarla menos.

Reducir el desperdicio del agua es otra opcin. En

algunas ciudades, como en Hong Kong, el agua de
mar se usa extensivamente para limpiar los baos
para conservar el agua potable.

1.- EL AGUA ESTA FORMADA POR LOS SIGUIENTES ELEMENTOS.

A)
B)
C)
D)

CARBONO, HIDRGENO Y OXGENO

OXGENO E HIDRGENO
HIDRGENO Y CARBONO
OXGENO Y NITRGENO

2. EL AGUA ES UN ELEMENTO INDISPENSABLES PARA LOS

SIGUIENTES SERES VIVOS:
A.

PLANTAS Y ANIMALES

B.

LOS HUMANOS Y LOS ANIMALES

C.

TODOS LOS SERES VIVOS

D.

LOS ORGANISMOS SUPERIORES

3. EL AGUA POR SER TAN ABUNDANTE NO HAY PELIGRO DE

ESCASEZ A NIVEL MUNDIAL.
A.

CIERTO

B.

FALSO

4. CUL DE LAS SIGUIENTES NO ES UNA FORMA DEL AGUA.

A.

HIELO

B.
C.

GRANIZO
LLUVIA

D.

LAS NUBES

E.

NINGUNA DE LAS ANTERIORES

5. LA MAYOR PARTE DEL AGUA SOBRE LA TIERRA SE

ENCUENTRA EN .
A.

LOS MARES

B.
C.
D.

LOS LAGOS Y RIOS

AGUAS SUBTERRANEAS
HIELO EN LOS POLOS

6. EL AGUA QUE SE MUEVE SOBRE LA SUPERFICIE DE LA

TIERRA SE LLAMA
A.

TRANSPIRACIN

B.
C.

EVAPORACIN
ESCORRENTA

D.

GRANIZO

7.- EL AGUA QUE SE EVAPORA A TRAVES DE LOS TEJIDOS DE

LAS PLANTAS SE LLAMA
A. ESCORRENTIA
B. EVAPORACION
C. TRANSPIRACION
D. PRECIPITACION

8. ES EL AGUA QUE SE INFILTRA EN LOS SUELOS FORMA .

A. ACUIFERO
B. LAGOS
C. EL GRANIZO
D. EL ROCIO

9. ESTA POLARIDAD DE LA MOLECULA DE AGUA PERMITE QUE

9.
SE FORMEN ENLACES DE HIDROGENO
ENTRE LAS
MOLECULAS DE AGUA Y OTRAS SUSTANCIAS
A. CIERTO

B. FALSO

10. ADHESION ES FUERZA DE ATRACCION QUE SUCEDE ENTRE

LAS MOLECULAS DE AGUA Y OTRAS MOLECULAS
A. CIERTO

B. FALSO

EL PH
(POTENCIAL DE HIDROGENO)

Concepto de pH
El pH es la medida de la concentracin de iones hidrgeno
en una solucin

pH = - log [H+]
pH [H+], alcalinizacin del medio
pH [H+], acidificacin del medio

pH y pOH

Valores de pH

Como funcionan los

tampones?

MECANISMOS DE REGULACIN DEL

EQUILIBRIO CIDO BSICO
Sistemas amortiguadores:
Bicarbonato.
Fosfato.
Protenas.
Sistema respiratorio.
Sistema renal.

Soluciones reguladoras de
pH.
En el organismo existen principalmente tres barreras defensivas:
1- Las soluciones Buffers
2- Los pulmones Sistema Respiratorio
3- Los riones Sistema Renal
En este captulo solo nos interesan las soluciones buffers puesto que
son las que se oponen a los cambios bruscos del valor de pH de un
organismo y permiten que este tenga un valor constante dentro de
ciertos lmites.

Estas soluciones amortiguadoras buffers estn constituidas por

una mezcla de dos sustancias:
1-Un cido dbil y la sal de dicho cido con una base fuerte.

2- Una base dbil y su sal con un cido fuerte

BUFFERS

Si el pH de una solucin permanece constante al agregarle cantidades

pequeas de cidos o bases fuertes, se dice que la solucin est
amortiguada.
La capacidad de una solucin para resistir los cambios en pH se
conoce como capacidad amortiguadora.

BUFFERS

Los buffers o soluciones amortiguadoras son sustancias o mezclas

de sustancias que tienen la particularidad de que al ser agregadas al
agua generan un sistema que ante la adicin de cidos o de lcalis, el pH
se modifica muy poco.
Los buffers son mezclas en agua de cidos y sus sales o bases y sus
sales.

BUFFERS

El amortiguamiento ms efectivo en una curva

de titulacin ocurre cuando la concentracin de
un cido dbil y su base conjugada son iguales
(pH = pKa).
Los lmites de amortiguamiento efectivo en una
mezcla de cido dbil y su base conjugada es
una unidad menor o mayor que el pKa.

BUFFERS

BUFFERS

Un ejemplo de la capacidad amortiguadora es el plasma sanguneo de

los mamferos (pH=7.4, constante).

1 mL HCl 10 M + 1000 mL soln salina

pH

7.0 a 2.0

1 mL HCl 10 M + 1000 mL plasma sanguneo

pH

7.4 a 7.2

BUFFERS
El pH de la sangre es regulado por el CO2, sistema amortiguador de cido
carbnico-bicarbonato (pH = 7.4).
La capacidad amortiguadora de la sangre depende del equilibrio entre:
El bixido de carbono gaseoso (CO2) que se encuentra en los espacios
con aire en los pulmones.
El CO2 acuoso producido por la respiracin de los tejidos y disuelto en la
sangre.
El cido carbnico (H2CO3).
El anin bicarbonato (HCO3-).

Amortiguador de las protenas.

Este est dado por su carcter anftero, que consiste en
su capacidad de ceder o captar hidrogeniones de acuerdo
a las caractersticas del medio en que se encuentren. Las
protenas poseen grupos que en un medio alcalino ceden
hidrogeniones, mientras que cuando se encuentran en un
medio cido captan hidrogeniones.

Sistema renal
El rin proporciona el mecanismo regulador del pH ms eficaz por su
alta ganancia, ya que elimina del organismo los excesos, tanto de
hidrogeniones, como de bicarbonato, genera nuevo bicarbonato y su
accin no tiene lmite de tiempo. En condiciones de pH normal el rin
elimina el exceso de hidrogeniones en un proceso que se inicia con la
entrada a la clula del bixido de carbono, el cual se une al agua del
citoplasma de la clula de la pared tubular dando lugar al cido
carbnico, que se disocia en bicarbonato e hidrgeno. Esta reaccin es
catalizada por la anhidrasa carbnica .