UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTN AREQUIPA FACULTAD DE INGENIERA DE PRODUCCIN Y SERVICIOS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL SISTEMAS DE PRODUCCIN 1

UNIDADAD 10: ANLISIS POR PROCESOS

AREQUIPA -PER 2012 - B

PROCESOS

ADMINISTRACIN ESTRATGICA DE LA CAPACIDAD

ANALISIS DE PROCESOS PROCESOS ORGANIZACIN DE LOS PROCESOS DE MANUFACTURA

PROCESOS DE SERVICIOS
SIX SIGMA

UNIDAD 10

ANALISIS DE PROCESOS

1. Proceso
QU ES UN PROCESO?
PROCESO (ACCIONES U OPERACIONES REPETITIVAS Y SISTMICAS)

ENTRADAS O INSUMOS

PRODUCTO O SERVICIO

LOS PRODUCTOS O SERVICIOS TENGAN VALOR MAS ALTO QUE LOS INSUMOS ORIGINALES

Ejemplo MC DONALDS
EQUIPOS DE CAPITAL

INSUMOS

EMPLEADOS, COCINEROS Y LOS QUE TOMAN PEDIDOS

ANALISIS DE UNA MQUINA TRAGAMONEDAS

Los casinos de todo el mundo tienen mquinas tragamonedas.

Suponga que trabaja en un casino y que la gerencia est considerando un nuevo tipo de mquina tragamonedas electrnica que es mucho ms rpida que la mecnica que tiene actualmente.

La gerencia ha preguntado cuanto ganara con la nueva maquina electrnica en un periodo de 24 horas, en comparacin con la vieja maquina mecnica.

PASO 1 ANALISIS DE LA MAQUINA TRAGAMONEDAS MECANICA

PROCESO: Se activa cuando el cliente introduce una o varias monedas A continuacin jala la palanca de la mquina Luego tres bandas empiezan a girar, cada una se detiene y exhibe un smbolo dado

PASO 2 ANALISIS DE LA NUEVA MAQUINA TRAGAMONEDAS ELECTRONICA

PASO 3: COMPARACIN

La mquina paga el dinero cuando algunos smbolos se presentan de forma simultanea en ciertas combinaciones

PASO 1 ANALISIS DE LA MAQUINA TRAGAMONEDAS MECANICA

DISEO: Pagan el 95 % de lo que entra Queda con el 5 % de lo que entra LOS PORCENTAJES DE PAGO ESTAN EN FUNCION DEL NRO DE PAGA EL CASINO: (240$ x 0.95) = 228 $ SIMBOLOS DIFERENTES QUE HAYA CADA BANDA RETIENE EL CASINO : ( 240$ X EN 0.05) = 12$

PASO 2 ANALISIS DE LA NUEVA MAQUINA TRAGAMONEDAS ELECTRONICA

SIla EMPIEZA CON10 100 MONEDAS DE UN DLAR SE PODRIA Si banda tiene smbolos JUGAR: LAS BANDAS SE DETIENEN EN UN SIMBOLO DE FORMA ALEATORIA Y LA (100 PROBABILIDAD DE QUE LOS SIETE DE LA $ / 12$ ) = 8.3 horas SUERTE SALGAN EN LAS TRES BANDAS ES:
3/10 X 3/10 X 3/10 = 0.027 = 27 % El jugador introduce las monedas a la mquina a un ritmo de cada 15 segundos = TIEMPO DE CICLO La unidad = 1 dlar de plata

PASO 3: COMPARACIN

LA MQUINA PUEDE PROCESAR :

POR MINUTO: (60 segundos /15 segundos) = 4 $ POR HORA : (4$ / minuto x 60 minutos) = 240$

PASO 1 ANALISIS DE LA MAQUINA TRAGAMONEDAS MECANICA

TIEMPO DE CICLO = 10 segundos LA MQUINA PUEDE PROCESAR : POR MINUTO: (60 segundos /10 segundos) = 6 $ POR HORA : (6$ / minuto x 60 minutos) = 360$

Pagan el 95 % de lo que entra Queda con el 5 % de lo que entra PASO 2 ANALISIS DE LA NUEVA MAQUINA TRAGAMONEDAS ELECTRONICA
PAGA EL CASINO: (360$ x 0.95) = 342 $ RETIENE EL CASINO : (360$ X 0.05) = 18 $ SI EMPIEZA CON 100 MONEDAS DE UN DLAR SE PODRIA JUGAR: (100 $ / 18$ ) = 5.5 horas PASO 3: COMPARACIN

PASO 1 ANALISIS DE LA MAQUINA TRAGAMONEDAS MECANICA

PASO 2 ANALISIS DE LA NUEVA MAQUINA TRAGAMONEDAS ELECTRONICA

CUANTO GANA UN TRAGAMONEDAS ELECTRONICO PARA EL CASINO EN COMPARACIN CON UNO MECANICO?

Considerando que slo esta en utilizacin la mquina tragamonedas = 12 horas al da

TRAGAMONEDAS MECNICO= 144 $ = ( 12 horas x 12 $) TRAGAMONEDAS ELECTRICO= 216 $ = ( 12 horas x 18 $)

PASO 3: COMPARACIN

1.1 PASOS: DEFINIR EL PROPOSITO DEL ANALISIS

EL PROPOSITO ES RESOLVER UN PROBLEMA

EL PROPOSITO ES COMPRENDER MEJOR LAS REPERCUSIONES DE UN CAMBIO? PARA PODER DEFINIR EL GRADO DE DETALLE DEL MODELO DEL PROCESO DURANTE SU PREPARACIN

1.1 PASOS: DIAGRAMA DE FLUJO

TAREAS U OPERACIONES PUNTOS DE DECISIN

AREAS DE ALMACENAJE

FLUJOS DE MATERIAL O DE CLIENTES

Introducir moneda de un dlar de plata en la mquina tragamonedas

PERDER

JALAR PALANCA

Ganar o perder?

Volver a jugar?

ACTIVIDADES DEL JUGADOR

GANAR

ACTIVIDADES INTERNAS DE MQUINA

Activar Pago

Paga gananc

Est lleno el
receptculo de los pagos?

NO

Trasladar moneda al receptculo de pagos

Receptculo de pagos

CLASIFICAR UN PROCESO SI ES DE VARIAS O DE UNA ETAPA: BLOQUEADA POR 15 SGDOS

2 TIPOS DE PROCESOS

ETAPA 1
Tiempo de ciclo = 30 sgdos

ETAPA 2
Tiempo de ciclo = 45 sgdos PRIVADA POR 30 SEGUNDOS LA OPERACIN 2 La segunda etapa solo terminara 66 unidades (66 x 45) = 2970

Queremos que se produzcan 100 unidades

La primera etapa terminaria las 100 unidades en 3000 segundos

3 Medicin del desempeo de procesos

Brindan al gerente de operaciones la ponderacin que tan productivamente est operando un proceso en la actualidad y de cmo la productividad va cambiando en el transcurso del tiempo.

Tamao de la serie TIEMPO DE CORRIDA

Tiempo / unidad

Tiempo de preparacin

Tiempo que se requiere Tiempo para preparar la maquina a en la efecto fila de fabricar un articulo particular TIEMPO DE PROCESAMIENTO Tiempo promedio que una unidad tarda en pasar por el sistema VELOCIDAD Insumos

TIEMPO DE OPERACIN

Tiempo para producir un lote de piezas Tiempo promedio TIEMPO entre NORMAS el inicio y el fin DE CICLO de un trabajo

Proporcin del Inversa del tiempo de ciclo PRODUCTIVIDAD INDICE DE procesamiento Porcentaje de productos que se EFICIENCIA PROCESAMIENTO Mide la activacin real del recurso espera que se hagan en un periodo Tiempo activo/ tiempo disponible Proporcin de productos en Proporcin de la produccin Tiempo relacin con ACTIVO los insumos Tiempo UTILIZACIN real de un proceso en relacin disponible con algn parmetro

LEY LITTLE

LO QUE HACE LA LEY ES CALCULAR EL TIEMPO QUE UN ARTICULO PASAR EL ARTICULO EN EL INVENTARIO DE TRABAJO EN PROCESO.

LO CUAL RESULTA MUY UTIL PARA CALCULAR EL TIEMPO TOTAL DE EJECUCIN DE UN PROCESO.

EJEMPLO DE ANALISIS DE PROCESOS

1.- MAQUINA EMPACADORA DE CEREAL

CONCLUSIONES
El anlisis de los procesos sirve para comprender cmo opera un negocio Al realizar un diagrama de flujo debe incluir todos los elementos de las operaciones En el anlisis todo lo que entra en un proceso debe de salir