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Importancia Del Ganado Lechero En México

La producción de leche en México, se da en cuatro sistemas de producción. Estos sistemas se encuentran relacionados a la agroecología y condiciones socioeconómicas de las distintas regiones. • doble propósitos es el sistema predominante pero contribuye solamente con el 20% de la producción. • El sistema especializado familiar, caracterizado por un nivel razonable de tecnología, el numero vacas en ordeño es reducido y es realizado por mano de obra familiar, representa 8% de unidades de producción y 9% de producción.

• Los sistemas especializados de gran escala. de mediana productividad y que con el 15% de las vacas aporta el 211% de la producción. • . y con el 17% de los animales aportan 50% de la producción. se sustenta en ganado lechero.• El sistema especializado. con mayor cantidad de vacas en ordeño y mayor producción por vaca. tienen niveles tecnológicos mas mecanizados. sistemas de manejo computarizado.

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• Tres cuartas partes de la leche es destinada a programas sociales y el remanente cubre el déficit de la industria. • Alrededor del 14 % de la leche consumida en México es importada. .

. • Las exportaciones han dejado un aumento en cuanto a ganancias pasando de 2.45 millones de US$. Principalmente la exportación de helados a Centroamérica han crecido de una forma considerable.• México a mantenido sus importaciones.12 millones de US$ A 60. pero ha incrementado sus exportaciones de productos lácteos finales.

en alianza y coinversión con empresas transnacionales como Nestlé y Parmalat. .Estos logros en las exportaciones se deben en gran medida al desarrollo de la industria láctea.

. Al momento de seleccionar una vaca lechera como las vaquillas de reposición.Características de la vaca lechera. es importante identificar las características que indican un buen potencial para la producción láctea en estos animales.

Apariencia General Profundidad del cuerpo Mide la profundidad de las costillas respecto al suelo. lo ideal es un costillar bien profundo que indica la capacidad que tiene la vaca para consumir grandes cantidades de forraje. Estrecho Intermedio Profundo .

Basta Intermedia Angulosa . flancos y muslos.Ángulo corporal. cruz. costillas. Aspecto determinado por la ausencia de musculatura en cuello.

La pelvis de una vaca lechera debe ser nivelada.Ángulo de la pelvis. Esta característica le otorga al animal facilidad al momento del parto. Ángulo inclinado hacia delante Nivelada Ángulo inclinado hacia atrás . medida lateralmente desde la cadera hasta el anca.

la pelvis debe ser ancha y corresponde a la distancia entre las ancas y la distancia entre las caderas. Estrecha Intermedia Ancha . Esta característica le otorga al animal facilidad al momento del parto.Ancho de la pelvis Vista desde atrás.

Se deben evitar que los aplomos sean demasiado rectos o muy inclinados ya que la resistencia de las vacas disminuye por problemas de cojeras. .Aplomos y ángulo de las pezuñas La vista lateral de las extremidades posteriores muestra el ángulo que se forma desde el corvejón hacia el suelo.

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Vista frontal de las pezuña. La pezuña debe estar lo menos separada posible para evitar la contaminación e infecciones al interior de ella. .

• Débil (Corta) Aceptable Fuerte (Ideal) .Sistema Mamario Inserción anterior de la ubre. debe insertarse bien adelante para evitar un descolgamiento excesivo luego de sucesivas lactancias. • Corresponde al punto de inserción de la parte anterior de la ubre en la pared ventral de la cavidad abdominal. evitando de esta manera golpes y problemas de mastitis como consecuencia.

Baja Intermedia Alta .Inserción posterior de la ubre Es la distancia entre la vulva y el borde superior del tejido glandular en la parte posterior de la ubre.

Una “ubre ancha” vista desde atrás indica un buen potencial productivo para la vaca. .Amplitud posterior de la ubre Corresponde al espacio que el tejido glandular de acuerdo a su desarrollo puede ocupar entre las extremidades traseras del animal.

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El ligamento debe tener una unión alta y fuerte al cuerpo del animal para mantener la ubre elevada y evitar daños por golpes. el ligamento suspensorio aparece como una separación o hendidura en el piso de la ubre y que la divide en un plano sagital. .Ligamento suspensorio de la ubre. Vista la glándula mamaria desde atrás.

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Corresponde a la distancia que existe entre el piso de la ubre y el corvejón. .Profundidad de la ubre. Ubres demasiado profundas pueden tocar el suelo y recibir golpes que pueden ocasionar problemas como la mastitis.

esto facilita el ordeño y protege contra los golpes. si la ubre posee un soporte fuerte que delimite claramente sus cuartos. .Colocación de los pezones Vistos desde atrás los pezones deben estar centrados en los cuartos mamarios. los pezones quedan bien colocados en relación a sus cuartos respectivos. Además.

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Es la longitud medida desde su inserción hasta el esfínter. Los pezones deben tener un tamaño medio que facilite el ordeño. .Largo de los pezones.

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