MEZCLA

A partir de dos o mas componentes se obtiene una

mezcla uniforme.

Objetivo

Conseguir que cualquier porcin

de una mezcla de materiales
tenga idntica composicin
(homogeneizacin o
distribucin).

Caractersticas a considerar
Volumen aparente y Volumen real.

Estructura del slido. Comportamiento reolgico.

Forma cristalina.
(viscosidad)
Electricidad esttica. (sustancias
Granulometra.
inflamables)
Friabilidad y dureza.
Humedad.
Estabilidad de la mezcla

DIAGRAMA
La grasa obtenida en el descremado entra a una
operacin unitaria de mezclado con otros
componentes para obtener helado.

Fenmeno preponderante

MASA

EN INDUSTRIA
FARMACUTICA
Asegurar la uniformidad de los
componentes de
medicamentos para lograr:
Efecto teraputico deseado
Evitar intoxicaciones
Falta de efectividad.
En la elaboracin de:
Tabletas
Jarabes
Capsulas
Inyectables
Ungentos
Pastas

EQUIPOS
Comnmente llamados
mezcladores.
El volumen de llenado
del contendor:
Tipo de mezclador
Caractersticas del
producto a mezclar.
Normalmente, no debe
ocuparse mas del 60%
de la capacidad total del
mezclador para obtener
una buena mezcla.

Mezcladores para Slidos

Tipos
Contenedor mvil:

Cilndrico
o tambor.

Doble
cono.

Pantaln
o V.

El contenido se mezcla a medida que el cilindro o tambor gira.

Para integrar polvos, concreto.

Mezcladores para Slidos

Contenedor fijo:

Mezclador de
Proyeccin
Horizontales

Mezclador de
tornillo.
Verticales

El equipo permanece fijo , en su interior contienen cuchillas

que producen un flujo turbulento.
Mezclado eficiente
Tambin para semislidos

Mezcladores para
Semislidos.

Mezcladora
de planetarios

Mezcladora
tipo Z

Mezcladora
de doble eje.

Planetario: Para el mezclado de solidos antes de introducir un

liquido. Eficientes en pastas y masas.
Tipo Z y Doble eje: Recipiente con dos ejes paralelos
(cuchillas) que rotan en direcciones opuestas.
En
mezclado de masas pegajosas , duras y densas (gomas),
adhesivos dentales y polmeros.

Mezcladores para Lquidos y

Suspensiones.
De mediana y baja
viscosidad

Mezcladoras
de palas

Mezcladoras
de hlice

Mezcladoras
de turbina

Consiste en un recipiente provisto de un agitador mecnico

Producen un empuje ascendente o descendente del lquido.
Eficaz en lquidos inmiscibles, preparacin de suspensiones,
jarabes, emulsiones.

Sedimentacin
Consiste en la separacin slidofluido en la que las partculas
slidas de una suspensin, ms
densas que el fluido, se separan de
este por la accin de la gravedad.
Operacin
controlada
por
transferencia
de
movimiento

El objetivo
principal es la
obtencin de un
efluente
clarificado

Clasificacin
Libre

Se produce en soluciones de baja

concentracin
de
slidos.
Sedimentan a su velocidad de
cada libre

Sedimentacin

Por zonas

Se observa en suspensiones
concentradas. Se desarrollan
diferentes
zonas
con
concentraciones y velocidades
diferentes

Tipos de Sedimentadores
Rectangulares
Flujo de tipo horizontal

Circulares
Flujo perifrico o central

Laminares
Flujo laminar, gran superficie de
deposicin

Aplicaciones en Industria
Farmacutica

Sedimentacin de suspensiones
Sedimentacin de compuestos
qumicos
Separacin de mezclas heterogneas
Tratamiento de efluentes

Floculacin

Partculas coloidales
Existen disoluciones verdaderas donde el soluto
se dispersa en el disolvente hasta dimensiones
moleculares (sistema homogneo).
En suspensiones ordinarias las partculas se
sedimentan o se pueden separar por filtracin
(sistema heterogneo).
Sistema
homogneo

Sistema
heterogneo

Sin embargo ciertas sustancias forman

suspensiones que no se sedimentan y
examinadas
al
microscopio
por
transparencia
parecen
sistemas
homogneos. Sin embargo, se difunden
hasta 100 veces mas lento que las
disoluciones ordinarias. A estas sustancias
se les llama coloides, y a sus suspensiones
en un lquido, soluciones coloidales.

Estado coloidal
O La diferencia entre disoluciones verdaderas,

soluciones coloidales y suspensiones

ordinarias, es el tamao de la partcula de la
sustancia dispersa.

Los sistemas coloidales son estables debido a

que poseen una carga elctrica. La
floculacin consiste en la desestabilizacin de
las partculas coloidales, empleando productos
qumicos (coagulantes) que neutralizan la
carga elctrica de los coloides.
Sulfato de almina

Al2(S04)318H2O
Al2(S04)3.14H2O

Cloruro frrico

FeCI3

Sulfato frrico

Fe2(S04)3
Fe2(S0)33H20

Sulfato ferroso
(caparrosa)

FeS04. 7 H20

Cal

Ca(OH)2

Tabla 1. Principales compuestos qumicos usados como

coagulantes

Coagulacin: Desestabilizacin de un coloide

producida por la eliminacin de las dobles capas
elctricas que rodean a todas las partculas
coloidales,
con
la
formacin
de
ncleos
microscpicos.

Floculacin:
Aglomeracin
de
partculas
desestabilizadas primero en microflculos, y ms
tarde en aglomerados voluminosos llamados flculos.

 La

coagulacin es
un proceso qumico
mientras la
floculacin es una
operacin unitaria.

Tipos de floculacin:

Floculacin Pericintica: Esta producido por

el movimiento natural de las molculas del agua
y esta inducida por la energa trmica, este
movimiento es conocido como el movimiento
browniano (Fenmeno preponderante: Calor)

Floculacin Ortocintica: Se basa en las

colisiones de las partculas debido al
movimiento del agua, el que es inducido por
una energa exterior a la masa del agua que
puede ser de origen mecanico o hidraulico.

Tratamiento de agua
residual

Camaras de mezcla rpida y lenta

Formacin de
floculos por
mezclado lento

Suspensiones
farmacuticas

Una suspensin
farmacutica es una
dispersin gruesa en el que
las partculas slidas
insolubles estn dispersas
en un medio lquido.

Se usan por razones como:

El frmaco es insoluble

El frmaco es ms estable en suspensin o

emulsin
Hay necesidad de controlar la velocidad de
liberacin del principio activo
El frmaco tiene mal sabor (oral)
La floculacin puede darse principalmente por :

O Electrolitos: reducen las fuerzas de repulsin de

los coloides
O Polmeros: Son menos sensitivos que los
electrolitos, precipitan mas fcilmente por su
masa
O Detergentes: Actan de forma similar a los
electrolitos con sus cargas contrarias

La suspensin formulada en
forma correcta es:

Fcilmente resuspendible
Se homogeniza rpidamente al agitarlo
Mezcla homognea de 1 o ms
principios activos y qumicamente
estable durante su vida til
Estril (parenteral, ocular)
Fcil de colocar en jeringas (parenteral,
ocular).

Tipos de suspensiones

Defloculadas: se usa un aditivo

qumico para evitar un coloide se
precipite.Se utiliza para reducirla
viscosidado prevenir la floculacin.

Floculadas: Perdida de estabilidad por

adicin de electrolitos o tensoactivos
de carga contraria

Cuando se formula una nueva suspensin o

emulsin, uno de los problemas es la medida
de la estabilidad de las formulaciones
candidatas en una gran variedad de
condiciones.
Los solidos de las suspensiones pueden
sedimentar en el fondo del recipiente, para
evitar esto se usan los floculantes
La estabilidad de estos productos se mide con
su coeficiente de sedimentacin y su facilidad
de resuspensin.

PA INSOLUBLE

PA SOLUBLE
Vehculo +
conservantes +
aromas +
edulcolorantes
viscosante

Microionizacin

Tamizad
o

Disolucin
(fase dispersante)

Humectacin
Mezcla

Repooso

Suspensin
floculada