UNI-FIIS-ATP

Ciclo 2012-I

PROCESOS INDUSTRIALES I TP 223V Tema: Informe No5 - AJEPER S.A.

1. 2. 3. 4. 5.

Introduccin. Posicionamiento de la empresa en el sector industrial.

nacional e internacional. )

(mbito de accin

Ubicacin de Planta AJEPER S.A. Lima. Principales productos. Clasificacin. Glosario - Terminologa.
a. b. c. d. e.
Inversin de sacarosa. Edulcorantes intensos. Grado Brix. Grados Beaum. Porcentaje en volumen(carbonatacin).

f. g. h. i.

Pasteurizacin. Envase rgido multicapas. Agua mineral. Agua de mesa.

6.

Planta de Tratamiento de Agua.

a. Fuente y calidad del agua. b. Lneas de Tratamiento. i. Diagramas de flujo. ii. Resea tcnica de procesos.

7.

Planta de Inyeccin.

a. Materia prima. b. Secuencia de procesos. Resea Tcnica. c. Maquinaria. (*) 8. Planta de Jarabes. a. Materias primas.(Ingredientes, acidulantes, aditivos b. Secuencia de Operaciones.
9.

saborizante, edulcorantes intensos, preservantes, reguladores de acidez, colorantes, cafena, sales minerales, vitaminas.)

Planta de Bebibles.
a. Lneas de Produccin. b. Planta de bebibles envasados en botellas PET.
(Por cada lnea de produccin:).

i.Diagrama de Flujo. ii. Resea Tcnica de los Procesos iii.Equipos y maquinaria de procesos. (*) c. Planta de bebibles envasados en vidrio.
(Por cada proceso).

i. Diagrama de Flujo.
ii. Resea Tcnica de los Procesos iii. Equipos y maquinaria de procesos. (*). d. Planta de bebibles envasados en recipientes tetra-pack.
10. 11. 12.

Control de calidad. Referencias. Anexo.

Catlogos y/o Ilustraciones. (*)

Sistemas de carbonatacin/Ozonizadores/Mquinas lavadoras/ Mquinas llenadoras /Taponadoras corona /Inyectoras PET/ Dosificadoras de packs/ Envasadoras de packs/etc.

Fecha de Entrega: Lu 25 Junio 02:00 p.m. Calificacin: Sobre 20 veinte puntos.

Profesora: Ing. Petra Rondinel Pineda.