SESIN:

1 Aprendiendo a ser autnomo Que los jvenes se familiaricen en el entorno de trabajo as como con sus compaeros.

Planeacin
TEMA ACTIVIDAD Se formara un grupo de jvenes y se mostraran las instalaciones y las maneras de utilizar cada una de ellas as como sus lugares de trabajo durante el curso, mostrndoles sus propios instrumentos de trabajo y la utilizacin de ellos. Crearles rutinas para que los jvenes logren identificar sus propios utensilios poniendo en practica la utilizacin de ellos. MATERIALES Aula Silla Mesas Refrigerador estufa Cuchillos Tablas para picar Moldes (varios) Cucharas (varios) Sartenes Coladeras Entre otros. Cazuelas Cuchillos Tablas para picar Moldes (varios) Cucharas (varios) Sartenes Coladeras Entre otros. Cuadernillo Pluma Pintarron Marcadores Hojas blancas carpetas

TEMA: OBJETIVO:

TIEMPO

EVALUACIN

Conociendo el aula

1 semana 3 sesiones 6 hrs.

Actitud Asistencia Colaboracin

Usando mis utensilios

1 semana 3 sesiones 6 hrs.

Actitud Asistencia Colaboracin Utilizacin correcta de materiales.

Creando mi gua de trabajo

Crearemos en conjunto con los jvenes los platillos que les gustara reanalizar durante el curso as como en donde les gustara exponer sus comidas.

1 semana 3 sesiones 6 hrs.

Actitud Asistencia Colaboracin

SESIN: TEMA:

2 Creando mis platillos Logren crear sus propios platillos con ayuda de un gua para obtener confianza en si mismos y autonoma.

Planeacin
TEMA ACTIVIDAD
Con los conocimientos previos hacia la utilizacin de los instrumentos comenzaremos con preparado de cosas sencillas como aguas de sabor y licuados.

OBJETIVO:

MATERIALES
Agua Leche Jarras Cuchillo Tabla para picar Frutas Azcar Cucharas Utensilios (varios). Utensilios (varios). Huevos Pasta Jamn Carne Pollo Arroz Verduras (varios) Agua Leche Frutas Azcar Utensilios (varios). Huevos Pasta Jamn Carne Pollo Arroz Verduras (varios)

TIEMPO

EVALUACIN

Preparados y mezclas

2 semanas 6 sesiones 12 hrs.

Conocimientos Platillo Actitud

Comida rpida

Guiaremos a los jvenes para que creen platillos fciles y rpidos los cuales les ayudaran a ser mas autnomos.

1 semana 3 sesiones 6 hrs.

Conocimientos Platillo Actitud

Comida para la familia

Motivndoles a que sus familiares degusten sus platillos los jvenes crearan comida para mas de 5 personas (apoyo del gua) en donde tendrn que utilizar varios utensilios y alimentos.

2 semanas 6 sesiones 12 hrs.

Platillo Actitud Asistencia Colaboracin Conocimientos Utilizacin correcta de materiales.

SESIN: TEMA:

3 Incluyndome al trabajo

Planeacin
TEMA ACTIVIDAD Los jvenes crearan postres con ciertos grados de dificultad segn sus habilidades y destrezas. MATERIALES Leche Huevo Harina Cereales (varios) Mantequilla Mermelada Utensilios (varios) Frutas (varios) Utensilios (varios) Frutas (varios) Verduras (varios) Agua Aceite Leche

OBJETIVO

Que los jvenes creen sus propios platillos y sean capaces de interactuar con los dems dando muestra de sus platillos integrndose a una futura vida laboral.

TIEMPO

EVALUACIN

Postres con amor

2 semanas 6 sesiones 12 hrs.

Platillo Actitud conocimiento Socializacin

Comida completa

Se prepararan para que ellos solos sin apoyo creen platillos desde la bebida, plato fuerte y postre para degustacin ante varias personas que podran darles oportunidades hacia la inclusin laboral. Los jvenes socializaran con personas externa a sus familias dando a degustar sus platillos en una exposicin en donde ellos debern mostrar su trabajo abriendo se campo a hacia una futura vida laboral.

1 semana 3 sesiones 6 hrs.

Platillo Actitud conocimiento Socializacin

Exponiendo mi trabajo

Mesas Platillos Sillas Folletos Computadora Can USB (fotos y videos de evidencias de trabajo)

1 semana 3 sesiones 6 hrs.

Platillo Actitud conocimiento Socializacin