INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE ESCARCEGA

TEMAS: GUANAJUATO. COLIMA AGUASCALIENTES

MATERIA:

Cultura y Patrimonio Gastronmico Nacional e Internacional

L.T. Jocabeth Naal Espinosa

INTEGRANTES DEL EQUIPO:

GUZMN KANTN IVN OROPEZA MORENO GEREMIAS MENDZ AGUILAR RAL GUSTAVO GUAL PALMERO JORGE LUIS

GVC-2

26/03/2012

AGUASCALIENTE FESTIVIDADES EN EL ESTADO Aguascalientes Feria Nacional de San Marcos La Feria de Mxico, la celebracin ms importante en el estado de Aguascalientes. Abril - Mayo

XVI Festival Cultural de Calaveras Aguascalientes tambin celebra a la muerte, vive con ella, baila y canta con ella. Octubre - Noviembre

Romeria a la Virgen de la Asuncin La veneracin a la Virgen de la Asuncin patrona de la Villa de las Aguascalientes del 1 al 15 de Agosto Asientos Fiesta de Nuestra Seora de Beln Exposicin comercial y ganadera, se conmemora el ltimo domingo del mes de enero. Calvillo Fiesta del Seor del Salitre Se celebra en mayo, el da jueves de la Ascensin. Feria de la Guayaba Tiene lugar en diciembre, con muestras comerciales, agrcolas y artesanales. Jess Mara Fiesta de Santiago Apstol (Feria de los Chicahuales) Se lleva a cabo en Julio de cada ao, se celebra con combates entre moros y cristianos, poblacin de buenos artesanos en jarciera, con peleas de gallos, corridas
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de toros y la tradicional danza de los chicahuales. Pabelln de Arteaga Feria de la Revolucin Desfile revolucionario y exposicin comercial y ganadera, desarrollada en Noviembre. Rincn de Romos Fiesta del Seor de las Angustias Se desarrolla en enero y tienen lugar peregrinaciones, procesiones y desfiles. Fiesta de San Blas Se lleva a cabo en la exhacienda de Pabelln de Hidalgo y se desarrolla durante febrero. Fiesta Regional Agrcola Se realiza el tercer domingo de enero, se presenta una gran exposicin agrcola, ganadera y artesanal, adems de las tradicionales corridas de toros, peleas de gallos y danzas regionales. San Jos de Gracia Feria Regional del Maz a celebrase en el mes de enero, desfile conmemorativo a la reforma agraria del 6 de enero de 1915, carreras de burros, borricos disfrazados, exposiciones agrcolas, educativas e industriales. Feria del Seor de Tepezal En el mes de mayo se celebra la fiesta en honor al Santo que le da su nombre.

Costumbres: El Anillo De Bodas Nuestros ancestros nos dejaron una serie de costumbres y tradiciones con respecto a las bodas, y una de las mas importantes esta relacionadas con el anillo de bodas.

POR QU SE COLOCA LA ALIANZA EN EL DEDO ANULAR Segn la tradicin occidental, tal como he comentado en el post de Origen de las Tradiciones (parte III), los griegos adoptaron la costumbre del anillo de bodas de los egipcios, pero estos los griegos- fueron quienes utilizaron el dedo anular para colocar dicha alianza, ya que crean que en este dedo exista una vena que llegaba directamente al corazn. Sin embargo hay una interpretacin China mucho ms interesante sobre el uso de la alianza en el dedo anular. Segn el mundo Chino los dedos tienen una representacin en nuestras vidas: Dedo pulgar, representa a los padres. Dedo ndice, representa a los hermanos y amigos. Dedo central o medio, representa a uno mismo. Dedo anular, representa la pareja. Dedo meique, representa a los hijos. Segn esta interpretacin el dedo anular representa a la pareja no? Pues comprobarlo es sencillo, juntemos las manos como muestra la fotografatocando cada dedo la yema del mismo dedo de la mano opuesta, exceptuando los dedos medios que uniremos por los nudillos. Ahora, en esta posicin, vamos a intentar separar los pulgares Se separan cierto? Los pulgares representan a nuestros padres quienes no estn destinados a vivir con nosotros toda la vida. nelos de nuevo e intentemos ahora separar los dedos ndices, que tambin se separan sin problemas. Estos representan a los hermanos y amigos quienes tienen destinos diferentes al nuestro. nelos de nuevo. Ahora toca el turno de intentar separar los meiques, quienes efectivamente se alejaran sin problemas pues representan los hijos, quienes crecern y harn su vida independiente a la nuestra. Une de nuevo los dedos y lo intentamos ahora con los dedos anulares sepralos vamos Puedes?, cuesta verdad? Quizs algo y con esfuerzo habrs logrado alejarlos pero no separarlos. La pareja esta destinada a estar unida a nosotros hasta el ltimo da de nuestra vida, por eso no podemos separar estos dedos y es por ese significado tan bonito que en este dedo nos corresponde llevar el anillo de compromiso. La verdad es la historia, leyenda, tradicin (o lo que sea) ms linda que he ledo. Ah s, si intentas separar los dedos del medio lo logrars, pero es absurdo (por eso se mantienen doblados) ya que nos representa a nosotros y de ti mismo si que jams podrs separarte.
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Los anillos y las arras para bodas en Aguascalientes son recuerdos que deben perdurar para toda la vida, pero te has preguntado cul es su significado: Una breve historia: En los antiguos matrimonios el anillo y las arras se entregaban a la mujer como pago por su fidelidad, es decir que en un principio estos elementos eran considerados como elementos simplemente materiales. En la actualidad los anillos y las arras en Aguascalientes para bodas tienen un significado ms profundo y sentimental, ms que un smbolo forman parte de consumacin y la unin de las personas. Significado: Las arras simbolizan la unidad de los bienes que ambos van a compartir y el anillo simbolizaba una unin sin fin para los novios. A estos anillos se une tambin una costumbre remota, adornos de brillantes, ya que esta piedra est considerada de gran pureza, as como la dama que lo recibe. La tradicin de entrega de arras en Aguascalientes Son trece monedas de oro y plata , aunque valen cualquier conjunto de monedas antiguas con algn tipo de valor histrico o sentimental que conserve la familia o amigos. Simbolizan la concesin de bienes en el matrimonio que los novios deben compartir. Antiguamente tambin simbolizaban un premio a la novia por su virginidad o una compensacin por una posible viudedad. Tipos de anillos para bodas Por lo general se realizan en oro, ya sea blanco o amarillo, o bien en plata, actualmente se usa el platino, otro metal privilegiado por el simbolismo que desprende y su gran valor. Con adornos de piedras finas pero muy pequeas para no entorpecer el diseo tradicional. Por lo general los anillos de bodas ms escogidos son el de oro liso con el nombre y fecha grabados, as como algn mensaje corto, el oro puede ser amarillo, blanco, mate o satinado, la variacin son las estras, pueden ir piedras engarzadas. Otra de las alternativas para anillos de bodas es el platino y la plata. No cabe duda que actualmente las arras y los anillos para bodas pueden ser de diversos materiales, adems se ha transformado en cuanto a su contenido, en un

principio era un tanto materialista pero hoy en da esto ha quedado en el olvido sustituyndolo por significados ms sentimentales y profundos. AGUASCALIENTES: GASTRONOMA Y BEBIDAS Birria de barbacoa de carnero, menudo, lechn al horno, Pollo de San Marcos. Bebidas Tpicas: Brandy, Aguardientes, Dulce uvate, Licores de extracto de frutas, Aguamiel, Pulque, Calonche. LENGUAS Y GRUPOS INDGENAS Lengua indgena Nhuatl Mazahua Huichol Otom Nmero de hablantes 391 176 107 101

En Aguascalientes, hay 2 436 personas de 5 aos y ms que hablan lengua indgena AGUASCALIENTES

Como puede observarse el Escudo Herldico o de Armas del Estado, est dividido en tres cuarteles. En el centro del primero destaca en campo de azul la imagen de Nuestra Seora de la Asuncin, en plata, acompaada de dos querubines, simbolizando la fundacin de la Villa, a su izquierda una fuente de agua apoyada sobre brasas, que representa la caracterstica principal de nuestro territorio: sus aguas calientes, y a su derecha una cadena de oro que bordea unos labios que significan la libertad y el surgimiento de Aguascalientes como Estado independiente.
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En el segundo cuartel en campo de plata una presa (Plutarco Elas Calles), y un racimo de uvas hacen referencia a la irrigacin y a la agricultura. En el tercero, en campo de oro, una rueda dentada y dentro una abeja, que simbolizan la industria y el espritu de trabajo que distingue a los hombres de Aguascalientes. El lema que rodea el Escudo, con palabras en latn: Bona Terra, Bona Gens, Clarum Cielum, Aqua Clara. En la cimera un casco de caballero en plata, que representa al fundador de la Villa, Juan de Montoro y de l se desprende el lambrequn con hojas de acanto (planta ornamental) que rodea el Escudo casi hasta su base, simbolizando el proceso y desarrollo del Estado. Los creadores del grabado y el lema fueron Bernab Ballesteros y Alejandro Topete del Valle, respectivamente; ganadores del concurso convocado por el Gobierno del Estado en 1946.

Capital: Aguascalientes Municipios: 11 Extensin: 5 618 km2, el 0.3% del territorio nacional. Poblacin: 1 065 416 habitantes, el 1.0% del total del pas. Distribucin de poblacin: 81% urbana y 19% rural; a nivel nacional el dato es de 76 y 24% respectivamente. Sitio Oficial: www.aguascalientes.gob.mx

El Cristo Roto de la Isla Proyecto turstico religioso que surge con la necesidad de ofrecer a los turistas y habitantes, un espacio, que forma parte de las costumbres y tradiciones religiosas de Semana Santa en San Jos de Gracia, festividad que lo ha identificado por varias generaciones. El Cristo Roto de la Isla, mide 25 metros y esta montada en una base de 3 metros de concreto premezclado y acero reforzado dando un total de 28 metros de altura, edificado en el corazn de la Presa Calles, en honor al antiguo pueblo Viejo. Imagen que refleja la triste situacin de sus antiguos pobladores al enfrentar el xodo ante la catstrofe de la que fue objeto la poblacin.
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codornoces a la pastora gallina en huarache membrillate pacholas

COLIMA FERIAS, FIESTAS Y EVENTOS EN COLIMA En la Ciudad de Colima Conmemoran las Fiestas del Seor del Rancho de Villa en el mes de Enero. As como la Feria de Todos Los Santos en los meses de Octubre y Noviembre. En Cuauhtemos se efectuan las Fiestas Charros Taurinas en el mes de Octubre.
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En Ixtlahuacan se realiza la Feria del Meln en los meses de Marzo y Abril. En el Puerto de Manzanillo lleva a cabo el Carnaval en el mes de Febrero. As como El Torneo Nacional de Pesca del Pez Vela en el mes de Febrero. Finalmente El Torneo Internacional de Pesca del Pez Vela en el mes de Noviembre. En Tecomn se efectua su Feria Anual en el mes de Enero.

COSTUMBRES DE COLIMA Las poblaciones indgena, espaola, negra y filipina que participaron en la conformacin de la sociedad colimense, dejaron huellas que hoy es posible, aunque no siempre fcil, identificar en la cultura y tradiciones de la poblacin local. Las danzas y artesanas son en su mayora de tradicin indgena, aunque algunas, como las de la conquista se hayan originado durante el virreinato. De los espaoles se hered el gusto por las fiestas de toros y otras relacionadas con labores del campo, como la charrera. De origen africano son muchas voces del habla popular, como guango y candingo, y los gigantes o mojigangos que hoy conocemos como tpicos de Villa de lvarez. Desde el Oriente, con los esclavos filipinos o indios chinos nos lleg la cultura del coco. Entre las danzas ms practicadas en la actualidad se cuentan las de conquista, llamada tambin de la Virgen de Guadalupe, de capotes o de malinches, as como las de apaches. Ambas son de origen colonial y estrechamente relacionadas con las de moros y cristianos y matachines, respectivamente. De mayor sabor indgena son las de sonajera india y morenos. Mencin aparte merecen las pastorelas; Colima ha conservado su prctica dentro de un estilo muy tradicional. Se representan coloquios que fueron escritos en el siglo XVI como el de La adoracin de los Reyes; pero tambin existe una produccin constante que renueva los dilogos o relatos caractersticos de esta forma de teatro popular. COLIMA: GASTRONOMA Entre los platillos colimenses ms gustados y representativos del estado estn los sopitos, los sopes gordos, y las tostadas.
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El pozole de cerdo es la merienda tradicional. BEBIDAS tpicas de Colima: tejuino, tuba y bate. El tejuino se prepara con un atole de maz martajado y panocha y se sirve con abundante hielo, sal y limn. La tuba, de origen filipino, es la sabia del cocotero, que se extrae cortando el cogollo de lo que formara el racimo de cocos. Esta puede tornarse natural, almendrada o compuesta con fruta picada y cacahuates.

LENGUAS Y GRUPOS INDGENAS Lengua indgena Nhuatl Mixteco Purpecha Zapoteco Nmero de hablantes 1 427 796 405 289

En Colima, hay 3 983 personas mayores de 5 aos que hablan alguna lengua indgena Atractivos Tursticos Zonas Arqueolgicas: Antiguo Convento de San Francisco de Almoloyn. Estatuas: Al Rey Coliman, al cura Hidalgo Bustos: A Benito Jurez, a Francisco I. Madero, a Jorge Chvez Carrillo, a Jess Garca Corona el "Hroe de Nacozari y a Emiliano Zapata. Edificios antiguos: Palacio de Gobierno, la casa donde se aloj el Presidente Benito Jurez, la casa en que habit el Padre Hidalgo. Templos: La Catedral, Santuario Guadalupano. Museos: Museo Regional de las Culturas de Occidente

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COLIMA

Historiadores y lingistas han aportado diversas interpretaciones sobre el significado de la palabra Colima - vocablo de origen nhuatl -, y su forma antigua Coliman. Son dos, sin embargo, las versiones ms aceptadas. La primera y ms difundida afirma que Colima est compuesta de 'Col', radical de colli que significa abuelo, "i" (pronombre posesivo) que significa su, 'ma', radical de maitl igual a mano, y "n", posposicin geogrfica de lugar, por lo tanto conjuntamente es Col-ima-n; resultando posibles glosas, como son: "lugar que est en manos del abuelo", donde abuelo podra leerse como el volcn. Otro significado que se le pudiera dar es "lugar que est en manos de los antepasados". Los cdices Nmina de los tributos y Mendocino - un brazo doblado, con la mano torcida y agua en el hombro, que actualmente aparece en el escudo del estado-, sugiere la composicin 'a', radical de atl que significa agua, 'colli' que quiere decir brazo, y el locativo 'man', de que se lee Acoliman, por lo tanto es el "lugar donde el agua tuerce" o "en el recodo del ro". El escudo de armas del Estado de Colima es prehispnico de poca moderna, simboliza su historia, geografa, flora y fauna, tiene la siguiente interpretacin herldica;

Al fondo en campo de plata el jeroglfico precolombino del brazo, con bordura de color oro o gules. En su parte superior, yelmo con cimera de plumas. A los lados, lambrequines de obelisco con serpientes enredadas que rematan en soportes con forma de jaguares apoyados en caracoles marinos. Entre los dos jaguares una palmera y los volcanes de Colima. En la parte inferior se lee la divisa sobre una cinta de oro EL TEMPLE DEL BRAZO ES VIGOR EN LA TIERRA. Sus metales, esmaltes y colores tienen tambin significado: La plata simboliza el agua, la fe, la pureza y la integridad, el oro representa el fuego de
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los volcanes, el amor al prjimo, la nobleza y la generosidad; el rojo de la bordadura, alude al clima clido de Colima, a la fortaleza, al valor, a la fidelidad, a la alegra y al honor.de levantarse en armas defendiendo su patria

apital: Colima Municipios: 10 Extensin: 5 625 km2, el 0.3% del territorio nacional. Poblacin: 567 996 habitantes, el 0.6% del total del pas. Distribucin de poblacin: 88% urbana y 12% rural; a nivel nacional el dato es de 76 y 23% respectivamente. Sitio Oficial: www.colima-estado.gob.mx BEBIDAS: Tres son las bebidas refrescantes tpicas de Colima: tejuino, tuba y bate. El tejuino se prepara con un atole de maz martajado y panocha y se sirve con abundante hielo, sal y limn. La tuba, de origen filipino, es la sabia del cocotero, que se extrae cortando el cogollo de lo que formara el racimo de cocos. Esta puede tornarse natural, almendrada o compuesta con fruta picada y cacahuates. El bate se hace con chan -una semilla de la familia de la cha-, y se sirve con miel de panocha. La nica bebida alcohlica fabricada actualmente en Colima es el ponche de Comala, que lo hay de granada -el ms tradicional-, ciruela pasa, cacahuate, guayabilla y tamarindo. En su preparacin se utiliza mezcal producido en la regin del volcn, localmente llamado tuxca. Con el coco se produce una gran variedad de dulces tpicos, como el alfajor y distintos tipos de cocadas. Tambin se fabrican dulces de tamarindo, alfajores de pia, rollos de guayaba, borrachitos de leche con canela y pltanos deshidratados. ATRACTIVOS TURISTICOS: -CIUDAD DE COLIMA: Capital del estado comunicada por una moderna y segura autopista que une a Guadalajara con esta ciudad
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denominada "La Ciudad de las Palmeras". Entre sus principales atractivos culturales estn el Palacio de Gobierno de arquitectura neoclsica e impresionantes murales; la Catedral, el Teatro Hidalgo que data del siglo XIX, las ruinas del Convento de San Francisco de Almoloyan, el Museo de las Culturas del Occidente que contiene ms de 700 piezas arqueolgicas precolombinas, la Pinacoteca Universitaria, el Instituto Universitario de Cultura Popular "Mara Teresa Pomar" y el Museo Regional de Historia. Para divertirse no hay que dejar de visitar los diferentes parques metropolitanos y en especial la tradicional "Piedra lisa" y las impresionantes zonas arqueolgicas de "La Campana" y "El Canal". -COMALA: Pueblo tpico de gente amable y hogarea, con sus calles empedradas, su antiguo templo, kiosco y sus alegres portales en blanco. Muy cerca se encuentra el Centro Cultural Nogueras, exhacienda azucarera ahora convertida en Museo y en un Centro de Estudios Antropolgicos. En esta zona se encuentran lagunas de espectacular belleza como "Carrizalillo" y "La Mara" y dominando el paisaje el volcn de Colima. -CUYUTLN: Centro turstico ubicado a la orilla del mar, famoso por su espectacular "Ola Verde", la cual en ocasiones alcanza los 8 metros de altura, es un sitio ideal para el surfing. Adems cuenta con el Museo Comunitario de la Sal y el Centro Ecolgico de Reproduccin de Tortugas e Iguanas "Miguel lvarez del Toro". En la Laguna de Cuyutln, con islotes de caprichosas formas, habitan aves como la garza blanca y el flamingo dorado. Es un importante centro salinero. -MANZANILLO: Puerto comercial y turstico, est comunicado por una importante carretera con el centro del pas y por el Aeropuerto Internacional "Playa de Oro". Se le conoce tambin como la "Capital Mundial del Pez Vela". Cuenta con dos importantes bahas: la de Santiago y la de Manzanillo, con azules, transparentes y tranquilas playas donde se puede practicar todos los deportes acuticos, esqu, surfing, veleo, buceo y pesca deportiva. En San Pedrito se encuentra el Museo Universitario de Arqueologa, el cual alberga una coleccin impresionante de piezas precolombinas de la regin. Esta tambin el fastuoso desarrollo vacacional de "las Hadas", en la cercana pennsula de Santiago.

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arroz con longaniza cocada charales en chile langotinos adobados postre de jcama tatemados al estilo colima

volcn de Colima Para mayor informacin del Volcn de Colima, ver el artculo: Volcn de Colima El volcn Colima o volcn de Fuego se eleva a 3.860 msnm. Este volcn lo comparten los estados de Jalisco y Colima, en Mxico. Los municipios afectados por la actividad del volcn son Comala y Cuauhtmoc, en Colima, y Tuxpan, Zapotitlan y Tonila en Jalisco. El tipo de volcn es un estratovolcn; sus erupciones se han considerado explosivas. A lo largo de 500 aos el volcn ha tenido ms de 40 explosiones desde 1576, de las cuales destacan las de 1585, 1606, 1622, 1690, 1818,1890, 1903, la ms violenta la de 1913 y las ms recientes de febrero de 1999 y la del 6 de junio del 2005 a las 11.00 (hora local), se produjo una columna eruptiva que alcanz 4 km sobre el volcn, arrojando cenizas de roca y piroclasticos. Ambos eventos son los de
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mayor energa liberada despus del evento del 13 de enero de 1913, que cerro el cuarto ciclo de actividad. El volcn es vecino del Nevado de Colima punto ms alto del sector occidental de la Faja Volcnica Mexicana. Un antiguo macizo volcnico ubicado en el estado de Jalisco, en el occidente de la Repblica Mexicana; en las inmediaciones entre los estados de Jalisco y Colima. la figura obsena Colocada en la glorieta de la carretera libre Colima-Guadalajara en el ao 2001. Esta peculiar creacin, que desde el inicio de su ubicacin caus y sigue causando polmica entre la sociedad colimense, da la bienvenida a todos los transeuntes que arrivan a la ciudad desde esta va. Su intencin inicial era mostrar la angustia y la soledad del hombre y eligi para ello las escenas que encontr en hospitales y prostbulos; sus modelos fueron y siguen siendo la prostituta, el pordiosero, el loco y el enfermo.

GUANAJUATO FIESTAS Y TRADICIONES En Guanajuato la mayor parte de las celebraciones son religiosas o de carcter histrico. Destacan las de Semana Santa, especialmente el Viernes Santo, cuando se celebra a la Virgen de Dolores, patrona de los mineros. El Da de la Cueva, el 31 de julio, fiesta popular en honor a San Ignacio de Loyola. El Da de Muertos, que se festeja el 2 de noviembre. Otro evento importante es el 28 de septiembre cuando se realiza un desfile cvico-militar para conmemorar la toma de la Alhndiga de Granaditas. Otra costumbre reciente de carcter festivo son las Callejoneadas, que consiste en llevar serenata a los balcones de las casas

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GUANAJUATO Y SUS FIESTAS

1 Fiesta de Ao Nuevo en Acmbaro. Concurso de Artesana del Pan en Acmbaro. 6 Fiesta de los Reyes en Apaseo El Alto y en San Jos Iturbide. 10 Fiesta de San Gonzalo en Salamanca. 20 Feria Patronal en Len. Danzas en la Ventilla en Dolores Hidalgo.

2 Fiesta de la Bendicin de animales en Guanajuato. Concurso de la Mscara en Guanajuato. Febrero 2 Feria Patronal del da de la Candelaria en Salvatierra, Pueblo Nuevo y San Miguel de Allende.

Enero

4 Fiesta de la Virgen del Refugio en Andocutn, Acmbaro. Marzo 19 Fiesta de Sn Jos en San Jos de Ayala, San Jos Iturbide. Abril

10 Concurso de Papel Picado en Jaral del Progreso. 20 Concurso de Cartonera en el Barrio de Santo Cristo, Celaya.
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Primer viernes: Concurso de Talla de madera en San Miguel de Allende y Apaseo El Alto.

30 Fiesta Patronal de la Virgen de la Soledad en Irapuato.

1 Fiesta tradicional de la Santsima Virgen de la Luz en Len. 3 Fiesta de la Santa Cruz en Tacuaro, Coroneo, Cortazar y Pursima del Rincn. Fiesta del Seor de los Trabajos en Salamanca. 8 Fiesta de Santa Cruz en Pnjamo. Fiesta de San Miguen en La Labor, San Felipe. 15 Feria de San Isidro Labrador en Atarjea. 12 Fiesta de San Antonio en Acmbaro, Celaya, Guanajuato, Pnjamo y Victoria. Junio 24 Fiesta Patronal de San Juan Bautista en Apaseo El Grande, Guanajuato, Huanmaro ySalamanca.

Mayo

4 Fiesta de la Virgen del Refugio en Acmbaro y Cortazar. 16 Fiesta de la Virgen del Carmen en Celaya y Salvatierra. Julio 25 Fiesta Patronal de Santiago Apstol en Coroneo y Silao. 31 Fiesta de San Ignacio y la Cueva en Guanajuato. Agosto

6 Fiesta del Seor de la Conquista en San Felipe. 15 Fiesta de la Virgen de la Asuncin en Celaya, Dolores Hidalgo y San Luis de la Paz. 25 Fiesta de San Luis Rey en Misin de los Chichimecas, San Luis de la Paz. Fiesta de San Agustn en San Luis de los Agustinos, Acmbaro. 30 Concurso "Una tradicin
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de mi pueblo". Cermica de talavera y maylica en Guanajuato.

3 Fiesta de la Virgen de los Remedios en Comonfort. 8 Fiesta de la Virgen de Loreto en Acmbaro. 10 Fiesta de San Nicols en Mineral del Monte de San Septiembre Nicols, en Guanajuato. 24 Fiesta de la Virgen de la Merced en Mellado, en Guanajuato. 29 Concurso de Alfarera en San Miguel de Allende.

4 Fiesta de San Francisco en Acmbaro, Celaya, Guanajuato y San Francisco del Rincn. 4 Concurso de Lapidaria en San Francisco, Comonfort. 12 Fundacin de la ciudad Octubre de Celaya. 16 Fiesta de San Miguel en Guanajuato. 21 Fiesta del Seor de la Columna en Pursima del Rincn.

1 y 2 Todos los santos, fiestra tradicional en Cortazar y Doctor Mora. 1 y 2 Concurso de Alfeique y de Juguete Popular en Guanajuato, Irapuato ySalamanca. Noviembre; 7 al 14 Iluminaciones en Guanajuato. 22 Fiesta de Santa Cecilia en Apaseo El Alto y Guanajuato. 30 Fiesta Patronal de San Andrs en Apaseo El Alto. Diciembre;

8 Fiesta de la Pursima Concepcin en Celaya y Dolores Hidalgo. 12 Fiesta de la Virgen de Guadalupe en todos los municipios. 13 Inmaculada Concepcin en San Francisco del Rincn. 13 Encuentro de Pastorelas en los municipios del sur del estado. - Ejemplo del texto de una pastorela18

GUANAJUATO GASTRONOMIA: Tiene una gran variedad de deliciosos platillos tpicos de la regin como las patitas de puerco, Tacos de Silao, pacholas guanajuatenses, empanadas de carnitas, fiambre estilo San Miguel de Allende, las clsicas son las enchiladas mineras. BEBIDAS: Sus bebidas ms conocidas son el agua de betabel, cebadina, licor de fresa y agua de mezquite. GRUPOS INDGENAS: Chichimeca en la Sierra Gorda y otom en la Sierra Gorda y Los Altos. Lengua indgena Otom Chichimeca jonaz Nhuatl Mazahua Nmero de hablantes (ao 2010) 3 239 2 142 1 264 818

14 835 personas mayores de 5 aos que hablan alguna lengua indgena Turismo Guanajuato es conocido como el destino turstico ms importante del pas y tiene varias joyas coloniales8 y belleza arquitectnica adems de zonas arqueolgicas y centros de comercio y negocios. Ciudad de Guanajuato Principal centro turstico de la regin, nombrado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO hace 20 aos, es una de las principales joyas coloniales de Mxico. San Miguel de Allende su mayor atractivo es su Parroquia Hacienda de Corralejo, Pnjamo Es la Hacienda que en el ao de 1753 viera nacer al proceder de la Independencia Nacional, el padre Miguel Hidalgo y Costilla. Huasteca guanajuatense El cerro del cubilete
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Ubicado en Silao, el principal atractivo de este cerro es un enorme Cristo Redentor

GUANAJUATO

El Escudo del Estado de Guanajuato, que originalmente perteneca a la ciudad del mismo nombre, fue creado por el Rey Carlos I de Espaa quien a su vez fue el que le dio el titulo de "Muy Noble y Real Ciudad de Santa Fe y Real de Minas de Guanajuato" La composicin del Escudo es la siguiente: Se apoya sobre una repisa que representa ser de mrmol de colores con adornos de oro. Tiene en la base una concha sujetada por dos ramas de laurel que estn unidas por una cinta azl. La concha que enlaza el escudo simboliza la estabilidad del hogar, ensanchando sus fronteras. El fondo con un campo de oro siginfica la nobleza, magnanimidad y pureza de sentimientos y a la vez, la riqueza de los metales preciosos que se encuentran en la entidad. El remate es smbolo de grandeza. Los laureles son el smbolo de la victoria y los acantos de la fidelidad; en el centro lleva la imagen de la Santa F de la Granada, que simboliza el triunfo de los reyes catlicos sobre los musulmanes.
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Capital: Guanajuato Municipios: 46 Extensin: 30 608 km2, el 1.6% del territorio nacional. Poblacin: 4 893 812 habitantes, el 4.7% del total del pas. Distribucin de poblacin: 70% urbana y 30% rural; a nivel nacional el dato es de 76 y 24% respectivamente. Sitio Oficial: www.guanajuato.gob.mx

Barreteros, los chinacos de Guanajuato

A esta mujer se le llama "Galerea" por que trabaja en las galeras, y portaba un vestido formado por varias piezas, misma que enseguida describir, porque era tan tradicional llevarlo puesto que, a lo largo de los aos, se le ha considerado el tpico y como el representativo de la mujer guanajuatense. La descripcin se basa en una investigacin realizada con la correspondiente minuciosidad de un trabajo cientfico: consulta de documentos, de personas ancianas que llegaron a ver a esas mujeres portando el vestuario que nos ocupa. l Traje tpico de la "Galerea" guanajuatense era como se indica a continuacin Falda de manta en lnea A; sobre sta colocaba otra falda confeccionada con franela roja, sin bordados pero adornada con tringulos verdes en la cintura y a lo largo de la bastilla; a esta falda le llamaba zagalejo. Esta vestimenta era de uso diario, hogareo, pero cuando la mujer sala a la calle colocaba sobre esas dos faldas una especie de fondo de popelina blanca adornada con olanes, pasalistn y listn, ya que a sus vez lo descubra con una nueva falda de organd floreado y adornado de atrs. Esta falda llevaba por la parte de atrs una pequea cola de la
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misma tela, remembranza de los conocidos vestidos flamencos usados por las espaolas. eneralmente completaba la galerea el atuendo con adornos de los usuales en toda la mujer, como peinetas de colores, listones en las trenzas, moos vistosos, pulseras, arracadas, etc. Pero tambin en sus herramientas portaba una batea de madera para recibir en ella trozos de piedra de color gris que, para un novato, slo sera "piedras ", pero con ella, con gran experiencia en el oficio, saba muy bien eran portadores del valioso metal, tan codiciado por su rareza, belleza y elevado valor.

patitas de puerco rabo de zorra taquitos de silao

TAQUITOS DE SILAO, GUANAJUATO

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( para 4 personas )

Ingredientes:

16 tortillas chicas 100 grs. de queso fresco chorizos 3 chiles chipotles en vinagre 2 aguacates 150 grs. de tomates verdes 2 cebollas medianas 1 diente de ajo 1/2 lechuga 1 ramita de cilantro manteca sal
Procedimiento:

Frer los chorizos en manteca y retirarlos de la sartn. En la manteca que qued, frer 1 cebolla finamente picada. Se retira la cebolla y en la misma manteca frer levemente las tortillas. Despus, a cada una de ellas colocarles una rebanada de queso, una de aguacate, una de chipotle (sin semilla), una de chorizo, cebolla frita y un poco de salsa de tomate. Enrollar las tortillas y disponerlas sobre un platn. Recubrirlas con cilantro picado, y decorarles con las hojas de lechuga. La salsa de tomate se har moliendo los tomates, la cebolla y el ajo juntos, y friendo todo con una cucharada de manteca. Dejar hervir a fuego moderado hasta que espese.

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