TRANSGNICOS

Qu es un transgnico?
Un organismo modificado genticamente (OMG u
organismo transgnico) se caracteriza por contener una
fraccin del ADN de otro organismo integrado en su
propio ADN.

Como
resultado,
el
organismo
transgnico gana una nueva funcin o un
nuevo rasgo.

Los alimentos transgnicos

Que son?
Los alimentos transgnicos son todos
aquellos que contienen ingredientes o que
fueron producidos a partir de un
Organismo modificado genticamente.

La era de los alimentos transgnicos para el consumo humano

directo se abri el 18 de mayo de 1994 cuando la Food and
Drug Administation de E.E.U.U. autorizo la comercializacin
del primer alimento con un gen extrao el tomate Flavr
Savr obtenido por la empresa Calgene.

Procedimientos de hacer un
alimento transgenico
Esta modificacin puede hacerse de dos maneras:

Introduciendo un gen de otra especie por medio de la

ingeniera gentica.
Cambiando la expresin de sus genes propios sin
introducir material gentico de otra especie

En qu nos afectan?
Beneficios
Incremento en la productividad.
Incremento en la calidad.
Resistencia a plagas.
Incremento en la inocuidad.
Resistencia a enfermedades y estrs ambiental.
Mejora del sabor y propiedades nutricionales.
Slo se transfiere el gen de inters, por lo que el
genotipo resultante es mas controlado.

 Las plantas transgnicas que se cultivan

actualmente fueron desarrolladas con el fin de
mejorar rasgos agronmicos de los cultivos.
Pertenecen a esta primera ola el maz y el
algodn resistentes a insectos y la soja
tolerante a herbicidas. Aunque se continan
desarrollando nuevas variedades de este tipo,
ya se aproxima la segunda ola de
transgnicos, que son aquellos que brindan
alimentos con propiedades nutritivas
mejoradas o modificadas.

Tolerancia a Herbicidas
... la tolerancia a herbicidas La soja Roundup Ready (RRS)
El roundup es el herbicida de amplio espectro, ms vendido en el mundo
el glifosato. El uso del herbicida daara a los cultivos de ah la
aparicin de la RRS.
La soja Roundup Ready contiene un gen bacteriano que codifica el
enzima 5-enolpiruvil-shikimato-3-fosfato sintetasa que participa en la
sntesis de los a.a. Aromticos. El vegetal que no contiene dicho gen, es
inhibido por el glifosato, de ah su accin herbicida.

Resistencia a las plagas

... la resistencia a los insectos Maz B.t.
Es una combinacin de resistencia al taladro y al herbicida
glifosato. Incorpora el gen de la endotoxina - Bt (Bacillus
thuringiensis).

Incremento de la calidad
Fresas resistentes a bajas
temperaturas.
Obtener cultivos de fresas que resisten las bajas
temperaturas, ya que llevan insertados genes que
sintetizan protenas con propiedades
anticongelantes, procedentes de pescado del
rtico (Platija rtica).

Tomate
SAVR.

transgnico

FLAVR

El tomate FLAVR SAVR consiste en reducir el

ablandamiento que se produce durante el
almacenamiento.
En el caso del tomate Flavr Savr el enzima cuya
sntesis se inhibe es la poligalacturonasa
responsable del ablandamiento y senescencia del
fruto maduro.Al no ser activo este proceso es muy
lento y los tomates pueden cogerse maduros de la

En qu nos afectan?

Riesgos
Aunque los riesgos sean menores que nunca, parecen mayores porque
pueden detectarse y cuantificarse.
Expresin inesperada de genes.
Protenas con potencial alrgeno.
Impacto medioambiental.
Alteracin de la calidad nutricional.
Amenaza a la diversidad biolgica.
Generacin de resistencias a antibiticos.
Potencial txico.
Transferencia gnica no intencionada a plantas silvestres u otros
cultivos.

Alergenicidad
... la alergenicidad. Por principio, no se realiza la
transferencia de genes de alimentos comnmente
alergnicos a menos que pueda demostrarse que el
producto proteico del gen transferido no lo es.
No se han hallado efectos alrgicos en relacin con los
alimentos GM que se encuentran actualmente en el
mercado.

Outcrossing

Outcrossing. El desplazamiento de genes de vegetales GM

a cultivos convencionales o especies silvestres
relacionadas, pudiendo dar lugar a cultivos GM.
Esto puede tener un efecto indirecto sobre la inocuidad y
la seguridad de los alimentos.

Son inocuos?
Cada alimento GM y su inocuidad deben ser evaluados
individualmente, y no es posible hacer afirmaciones generales
sobre la inocuidad de todos los alimentos GM.
Los alimentos GM actualmente disponibles en el mercado
internacional han pasado las evaluaciones de riesgo y no es
probable que presenten riesgos para la salud humana.

Evaluacion
Los alimentos han de pasar un proceso de evaluacin complejo
antes de llegar al consumidor incluye:
Las caractersticas del organismo donante y receptor, los genes
insertados y expresados, la toxicidad y alergenicidad potencial, el
impacto en el medio ambiente, las caractersticas nutricionales,
composicin e inocuidad, las caractersticas agronmicas, la
influencia de los tratamientos tecnolgicos, los cambios
potenciales en la ingesta y el impacto nutricional a largo plazo.

Los Transgnicos y Greenpeace

Los Transgnicos y
Greenpeace
Greenpeace da comienzo a la Campaa de Ingeniera Gentica , exigiendo a
las autoridades que etiqueten los alimentos transgnicos
Estas tcnicas posibilitan a los cientficos saltarse la seleccin natural y la
evolucin, al intercambiar genes entre especies que normalmente no se
cruzan. Una vez que estas nuevas especies hechas por el ser humano son
liberadas al medio ambiente y a la cadena alimenticia, no hay manera de
revertir la situacin y no se conocen los efectos a largo plazo que estos
cultivos producirn sobre los ecosistemas y la salud humana.