UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA FACULTAD DE PESQUERIA DPTO.

DE ACUICULTURA E INDUSTRIAS PESQUERAS

CURSO: PRODUCCIN DE TILAPIAS

I. INFORMACIN GENERAL 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. II. Cdigo Crditos Requisitos Profesora responsable Semestre : : : : : PQ 4040 2-2-3 Acuicultura II Ing. Elsa V. Vega G. 2010 - I

RESUMEN El curso trata sobre el estudio de las caractersticas biolgicas de las principales especies de tilapias, su ciclo de produccin incluyendo la produccin de semilla y la crianza hasta la talla comercial, en diferentes modalidades de crianza. Tambin se estudiar algunos aspectos del rendimiento y la economa de la produccin.

III.

JUSTIFICACIN La tilapia es el segundo grupo ms importante de peces despus de las carpas chinas, con una produccin en acuacultura de aproximadamente el 20% del volumen total de peces. La produccin de tilapia en el continente americano se ha incrementado en los ltimos aos, siendo una especie de gran demanda en mercados internos y mercados externos, siendo principales productores pases de Amrica del sur Brasil y Colombia. El Per cuenta con un gran potencial para el desarrollo de la especie, una creciente demanda interna por la especie as como de inversiones en proyectos de gran escala para mercados de exportacin.

IV.

OBJETIVOS 4.1. Dar a conocer la biologa de la especie y sus requerimientos ambientales para su ptimo desarrollo. 4.2. Estudiar la nutricin y alimentacin de las principales especies de tilapias. 4.3. Dar a conocer las diferentes tcnicas de produccin de semilla. 4.4. Exponer tcnicas de produccin de tilapias en las diferentes escalas y metodologa de crianza. 4.5. Describir las principales enfermedades y mtodos de prevencin y control 4.6. Mostrar los aspectos de rendimiento y economa de la produccin.

V.

PROGRAMA DEL CURSO 5.1. Importancia del cultivo 5.2. Biologa de la especie Principales variedades comerciales Clasificacin taxonmica Hbitos alimenticios: Morfologa del tracto digestivo Caractersticas reproductivas : Sistema reproductivo 5.3. Requerimientos Ambientales 5.4. Requerimientos Nutricionales 5.5. Tcnicas de produccin de semillas Manejo y seleccin de reproductores Factores que afectan la produccin de alevinos Tcnicas de produccin de poblaciones monosexo. Transporte y aclimatacin 5.6. Sistemas de Produccin 5.7. Tcnicas en el manejo del crecimiento y engorde Alevinaje Juveniles Adultos 5.8. Cosecha y post-cosecha Clasificacin Tratamiento de depuracin 5.9. Patologa y sanidad de los cultivos de tilapias 5.10. Inversin y costos de la produccin de tilapias

VI.

PROGRAMA DE PRCTICAS

Anatoma externa e interna de principales especies de tilapia Seleccin de reproductores Acondicionamiento de reproductores Preparacin de alimento para reproductores Preparacin de alimento para reversin sexual Tcnicas de Reversin sexual Determinacin de la eficiencia del tratamiento de Inversin del sexo Evaluacin del crecimiento y determinacin de parmetros VII. SISTEMA DE EVALUACIN La nota final del curso se obtendr considerando los rubros y porcentajes siguientes: Examen de medio curso Trabajo encargado y exposicin Promedio de prcticas Examen final 30% 20% 20% 30%

VIII.

BIBLIOGRAFA - HEPHER, B. 1985. Cultivo de peces comerciales, experiencias de granjas pisccolas de Israel. Limusa. 319 p. Mxico. - PILLAY, T.V.R. 1993. Aquaculture Principles and Practices. Fishing news Books. - SMITH, I.E. TORRES and E. TAN (Eds.) 1985. Philippine Tilapia Economics. ICLARM Conference Proceedings 12, 261 p. Philippine council for Agriculture and Resources research and Development, Los Baos, Laguna and International Center for Living Aquatic Resources Management, Manila Philippines. - Introduccin al Cultivo de Tilapia. International Center for Aquaculture and Aquatic Environments Auburn University. Disponible en: http://ag.arizona.edu/azaqua/AquacultureTIES/publications/Spanish %20WHAP/TIL1%20Intro%20Tilapia.pdf#search=%22Cultivo%20de %20tilapia%20%22 - POPMA and GREEN 1990. Reversin sexual de tilapia en lagunas de tierra. ASA. 34 pag.