AREA: CIENCIAS SECTOR: BIOLOGA NIVEL: IV MEDIO COMN

CLASE: PROTENAS

PROFESOR: JULIO RUIZ A.

PROTENAS (PROTEIOS= PRIMARIO)

Son biomolculas esenciales para la vida, participan en todas las funciones que ocurren en el cuerpo. Existe una gran variedad de ellas con funciones especficas. Son producto de la decodificacin del ARNm en el ribosoma. No se concibe la vida sin estas molculas. Resultan de la condensacin (unin) de aminocidos.

Las protenas son molculas formadas por aminocidos

AMINOACIDOS.
Es una molcula que tiene un tomo de C unido a un grupo carboxilo (COOH), a un grupo amino (NH ), a un tomo de H y a un radical. Este ltimo es responsable de las diferencias que existen entre ellos. Son molculas anfteras: actan como cidos y bases.
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Formacin enlace peptdico

PRODUCTO= PPTIDO

p
i e r d e

p
i e r d e

enlace peptdico SEGN LA CANTIDAD DE AMINOCIDOS UNIDOS, EL PPTIDO PUEDE SER: DI-TRIOLIGO- POLIPPTIDOS LAS PROTENAS SON POLIPPTIDOS

l i b e r a

OH

H20

ENLACE PEPTDICO

Explica la forma en que se forma el enlace entre un aminocido y otro.

R: el enlace que se forma es denominado peptdico y en el participa el grupo carboxilo (COOH) del primer aminocido con el grupo amino (NH2) del segundo aminocido. Esta es una reaccin de condensacin, por lo que se libera una molcula de agua.
Los aminocidos tienen la posibilidad de unirse para formar estructuras de mayor complejidad. En relacin a esto existen cuatro niveles de organizacin para las protenas

CADENA POLIPEPTDICA

Estructura de la protenas.
Se refiere al grado de organizacin de los aminocidos en la molcula proteica.

Comprende varios niveles: primario, secundario, terciario, cuaternario.

Estructura Primaria

De acuerdo a la imagen, en qu consiste la estructura primaria de una protena?

R: la estructura primaria consiste en la secuencia u orden de los aminocidos que conforman la protena

Qu importancia tiene para la conformacin espacial y la funcin de una protena la estructura primaria? R: la estructura primaria determina la forma que tendr una protena y por ello la funcin a la que est destinada

Combinaciones de los aminocidos en la estructura primaria

Tercer Nivel de Organizacin: Estructura Terciaria.

Qu forma adopta en este nivel una protena? R: las protenas en este nivel por lo general, tienen una forma globular. La estructura terciaria resulta de la combinacin de hlice alfa con lmina beta. En este caso los enlaces encargados de mantener la estructura son los puentes de hidrgeno, interacciones hidrofbicas, puentes disulfuro Qu ejemplos de protenas con este nivel de organizacin existen? R: las enzimas tienen esta clase de conformacin. Adems las subunidades de muchas protenas de membrana tambin poseen esta forma de organizacin.

Cuarto Nivel de Oraganizacin: Estructura Cuaternaria

Cul es la base de la organizacin de esta protena? R: es una protena que est formada por ms de un polipptido, donde cada uno es una subunidad

Clasificacin protenas:
Segn su composicin estructural pueden ser: Holoprotenas: formadas solo por cadenas polipeptcas: ej. insulina Heteroprotena: formadas por cadenas polipetdicas (grupo proteico) y por una parte no proteica (grupo prosttico): ej. Hemoglobina.

Algunas Holoprotenas:
A. Fibrosas: Colgeno: tendones, cartlagos, crnea, piel, huesos, tejidos conjuntivos. Miosina y actina: msculos (contraccin) Fibrina: coagulacin sangre. Elastina: elasticidad arterias. B. Globulares: Albminas: reservas de aminocidos. Globulinas: anticuerpos (defensas) Histonas: ADN (cromatina)

Algunas Heteroprotenas:

Hemoglobina, tiene grupo prosttico Hemo, transporte de O2 y CO2. Lipotrotenas. Glucoprotenas.

TIPOS DE PROTENAS SEGN FUNCIN.

Transportadoras: hemoglobina, lipoprotenas. Contrctiles: actina, miosina. Defensivas: anticuerpos. Hormonal: insulina, glucagn. Estructurales: queratina, colgeno, elastina. Enzimticas: lipasa, amilasa. Homeostticas: albminas De reservas: ovoalbminas, casena.

EJEMPLOS DE PROTENAS Y FUNCIONES:

Colgeno: tendones, cartlagos, crnea, piel, huesos, tejidos conjuntivos. Miosina y actina: msculos (contraccin) Fibrina: coagulacin sangre. Elastina: elasticidad arterias. Albminas: reservas de aminocidos. Globulinas: anticuerpos (defensas) Histonas: ADN (cromatina) Hemoglobina, transporte de O2 y CO2.

QU PODEMOS SINTETIZAR DE LAS PROTENAS

son biomolculas que resultan de la sntesis de aminocidos. Los amino cidos son compuestos qumicos formados por un carbono con una funcin cida, una funcin amina y un radical. Existen 20 amino cidos: forman muchas protenas diferentes: esenciales, no esenciales Existen dos categoras de protenas: holoprotenas y heteroprotenas o conjugadas Las protenas participan en todos los procesos biolgico.

LAS ENZIMAS

PROTENAS MUY ESPECIALES

Qu son las enzimas (ez)

Son protenas. Aceleran las reacciones qumicas (RQ) ya que disminuyen la energa de activacin para que puedan reaccionar los reactantes.

Propiedades de las Ez
a)No permiten que ocurran RQ energticamente desfavorables. b)No se consumen en las RQ. c)Son muy especficas d)Aceleran la RQ. e)Son reguladas por factores externos: temperatura, pH, sustancias inhibidoras.

Cmo se nombran las Ezimas

a) Se denominan convencionalmente, por el sustrato en que actan mas el sufijo asa. b) si el sustrato es un lpido, la enzima se llama, lipasa. c) Tambin, se denominan por el tipo de producto que se forma en la RQ, agregando asa d) si provocan prdida de H en el sustrato, la EZ, se denomina deshidrogenasa. e) Las denominaremos, de la primera forma.

QU PUEDES INTERPRETAR DE ESTE GRFICO?

QU PUEDES INTERPRETAR DE ESTE GRFICO?

Estructura de la Enzima:
TERCIARIA
Enzyme_function_and_inhibition_(with_audio_narration)_[www.bajaryoutube.com].flv

Sitio activo

sitio activo

ESTRUCTURA DE UNA ENZIMA

Sustrato, es la molcula sobre la que acta la enzima.

Sitio activo: zona de la enzima donde se le une el sustrato para provocar cambios en ste.

Cmo acta la Enzima (E) sobre el Sustrato (S) Enzyme_Action_[www.bajaryoutube.com].flv

TIPOS DE ENZIMAS

APOENZIMAS

ENZIMAS CONJUGADAS

formado

constituido

SOLO POR PROTEINAS

PROTEINA

APOENZIMA O COFACTOR ENZIMTICO

INOGNICO

ORGNICO: COENZIMAS VITAMINAS

UNIN SUSTRATO CON EL SITIO ACTIVO DE LA ENZIMA

Enzyme_function_and_inhibition_(with_audio_narration) _[www.bajaryoutube.com].flv

EN SNTESIS
Las enzimas son protenas especficas que catalizan las reacciones qumicas. Poseen un sitio activo donde se le une el sustrato. La unin enzima sustrato es especfica. Al unirse el sustrato con la enzima, se altera el sustrato dando origen a nuevos productos qumicos. La actividad de la enzima depende del pH, la temperatura y los inhibidores.