PRODUCCIN DE PLANTAS DE PIMIENTO MORRN (Capsicum annuum

L) H.TOP STAR, UTILIZANDO NITRATOS DE CALCIO, POTASIO Y

FOSFONITRATO EN SOLUCIN NUTRITIVA EN EL VIVERO DEL CBTa. No. 8
DE XOXOCOTLA, MORELOS.
ALUMNOS:

SEMS
DIRECCIN GENERAL DE EDUCACIN TECNOLGICA AGROPECUARIA
CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLGICO AGROPECUARIO No.8
XOXOCOTLA MORELOS
SISTEMA ABIERTO DE EDUCACIN TECNOLGICA AGROPECUARIA

XOXOCOTLA, MORELOS 2013
INTRODUCCION
El pimiento es una planta herbcea, pertenece a la familia de las
Solanceas, al igual que el tomate, la patata y la berenjena. Tiene
varias propiedades medicinales. Adems de ser un excelente alimento,
el pimentn sirve para tratar algunas enfermedades o situaciones
incmodas. El fruto del pimiento, cuyo nombre cientfico es Capsicum
annuum L., tiene propiedades digestivas, propiedades diurticas,
propiedades depurativas, propiedades carminativas, propiedades
antirreumticas; El fruto de esta planta, tiene una gran cantidad de
vitaminas y minerales, por lo tanto posee grandes propiedades
alimentarias. El pimiento es altamente estimulante, su consumo
genera un aumento del estado anmico de las personas,
El fruto de la especie es una baya de caractersticas muy variables, con
pesos que fluctan entre unos pocos gramos hasta medio kilo, la
forma vara entre redonda, acorazonada, aguzada, cilndrica y
cuadrada, con color externo de blanco a negro, aunque predominan
los colores amarillos, verdes y rojos.

OBJETIVOS
Objetivo general

Producir plantas de Pimiento Morrn (Capsicum Annuum L) H Top Star
utilizando nitratos de calcio, potasio y fosfonitrato en solucin nutritiva en el
vivero del C.B.T.a No. 8 de Xoxocotla, Morelos.

Objetivos especficos

Evaluar la respuesta de los nitratos de calcio, potasio y fosfonitratos en
solucin nutritiva en la obtencin y el crecimiento de plantas de pimiento
morrn (capsicum annuum L) H Top Star.

Desarrollar la metodologa para la obtencin de plantas de pimiento morrn
(Capsicum Annuum L) H Top Star utilizando nitratos en solucin nutritiva, para
emitir sugerencias y recomendaciones a los productores hortcolas de la zona
sur de estado de Morelos.

HIPOTESIS
Es posible incrementar el crecimiento en la
produccin de plantas de Pimiento Morrn
(Capsicum Annuum L) H Top Star utilizando
nitratos de calcio, potasio y fosfonitratos en
solucin nutritiva en el vivero del C.B.T. A No. 8
de Xoxocotla, Morelos.
VARIABLE DEPENDIENTE
El incremento del crecimiento en la produccin
de plantas de Pimiento Morrn (Capsicum
Annuum L) H Top Star depende de la aplicacin
de los nitratos de calcio, potasio y fosfonitratos
en solucin nutritiva en el vivero del CBTa No. 8
de Xoxocotla, Morelos.
JUSTIFICACION
El Pimiento Morrn, tambin conocido como pimiento
choricero, de bonete o de hocico de buey, es una baya
globosa, considerada una verdura y consumida como tal. El
gnero Capsicum incluye a una gran variedad de plantas, y los
nombres comunes son frecuentemente ambiguos. Por sus
caractersticas, el morrn es conocido tambin como pimiento
en Mxico, Per y Guatemala; pimentn en Bolivia, Chile,
Colombia, Venezuela y en Paraguay "locote". Como "aj dulce"
en algunas regiones, o "aj morrn", en otras, o
particularmente, en Espaa y Chile se la conoce como
"pimiento morrn"; en Uruguay, Argentina y Chile se lo
conoce como "morrn" a secas. En Nicaragua se le conoce
como "chiltoma" a todas las diferentes variedades no picantes
de este condimento y en Costa Rica se llama "chile dulce".
Uso gastronmico
Es un ingrediente tradicional de las comidas de Mxico y otros
pases tanto como condimento como por su color en la
decoracin de los platos. Suele aadirse a muchos platos,
asado y adobado posteriormente con aceite de oliva y ajo.
Aparte del consumo en fresco, cocido, o como ingrediente,
especia o condimento en platos caseros, existen una gran
gama de productos industriales que lo usan para la
alimentacin humana: congelados, deshidratados, encurtidos,
enlatados, en pasta o carne de pimiento y en salsas. Los
morrones encurtidos con vinagre o en alios ms o menos
dulces. El pimiento morrn desecado y molido, suele
denominarse pimentn y paprika.
MATERIALES Y METODOS
LOCALIZACIN

El presente proyecto se estableci en el vivero
del C.B.T.a. No. 8 de Xoxocotla, Morelos que se
ubica en las coordenadas geogrficas extremos
al norte 1843,al sur 1827; al este 9911; al
oeste 9922 de longitud. Que presenta 960
msnm. Con temperaturas de 25C, y con
invierno definido durante los meses de
diciembre, enero y febrero.



PERIODO EXPERIMENTAL
El presente trabajo se desarroll en el C.B.T.a.
No. 8 de Xoxocotla, Morelos. Durante el periodo
comprendido durante los meses de Agosto del
ao 2012 a Enero 2013.
DESCRIPCIN DEL GENOTIPO Y SUS
CARACTERSTICAS
Se utiliz el H. Top Star de pimiento morrn que
es un material gentico de la productora Taki
Seed
DISEO DEL EXPERIMENTO
El experimento se llev a cabo mediante la
utilizacin de nitratos de potasio, calcio y
fosfonitrato; tambin se utilizo el testigo sin
solucin nutritiva
SELECCIN Y DESINFECCION DEL
SUSTRATO
Por razones de economa, disponibilidad y facilidad de
manejo se seleccion como sustrato musgo canadiense
por que es un material de baja porosidad ya que sus
porcentajes de agua retenida y/o aire no son elevados y
por lo tanto su empleo fue para un correcto desarrollo de
la plntula y evitar el desarrollo de la enfermedad
conocida como damping off o tambin llamada secadera
de las plntulas.
La desinfeccin del sustrato no se llevo a cabo debido a
que el musgo canadiense se adquiri ya desinfectado.

PREPARACIN DE LA SIEMBRA
Se utiliz un semillero de unicel de 200
cavidades para obtener 200 plantas suficientes
para una superficie de 150 m2 del vivero, se
emple como sustrato musgo canadiense para
asegurar una buena germinacin.
TAMAO DEL PROYECTO
Se utiliz el invernadero del CBTa No.8 de
Xoxocotla Morelos, contando con una superficie
de 150 m2, y tiene una cubierta de plstico en el
domo.
SIEMBRA
Fecha de siembra.
Se efectu el 18 de Agosto del 2012 utilizando
como sustrato musgo canadiense.

DESARROLLO DE LAS PLNTULAS
La fecha de siembra realizada del pimiento
morrn fue el 18 de Agosto del 2012 y germino
el da 27 de Agosto del mismo ao presentando
un 100% de germinacin y el primer par de
hojas cotiledn o embrionarias.

TRASPLANTE.
El trasplante se realiz el da 1 de septiembre de
2012, ubicando la plntula en bolsas de plstico
de 15 x 15 cm, utilizando como sustrato
composta.
SOLUCIN NUTRITIVA
Esta se llevo a cabo utilizando fertilizantes
solubles que se mezclaron en 200 litros de agua.

FERTILIZANTES CANTIDAD
Nitrato de calcio 60 grs.
Nitrato de potasio 50 grs.
Fosfonitrato 25 grs.
En 200 litros de agua

RIEGOS
Estos se aplicaron en forma alterna desde la
siembra en el semillero y en el trasplante cada
tercer da a partir del 1 de septiembre hasta el
13 de octubre del 2012, utilizando los nitratos
de calcio, potasio y fosfonitratos, as como el
testigo sin solucin nutritiva.

RIEGOS
CON SOL. NUTRITIVA T1 Y CON AGUA T0

No. DE RIEGOS FECHAS
1 1 de Septiembre de 2012
2 4 de Septiembre de 2012
3 7 de Septiembre de 2012
4 10 de Septiembre de 2012
5 13 de Septiembre de 2012
6 16 de Septiembre de 2012
7 19 de Septiembre de 2012
8 22 de Septiembre de 2012
9 25 de Septiembre de 2012
10 28 de Septiembre de 2012
11 1 de Octubre de 2012
12 4 de Octubre de 2012
13 7 de Octubre de 2012
14 10 de Octubre de 2012
15 13 de Octubre de 2012
DESCRIPCIN DE LOS TRATAMIENTOS
Descripcin de los tratamientos
Estudio de las variables
6a lectura
Fecha: 13 de Octubre de 2012
T0= TESTIGO (AGUA)


No. de plantas Altura planta No. de hojas
verdaderas
Tamao de las hojas
1
28 16 14
2
28.5 15 13
3
29 13 14
4
23 12 13.5
5
30 16 15.5
6
31 17 14.5
7
32 24 13.5
8
36 25 16
9
34.5 16 13
10
32 24 13.2

304 178 140.2
x
30.4 17.8 14.02
Descripcin de los tratamientos
Estudio de las variables
6a lectura
Fecha: 13 de Octubre de 2012
T1= SOLUCIN NUTRITIVA

No. de plantas Altura planta No. de hojas
verdaderas
Tamao de las hojas
1
40.5 25 17
2
38 23 17
3
41 25 18.8
4
37 23 16
5
40 33 17
6
40 23 17
7
38 27 17
8
40 30 16
9
38 24 16
10
38 22 15

390.5 255 166.8
x
39.05 25.5 16.68
OBTENCIN DE PLANTAS
Las plantas del tratamiento T1 se obtuvieron el 13 de
Octubre de 2012, presentando un excelente vigor y una
altura promedio de 39.05 cm., numero de hojas 25.5 por
planta y tamao promedio de hoja 16.68 cm. Con el
tratamiento de nitratos de calcio, potasio y fosfonitrato.,
y presentando floracin.
Las plantas del tratamiento testigo T0 se obtuvieron el 13
de Octubre de 2012, presentando crecimiento deficiente,
desarrollaron una altura promedio de 30.4 cm, nmero
promedio de hojas por planta de 17.8 y tamao promedio
de hoja de 14.02 cm., y no presentando floracin.




PLAGAS Y ENFERMEDADES
No se present el ataque de insectos plaga como mosquita
blanca bemisia tabaco, pulgn myzus persicae, as como la
presencia de fitopatogenos como la enfermedad de la tristeza o
marchites del chile (phtytophtora capsici).

RESULTADOS
Los resultados de las variables dependientes del
estudio, se presentaron de la siguiente forma:
El porciento de germinacin fue analizado mediante
una prueba de proporciones observndose un
100% para ambos tratamientos.
Las plantas del tratamiento T1 se obtuvieron el 13
de Octubre de 2012, presentando un excelente
vigor y una altura promedio de 39.05 cm., numero
de hojas 25.5 por planta y tamao promedio de
hoja 16.68 cm. Con el tratamiento de nitratos de
calcio, potasio y fosfonitrato, y presentando
floracin.
Las plantas del tratamiento testigo T0 se obtuvieron
el 13 de Octubre de 2012, presentando crecimiento
deficiente, desarrollaron una altura promedio de
30.4 cm, nmero promedio de hojas por planta de
17.8 y tamao promedio de hoja de 14.02 cm., y no
presentando floracin.
Por ultimo no se presento el ataque de insectos
plaga como mosquita blanca bemisia tabaco,
pulgn myzus persicae, as como la presencia de
fitopatogenos como la enfermedad de la tristeza o
marchites del chile (phtytophtora capsici)

CONCLUSIONES
En base a los objetivos y a la informacin obtenida se concluye que:
El porciento de germinacin fue analizado mediante una prueba de
proporciones observndose un 100% para ambos tratamientos.
Las plantas del tratamiento T1 se obtuvieron el 13 de Octubre de 2012,
presentando un excelente vigor y una altura promedio de 39.05 cm.,
numero de hojas 25.5 por planta y tamao promedio de hoja 16.68
cm. Con el tratamiento de nitratos de calcio, potasio y fosfonitrato, y
presentando floracin.
Las plantas del tratamiento testigo T0 se obtuvieron el 13 de Octubre
de 2012, presentando crecimiento deficiente, desarrollaron una altura
promedio de 30.4 cm, nmero promedio de hojas por planta de 17.8 y
tamao promedio de hoja de 14.02 cm., y no presentando floracin.